Olağanüstü bir kültüre ve sevecenliğe sahip, tutkulu ve hazırlıklı bir adam olan Doktor Albino Bianchi, tüm hayatını ilaçlara adadıktan sonra (ve çoğu ülkede olduğu gibi, eczacı doktor ve papaz rolünü kazanır) doğrudan mükemmel kalitede şaraplar ve yağlar üretmelerini sağlamak için şaşırtıcı topraklar. Vitravo nehrinin geçtiği yemyeşil tepelerin İyon Denizi'ne doğru alçaldığı Crotone eyaletindeki Strongoli'deki harika topraklar.
Çakıllı hamurlu kumlu kilden oluşan, üzüm bağları ve zeytinlikler açısından zengin, muhteşem bir Akdeniz iklimine sahip arazi (Sıla'nın soğuğuna ve ayazına sadece yarım saat uzaklıkta olduğu düşünülürse). Üzüm ve zeytin ağaçlarının sağlıklı kalmasını sağlayan deniz meltemi; ılıman kışlar ve yıl boyunca güneş ışığı: her ikisinin de olgunlaşması için mükemmel bir yerleşim bölgesi.
Yirminci yüzyılın başlarından beri Ranieri ailesine ait olan bu şirket, tam olarak Dr. Şimdiki sahibi Clara Hanım'ın kocası ve bir ömür eczacılık yapan Bianchi, tüm enerjisini buna adayarak kendisi ilgilenmeye karar vermemiş. Hayat görüşünün merkezine yerleştirdiği bu pasajla, doğaya ve geleneğe saygı.
Böylece doksanlı yıllarda şarap imalathanesini kurdu ve üzüm bağlarının bakımını ve ilgili budamaları bizzat takip etmeye başladı. entegre haşere kontrolü. Mahzenin yönetimi, hammadde seçiminden başlayarak, özellikle hammaddeye saygı gösterilerek yürütülür. seçilmiş mayalar, kendisinin de garanti ettiği gibi, önceki işinden gelen bir yeterlilik ve bilgi gösteriyor.
Bununla birlikte, Albino, böylesine sert bir arazide kaliteli şarap yapmak için tutku ve iyi niyetin yeterli olmadığını, farkındalık ve pratiğe ihtiyaç duyulduğunu fark ederek, etrafını, bölgeyi anlamasına yardımcı olan hatırı sayılır deneyime sahip şarap üreticileri ve tarım uzmanları ile çevreledi. Bugün bile günün birçok saatini üzüm bağlarını kontrol ederek geçiriyor ve Dr. Albino'nun doksan yaşına ulaştığını düşünürsek, onun şarapları hakkında konuşmasını dinleme ayrıcalığına sahip olduğunuzda, her zaman büyük bir duygu! Üretilen şaraplar, yalnızca bu bölgeyle bağlantılı olan ve Gaglioppo, Magliocco ve Greco bianco gibi birçok DOC'de bulunan asmalarla değil, aynı zamanda bu bölgelerde yürütülen büyük araştırmaları yansıtıyor. açık kökenli, eski bir tada sahip sarmaşıklar Yunanbin yıllık tarihten, gemilerden, amforalardan, bronzlardan, güneşte kurutulmuş ve deniz suyuna batırılmış üzümlerden, çok uzun süre unutulmuş üzümlerden, belki de uluslararası asmalar lehine: Greco nero ve Pecorello.
Buna şarapçılık arkeolojisi diyebiliriz, ancak şarapları gerçekten eski tatları ve deniz rüzgarlarını çağrıştırıyor. En ilgi çekici şaraplarından biri Gaglioppo ve Greco nero üzümlerinden yapılan ANNO QUINTO 2009'dur. Renk, bizi geniş ve çeşitli, belirli bir çekiciliğin koku alma çerçevesine götüren koyu koyu yakut kırmızısıdır. Menekşe ve kakaonun eklendiği böğürtlen ve vişne gibi olgun meyvelerin tatlı notalarını anımsatır. Birkaç dakika sonra acı bileşen, Akdeniz maki, kınakına ve karabiber vurgulanır. Tat mükemmel bir uyum içindedir, tazeliği ve çökelme aşamasında önemli tanenleri ortaya çıkarır.
Sarmalayıcı ve lezzetli. Kalıcı ve inandırıcı. İki yıl boyunca barikatlarda geçiş. Soslu, ızgara, soslu ve mantarlı koyu renkli etler için tasarlanmıştır, ancak Caciocavallo Podolico gibi yıllanmış peynirler için mükemmel bir arkadaştır.
fiyat 18 euro
ŞİRKET
La Pizzuta del Pincipe çiftliği
Contrada La Pizzuta
88816 Strongoli (KR)
Tel. 348 2260328
www.lapizzutadelprincipe.it
La Pizzuta del Principe, 100 hektarlık orta tepelerde uzanır, üzüm bağlarıyla birlikte mükemmel yağ ve meyve ağaçları üreten laik zeytinlikler de vardır. Şirket beyaz, kırmızı ve roze olmak üzere 9 farklı etiket üretiyor. Pecorello, Magliocco, Greco Nero, Gaglioppo ve Greco Bianco gibi yerli üzümler tercih ediliyor ancak firmanın şarapları arasında Chardonnay ve Cabernet Sauvignon gibi uluslararası şarapların şişeleri de bulunuyor. Başından beri, La Pizzuta del Principe şarapları önemli ulusal kabuller elde etti. Molarella, Calastrazza ve Jacca Ventu etiketleri en çok ödül kazananlar arasındaydı. Jacca Ventu Superiore'nin en iyi Gaglioppo olarak ödüllendirildiği güney şarapları sergisi, 2016 baskısı Radici de Sud'dan son söz. 2014 yılında Zingamaro Igt Val di Neto, dünyanın en etkili şarap yarışması olan prestijli Decanter Dünya Şarap Ödüllerini aldı.
Bugün "La Pizzuta del Principe" yaklaşık 80.000 şişe üretiyor ve Avrupa'ya ve ötesine ihraç ediyor. Kendini şaraba ve yağa adamak için ilaçları ve farmakolojik müstahzarları bırakan bir eczacı olan sahibinin gururlarından biri, bu eski yerlerin doğasını kirletmemek: "Topraklarımızı herbisit, böcek ilacı veya kimyasal madde kullanmadan yetiştiriyoruz. ajanlar Bu nedenle Natürel Sızma Zeytinyağımız ve reçellerimiz %100 doğal ürünlerdir” dedi. Şirkette, La Pizzuta'nın tüm kaliteli ürünlerine hizmet veren bir Agriturismo var.
