tüketimi üst düzey İtalyan şarabı: Istituto Grandi Marchi tarafından yaptırılan bir araştırma Wine Monitor, şarap pazarı araştırmasında uzmanlaşmış Nomisma gözlemevi Pandemi sonrası dönemde gıda ve şarap satışlarının toparlandığını doğruladı Ho.Re.Ca. kanalında, 9'nin ilk 2022 ayında İtalya için +%47 ciro ile (geçen yılın aynı dönemine göre). Bir büyüme kesinlikle 2021'e kıyasla iki katına çıkan turist akışlarının toparlanmasına bağlıbüyük dağıtım kanalında satış adetlerinde yavaşlama eşlik etti. Özetle, 2020 yılında modern kanal, çeşitli tecrit dönemlerinin neden olduğu kısıtlamalarla bağlantılı olarak ürünlerin pazarlanmasında önemli bir destek oluşturduysa, pandemi krizinin en ağır etkilerinin şamandırasını ikiye katladı, kaliteli şarap tüketimi kendini yeniden konumlandırdı. daha geleneksel kanallarında, yani yemek servisinde dış mekan tüketiminde. Bu kırmızı, beyaz ve köpüklü şaraplarda trend görülebilir; Söylem, genel resimde sınırlı bir yüzdeyi temsil eden istikrarlı, istikrarlı güller için farklıdır. Bütün bunlar daha sonra şu gerçeğe eklenmelidir: Tahminlere göre 2022, İtalyan şarap ihracatında rekor bir yıl oldu. Nomisma Şarap Monitörü 8 milyar avroya tekabül ediyor.
2022, İtalyan şarap ihracatı için rekor bir yıl: 8 milyar euro
Nomisma Wine Monitor Müdürü Denis Pantini, "Bu araştırmada, pandeminin belirleyici bir dönüm noktası oluşturduğu açıktır - bu, İtalyanların alışkanlıklarında önemli değişikliklere yol açtı ve sadece şarap ve diğer ürünlerin satın alınması cephesinde değil" dedi. ürünler Bununla birlikte, İtalyan tüketicilerle ilgili anketimiz, en azından üst düzey etiketler segmentinde Ho.Re.Ca. kanalına belirgin bir dönüş olduğunu gösteriyor. ve aynı zamanda, tıpkı Son yıllarda kaydedilen yüksek oranların ardından e-ticaretin büyümesi konsolide oluyor” dedi.
Rapor, cinsiyet, yaş ve coğrafi bölgeye göre İtalyanları temsil eden bir örneklem üzerinde doğrudan bir anket yoluyla aslında satın alma davranışına odaklanmıştır. Ortaya ilginç veriler çıkıyor: Büyük ölçekli dağıtımda şarap tüketimine ilişkin olarak, tüketicilerin %47'si özellikle promosyonlar sırasında yüksek fiyatlı etiketler satın alma eğiliminde. Tercihin ana etkenleri, DO'nun varlığı (%23), yerel menşei (%16) ve markanın kötü şöhretidir (%10). Büyük ölçekli dağıtımdaki satın almalar konusunda geri kalan örneklemin sadece %15'i bu kanalda süper kaliteli şaraplar almaya istekli olduklarını söyledi. Hipermarket ve süpermarketlerde bir şişe şaraba 10 Euro'dan fazla harcamak isteyen tüketicilerin oranının %23'ü geçmediği de belirtilmelidir.
E-ticaret de güçleniyor: yerel menşe ve marka bilinirliği takdir ediliyor
"Yıllar boyunca Wine Monitor ile işbirliğimiz - altını çizdi IGM Başkanı Piero Mastroberardino – her şeyden önce uluslararası pazarlara odaklanarak sektörümüzün iş dinamiklerini anlamak için ilgili araştırmaların gerçekleştirilmesine olanak sağlamıştır. Pandemi krizinden bu yana, çabalarımızı, grubumuzu oluşturan on sekiz şirketin çalışmalarının odak noktası olan İtalya'da ikram ve kaliteli şarapların dağıtımında meydana gelen değişiklikleri anlamaya yoğunlaştırdık."
Çalışma, 2019'dan bugüne İtalyan büyük ölçekli dağıtım ve tesis dışı kanaldaki satışların analizi üzerine geliştirildi ve kategori, mezhep ve fiyat aralığına göre bir dökümle yapıldı. Analizin amacı, sektörün e-ticaretindeki en iyi oyuncular olan Tannico, Vino.com ve Callmewine'in genişlik ve derinlik açısından ürün çeşitlerini de içeriyordu.
Çalışmanın son bölümü haritalandırmaya yöneliktir.20 ana özel İtalyan platformunda kaliteli şarap çeşitleri (fiyatı 3 Euro'nun üzerinde olan şişelerle tanımlanır) şarabın (Tannico, Vino.com ve Callmewine) çevrimiçi satışında 2021'deki kümülatif ciro 94 milyon avroya ulaştı (beş yıl önceki 11 milyona karşı). bu İtalyan etiketleri önemli bir rol oynar: Kasım 11.700'de sunulan 2022'den fazla kaliteli şarap çeşidine karşı, üç renkli olanlar %58'i temsil etmektedir. hangisinin %63'ü kırmızı şaraplardan, %20'si beyazlardan, %16'sı köpüklü şaraplardan oluşuyor. güller ise sadece %1 oranında mevcuttur.
Üç ana İtalyan platformundaki seçenekler: 41 Euro'nun üzerindeki kırmızı şaraplar için %50
Fiyat aralığına göre alt bölümleme, 3 platformun toplam düzeyinde bir Şişe başına 41 Euro'nun üzerindeki kırmızı şaraplar için referansların %50'i, düşen bir yüzde Beyazlar ve köpüklü şaraplar için %12 ve güller için %3. Fiyat aralığına göre Kasım ayında mevcut kaliteli şarap referansları ile altı ay öncesine (Nisan) kıyasla bir karşılaştırma, bunun yerine, şişe başına 50 avroya kadar olan aralıklarda önemli bir büyüme gösteriyor ve bu, daha yüksek olanlarda türe göre bazı azalmalara işaret ediyor: tahmin edilebilir ki artan enflasyonla ilişkili "ekonomik yavaşlama" etkisi, çevrimiçi satış platformlarının ürün çeşitlerini yeniden ayarlamasına ve daha düşük fiyat aralıklarındaki referansları artırmasına neden oldu.
Aşağıdaki şirketler Istituto Grandi Marchi'ye aittir: Alois Lageder, Ambrogio ve Giovanni Folonari Tenute, Argiolas, Ca' del Bosco, Carpenè Malvolti, Col D'Orcia, Donnafugata, Jermann, Lungarotti, Marchesi Antinori, Masi, Michele Chiarlo, Mastroberardino, Pio Cesare, Rivera, Tasca D'Almerita, Tenuta San Guido, Umani Ronchi.
