Nebbiolo'nun belirli bir alt çeşidi olan Rosé biyotipinin kullanılması nedeniyle mezhep içinde alışılmadık bir tarza sahip bir Barbaresco: yenilik, Treiso bölgesindeki (CN) Cappelletto mezrasında bir aile işletmesi olan Orlando Abrigo şaraphanesinden geliyor. . Biyotipin bilimsel terimi olan CN 111, ona Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018 adını da vermiştir.
80'lerin sonundan beri babası Orlando tarafından kurulan şirketin başındaki Giovanni Abrigo, "Zaten gençliğinde masada çok keyifli ve çok yönlü olmayı başaran, narin ve ikna edici, dikey ve zarif bir Barbaresco" diye açıklıyor. Bu mezhebin geleneğine göre yıllar içinde gelişebilecek tüm niteliklere sahip olan Barbaresco".
Şimdiye kadar, Langhe'deki çok az üretici bir şarap elde etmek için bu Nebbiolo klonunu özel olarak kullandı. Aslında, daha yaygın olan Lampià ile karşılaştırıldığında, bu alt çeşit şaraba özellikle yoğun bir renk veremez, bunun yerine daha şeffaf nüanslar verir ve bu nedenle her zaman bir karışımda birleştirilmesi tercih edilmiştir.
Yine de, çok az konsantre renginden başlayan özellikleri, büyük memnuniyet uyandırıyor. Giovanni Abrigo, "Bu nebbiolo'nun aromatikliği çok ince ve zarif, yapısı daha az güçlü çünkü daha ince tanenlere sahip, bu asil asmanın daha mineral ve taze yanını ortaya çıkarabiliyor," diye devam ediyor Giovanni Abrigo.
Nebbiolo Rosé'nin %5'i mahzenin bağlarında bulunur ve her zaman ayrı olarak şaraplandırılmıştır. “Havuzumuzun tüm parselleri ayrı ayrı satıldığı için bir süredir inceliyoruz. Bu nedenle yıllar geçtikçe, onun tartışmasız erdemlerini anlamak ve takdir etmek doğal olmuştur. Bu nedenle, yeni bir etiket ortaya çıkararak ayrı ayrı şişeleme zamanının geldiğini düşündük".
Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018 üzümleri, Treiso belediyesinde deniz seviyesinden yaklaşık 350 metre yükseklikte bulunan ve Güney-Batı'ya bakan Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA) Meruzzano'nun üzüm bağlarından gelmektedir. "Lequio Formasyonu"na ait tipik beyaz marnların bulunduğu, kalkerli ve siltli topraklardan oluşan gerçek bir kruvazördür. Bu sözü geçen Nebbiolos, her zaman çok rafine tanenli tanenlerle mükemmel tazeliğe sahip şaraplar vermiştir.
Hasattan sonra, ekim başında ve yumuşak bir preste, üzümler yaklaşık 40 gün odunda maserasyona uğrar. Daha sonra şıra, malolaktik fermantasyonun gerçekleştiği yeni odunun ¼'ü için tonneaux'ya konur. Burada, Rosé del Nebbiolo biyotipinin tipik tazeliğini ve zarafetini korumak için 15 ay boyunca olgunlaşmaya devam ediyorlar. Ağustos ayında şişelenir ve pazara sunulmadan önce en az 6 ay daha rafine edilir.
Özellikle soluk yakut kırmızısı rengi, CN_CENTOUNDICI Barbaresco'nun bardağa dökülür dökülmez ortaya çıkardığı özelliklerin ilkidir. Menekşe ve gülün çok narin ve ince, oksijen verici notaları, baharat ve derinin üçüncül nüanslarına yer bırakır. Damakta tanen mevcut ama zarif, ince ve sulu bir doku ile çok özlü ve taze bir yapının iç içe geçmesiyle iyi uyum sağlıyor.
Sadece 2400 şişede üretilen Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018, Horeca kanalına özel olarak dağıtılmaktadır.
Orlando Abrigo şirketi, 66'de onaylanan ve Montersino ve Meruzzano üretim yönetmeliklerinde yer alan 2007 MGA'nın (Ek Coğrafi Bahisler) ikisinde Barbaresco üretmek için üzüm bağlarına sahiptir. Her ikisi de, Lequio formasyonuna ait tipik beyaz marnlarla karakterize edilen bir güney görünümü ile 300 ila 350 m arasındaki bir yükseklikte konumlanmıştır.
Meruzzano, tüm Barbaresco mezhebinin uzantısı olan ikinci MGA'dır: şirketin üzüm bağları 15 ila 25 yaşındadır ve güneybatıya açıktır. Burada Nebbiolo, mükemmel meyvemsi tazelikte ve ince taneli ve zarif tanenli şaraplar vermeyi başarır. İçeride ayrıca, Nebbiolo'su ayrı olarak şaraplandırılan ve 2011'den beri sadece en iyi mahsullerde yedek olarak satılan aynı adı taşıyan Barbaresco'ya yol açan Rongallo bağı da var.
Montersino, Barbaresco bölgesindeki en asil MGA'lardan biri olarak kabul edilir ve Lorenzo Fantini tarafından 1879 tarihli "Cuneo eyaletinde bağcılık ve enoloji üzerine monograf" adlı eserinde "özel bir değere sahip konum" olarak rapor edilmiştir.
