Piedmontlu genç bir şarap üreticisi olan Eleonora Question, aşırı şaraplar için yılın kadını. Bu, küçük bağcılık alanlarındaki üretimleri teşvik etmek ve korumak amacıyla aşırı bağcılıktan elde edilen en iyi şarapları seçen Mondial des Vins Extrêmes yarışmasının sonunda özel ödüller veren Cervim jürisi tarafından kararlaştırıldı. Tarih, gelenek ve benzersizlik ile karakterize edilen, her şeyden önce yerli asmaların yetiştirildiği, büyük çevresel ve peyzaj değeri olandeniz seviyesinden 500 m'nin üzerindeki rakımyudum%30'dan büyük arazi eğrileri,teraslarda veya basamaklarda, veküçük adalar.
Eleonora Question, yaklaşık olarak uzanan bir şarap imalathanesini yönetiyor. yirmi hektar, on ikisi Moscato ile ekildi ve geri kalanı Calosso ile farklı yüksek kaliteli türlere ayrıldı.1300'ten beri UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Langhe ve Monferrato arasında, yaklaşık 2014 nüfuslu küçük bir kasaba. Asti şehrinin yaklaşık 23 km güneyinde.
Eleonora Question'ın şirketi, on dokuzuncu yüzyılın sonundan itibaren kanıtlanmış derin ve uzun ömürlü kökler 1881'de doğan ve halihazırda Calosso bölgesinde çok sayıda üzüm bağının sahibi olan Massimo Question ailesinin reisi, başta Moscato'dan başlayarak yerli Piyemonte şaraplarının üretimini üstlendiğinde. Moscato şarabı üretimi ile Question ailesinin şaraphanesi tam da buradan doğdu. Daha sonra, 1919'da doğan oğlu Dino ve daha sonra varisi Mario, yetmişlerden başlayarak kendilerini inatla işin gelişimine adadılar ve üretimi, geleneklere ve geleneklere özellikle saygı duyarak yeni tipik Piedmontese kırmızı şaraplarına genişlettiler. bölgenin biyolojik dengeleri ve yavaş yavaş beyaz şarap üretimi için ideal olan yeni çeşitlerin tanıtılması.
Bugün asa, kendisinden öncekilerin bilgeliğiyle şirkette doğup eğitilen genç Eleonora'ya geçti.
“Ben - diyor - okullardan veya eğitim kurslarından gelmedim, orada doğdum çünkü benimki dört kuşaktır şarap üreticisi bir aile. Burada doğmuş biri olarak, bu dünyaya olan tutku en başından beri doğaldı, bu yüzden onların nasıl çalıştığını ve üzüm bağları arasında, üzüm hasadında, şarapta yaşayarak görerek büyüdüm… ağabeyim Maurizio ile birlikte”.
Eleonora Question şirketinde konaklama, ziyaretler ve tadımlar ile özel olarak ilgilenir. Aynı zamanda idari yönetim ve lojistik ile de ilgilenir.
“Bizimki – açıklıyor – bir küçük aile gerçeği ve bu nedenle her birimiz farklı rollere uyum sağlamalıyız ve profesyonel olarak esnek olmalıdır, özellikle şarap imalathanesi kahramanlık tepelerinde çalışır ve kahramanlık şaraplarının üretiminde bu karmaşıklık artar ve her şeyden önce esneklik ihtiyacı artar. Bizim sahip olduğumuz gibi %30'dan fazla eğimli üzüm bağlarında çalışmak, bağda da daha fazla esneklik ve çok sayıda el işi gerektirir (bağ bakımındaki çabalar açısından zamansal uyum ve hatta bazen sorunları çözüm bularak çözmek için daha fazla tarımsal beceri kararlı bir kesinlikle) ve büyükbabam bunu iyi biliyordu. Ve sonra, bugün hala mahzenimizde, ailemizde bu kısmı daha doğrudan takip eden şarap imalatçısı kardeşimle birlikte olan babam"
Üretime kesinlikle yardımcı olan yeni teknolojilerin tanıtılmasına rağmen, şirketi Eleonora Sorusu geleneklerinde sıkı sıkıya duruyor, “ciddiyet ve vicdanla korumak bu eşsiz bölgenin mikro ikliminin tipik biyolojik dengeleri” burada tamamen gergin ve doğallığı hedefleyen bir modus operandi ile şaraplar üretiyor.
Eleonora yönetimindeki şirket, kendisine hedef belirlemiştir. yeni bir kurumsal vizyonun ana hatlarını çizin: Yenilenen bir imaj için orijinal logonun ve kurumsal imajın doğru bir şekilde yeniden şekillendirilmesi. Şarap etiketlerinin grafik yeniden tasarımı, Question ailesinin köklerinin bulunduğu bölgelere özgü kendiliğinden oluşan floranın tonlarına hassas bir şekilde atıfta bulunan renklere dayanıyordu. Ve şarap etiketleri, sorumlu bir sürdürülebilirlik ve kişinin toprağına saygı anlayışıyla, tarımsal-endüstriyel atıkların işlenmesinden elde edilen kaliteli bir ekolojik kağıda basılmıştır.
Ünlü Piedmontese kırmızı şarapları Question şaraphanesinden gelmektedir: Barbera D'Asti Docg, Dolcetto D'Asti Doc, Grignolino D'Asti Doc, Freisa D'Asti Doc Sparkling ve Nebbiolo d'Alba Doc.
Her şeyden önce antika var Calosso Doc: Şu anda ne yazık ki yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olan tarihi bir asma olan Gamba di Pernice'nin bir bağından çıkarılan bir Piedmontese kırmızı şarabıdır. 2011 yılında en çok üretim yapan belediyenin adını alarak DOC unvanını aldı. Yeşil biberi ve diğer oryantal esansları anımsatan yoğun baharatlı ve balzamik aromalı, alkolde reçel ve kiraz aromalı, özellikle kuru üzümlerin dibinde belirgin katran notaları ve kuru bir içecekle damakta büyüleyici olan şarap.
Bu eski asmayı sabır ve özveriyle koruyabilen Question şirketi de dahil olmak üzere bölgedeki bazı şarap üreticileri sayesinde yerel tarihin bir parçası kurtarıldı. Aslında bu belediyenin alanı, komşu bölgelere kıyasla, çok sayıda küçük Gamba Rossa üzüm bağına sahiptir; kekliklerin bacakları.
Piedmont beyaz şaraplarından ise üretim özellikle Langhe Doc Favorita, Piemonte Doc Chardonnay ve Piemonte Doc Bianco'ya yöneliktir. Tabii ki Moscato D'Asti Docg üretimi çok önemli.
Son olarak 2019 için yeni bir teklif olarak doğdu, Piedmont Doktor Rosato Spumante üzümlerin saplarının ayıklanmasıyla elde edilen narin aroması ve taze ve kuru tadı ile. Şıra daha sonra Martinotti yöntemi ile köpüklü hale getirilir.
Berrak ve canlı yapılı şarap Piedmont Doc Rosato Spumante'de ince ve kalıcı bir perlage sahip çok parlak mercan pembesi rengiyle, kırmızı meyvelerin, elmanın ve tropik meyvelerin nüanslarının açık notaları vardır.
