Brexit'in belki de öngörülemeyen sonuçları arasında ve Covid'in ağırlaştırdığı, sadece tavuk krizi eksikti. Kuşları İngilizlere vermiyoruz ama burada gerçek hayvanlardan bahsediyoruz, aile sofralarına gelen hayvanlardan ama her şeyden önce Birleşik Krallık'taki binlerce fast food restoranında kızartılmış olarak pişirilenlerden. En ünlüleri arasında zincirinki (Güney Afrika) Baharatlı Peri-Peri soslu tavuğuyla tanınan Nando's: burada Nando's, toplamda 400'den biraz fazla olan, yani yaklaşık %25'lik işyerinden yaklaşık elliyi kapatmak zorunda kaldı. Nedeni? Artık tavuk tedarik edemiyordu. Bunun yerine kızarmış tavukta uzmanlaşan ve müşterileri önümüzdeki haftalarda menüde yapılacak olası değişiklikler hakkında bilgilendirmek zorunda kalan, eşit derecede iyi bilinen KFC zincirinin yaşadığı sorunun aynısı. KFC, Twitter profilinde "Son haftalarda ülke çapında bazı aksamalar oldu, bu nedenle bizi bir sonraki ziyaretinizde işler biraz farklı olabilir" uyarısında bulunuyor.
Yakında bağımsız barları ve restoranları da etkileyebilecek olan kümes hayvanı tedarikindeki zorluk, sansasyonel bir nedenden kaynaklanıyor. Tedarik zinciri boyunca personel sıkıntısı, çiftçilerden et işleyicilere ve Birleşik Krallık'ta çok ihtiyaç duyulan kuşları taşıması beklenen ağır vasıta sürücülerine kadar. Bu görevler esas olarak yabancılar tarafından yürütülüyor, aynı zamanda ve her şeyden önce Avrupalılar (özellikle Doğu Avrupa'dan), ancak birçoğu, ancak pandemi nedeniyle, karantinayı geçirmek için menşe ülkelerine döndü ve belki de caydırıldı veya engellendi. Brexit , tarımsal gıda endüstrisini açıkta bırakarak Kanal boyunca asla geri dönmedi. Covid'den bu yana 500.000 bin ile 1,3 milyon arasında yabancının ülkeyi terk ettiği ve Haziran ayı itibarıyla restoran zincirinde yüzbinlerce işin hala boş olduğu tahmin ediliyor.
Covid kalanları da etkiledi. Aslında, tecritler ve zorunlu karantinalar arasında, tavuk sektörü (diğer pek çokları gibi) personelini yönetmekte büyük zorluklar yaşadı ve yeni işçi arayanlar onları bulmakta zorlanıyor, çünkü belki aşı olmadılar veya bir aşıyı kabul etmeye isteksiz oldular. tedarikçiler ve müşterilerle yakın temas halinde çalışmak. Ancak Birleşik Krallık'ta bu haftadan itibaren Kovid pozitiflerle temas etmiş aşılanmış kişiler artık karantinaya girmek zorunda kalmayacak ve bu durum kümes hayvanı işçileri de dahil olmak üzere genel olarak çalışmayı kolaylaştıracak. Ancak bazı uzmanlara göre kuş krizi Noel'e kadar sürecek: İngiliz basını, pek çok üreticinin şimdiden yıllık tavuk ve hindi üretiminde %10'luk bir kesinti ve her şeyden önce, gelenekler özellikle sofrada hindi gerektirdiğinde, Noel üretiminde %20'lik bir kesintiyi bildirdiğini bildiriyor.
Durumun ciddiyeti ve karmaşıklığı, ABD Başkanı Richard Griffiths tarafından açıklanıyor. İngiliz Kümes Hayvanları Konseyi'nin1967'den beri kümes hayvanı endüstrisini temsil eden dernek: “Birleşik Krallık'ın gıda güvenliği çifte darbe alacak: gıda enflasyonu ve giderek artan oranda ithal gıdaya bağımlılık. Bu sadece yol açabilir iki katmanlı bir gıda sistemi, yüksek kaliteli İngiliz gıdalarının pek çok kısıtlı tüketici için ulaşamayacağı bir yer.
