Bal ve Pasta, ayrılmaz bir kombinasyon. Sadece hamur işi hazırlıkları için değil, daha fazla tutmak ve geliştirmek için bir kombinasyon. Zanè'li (Vicenza) Pasticceria Filippi'nin girişimi, Saving Bees projesi sayesinde uygun sayıda kovan benimsemeye karar veren bu sosyal sorumluluk ve çevreye bağlılık öncüllerinden yola çıkıyor. Bu katkı ile arıcılık vahası 180.000 arı büyüyecek, uçuşların kapladığı alan 9.000 hektar, günde ortalama 675.000 çiçek ziyareti ve 2 kg dolaylı CO900 telafisi olacak.
Pasticceria Filippi'nin tüm tariflerinin yaratıcısı Andrea Filippi şöyle açıklıyor: "Hammadde seçimi bizim için çok önemli - Tatlılarımızda her zaman küçük yerel tedarikçiler tarafından doğaya saygı duyarak üretilen bal kullandık. Arıları Kurtarmak projesini öğrenir öğrenmez, ekosistemimizin temeli olan bu büyüleyici hayvanların değerini korumak için projenin bir parçası olmaya karar verdik."
Gezegenimizi korumak, yıllardır çevresel ve ekonomik açıdan sürdürülebilir metodolojiler arayışıyla uğraşan Pasticceria Filippi'nin sahipleri Andrea ve Lorenzo Filippi için çok değerli bir tema. 2016 yılından bu yana pastane, toplum ve biyosfer üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmak için strateji ve programları şirkete entegre eden bir B Corp (www.societabenefit.net) haline geldi.
Arıları Kurtarmak, son 50 yılda koloni ölümlerinde büyük bir artış görülen arıları destekleyen bir girişimdir: Avrupa'daki popülasyonların %9,2'si yok olma riski altındadır. Bu değerli böcekler gezegenimizdeki biyoçeşitliliğin ve dolayısıyla tüm türlerin varlığının ana kaynağı olduğundan, mevcut bitkilerin %70'inden fazlasının tozlaşma yoluyla çoğalmasından sorumlu olduklarından, ekosisteme çok ciddi bir zarar verirler. Arıları Kurtarmak, 13.000 m²'lik bir arsa üzerinde arıcılık vahası yaratarak, varlığımız için gerekli olan bu küçük böceklerin yaşamını desteklemek için oluşturulmuş bir projedir. Arıların besleyebildiği ve üreme başarısının ve biyolojik çeşitliliğin temeli olan çapraz tozlaşmayı destekleyebildiği, hem otsu hem de arboreal, spontan flora ve nektar üreten bitkiler açısından zengin, kirlenmemiş bir alandır.
