İtalya tam gaz: İstihdam, yatırımlar, GSYİH'deki büyüme veya ihracatla ilgili en son anketler için bir hükümet sloganı değildir. Ama ülke çapında zanaat birasını kutlayan bir olay duygusu. 7-13 Mart tarihleri arasında barlar ve bira fabrikalarının yanı sıra birahaneler, restoranlar, bistrolar, şarap barları, sektör dernekleri, e-ticaret siteleri, yukarıdaki yazarın bira kültürünü yaymak ve desteklemek için tüm İtalyan bölgelerinde 419 etkinliğe hayat verecek. hepsi, bu zanaatkar olan, ama aynı zamanda birkaç yıldır yeniden büyümeye başlayan tüm sektörün.
Ve evet, çünkü 2010 krizini geride bırakmamızla birlikte, bira İtalya'da büyük bir iyilik ve şevk anı yaşıyor: ulusal üretim geçen yıla göre yüzde 13 artışla 410.000 milyon 4,7 hektolitre civarındaydı. Kısacası ülkemizin 2007 hektolitre bira ürettiği 13.461.000'deki tarihi rekora çok yaklaştık.
Her şeyden önce ihracat büyümeyi tetikledi. tespiti bira iç geçen yıl üretilen toplamın (16,3 hl'ye eşit) %2.086.000'ünün 11,6 puanlık bir artışla (200.000 hl'ye eşit) yurt dışına gittiğini bildiriyor. 2006 yılında ihracat hacminin mevcut ihracatın (781.000 hektolitre) sadece üçte birini temsil ettiğini söylemek yeterli. Kayıt için ve ayrıca İtalyan gururu nedeniyle, Made in Italy birası için birincil hedef pazarın, toplam ihracatın (60 hl) %1.250.000'ını emen eski biracılık geleneğine sahip bir ülke, Büyük Britanya olduğunu belirtmek ilginçtir. ).
7 Mart Pazartesi günü altıncı kez düzenlenen Craft Beer Week, 2010 yılında blogzine Cronache di Birra'nın (www.cronachedibirra.it) kurucusu, ulusal ve uluslararası yarışmalarda jüri üyesi, şanlı tarihi geleneklere sahip İtalyan butik birasının kalitesine her zaman inanan denek. “İtalya'da butik bira, Turco'nun büyük bir popülerlik anı yaşadığını söylüyor. Her gün küçük bira fabrikalarının üretimlerini keşfeden ve bu fantastik dünyaya yaklaşan pek çok meraklı insan var. İtalyan veya yabancı butik biralar, bira fabrikalarında, özel mağazalarda ve web sitelerinde giderek daha fazla bulunur.
La Butik Bira Haftası - diye ekliyor - bu güçlü büyüme anını sektörü organik olarak ve ulusal bölge genelinde tanıtan bir etkinlikle destekleme arzusundan kaynaklanıyor. Büyüme marjları hala çok büyük, ancak -ilk öncü aşama sona erdiğine göre- hareketi çok sayıda farklı gerçekliği içerebilen girişimlerle desteklemek gerekiyor”.
İtalya'da biracılık geleneği bin yıllıktır, ancak alttan fermente edilmiş lager biralarının endüstriyel üretiminin kendini kabul ettirmesi için, Alpler'in ötesindeki girişimcilerin inisiyatifiyle ilk fabrikaların doğduğu 1845. yüzyılın ikinci yarısını beklemek zorundaydık. İsimler her şeyi anlatıyor: Dreher, Wuhrer, Paskowski, Metzger, Von Wunster, vb.). Ancak kısa süre sonra diğer tüm İtalyan endüstriyel gerçekleri öne çıktı: 1905'te Francesco Peroni tarafından Vigevano'da kurulan Peroni, ardından 1857'te "Società Ghiaccio e Birra Peroni" olarak Roma'ya taşındı. Ertesi yıl Menabrea, Biella'ya geldi; 1859'de Forst, Lagundo'da (Bolzano); XNUMX'da Udine'deki "Moretti Bira ve Buz Fabrikası".
Endüstriyel üretimin yanı sıra, butik bira fabrikalarının gerçekliği son yıllarda kendini kanıtladı ve İtalyan dehasının büyük hayal gücü ve bölgemizin sunduğu çok çeşitli hammaddeler sayesinde herkesi şaşırtan bir fenomen olan inanılmaz gelişme verileriyle kendini kanıtladı. . "Unionbirrai'nin tanımına göre - zanaatkarlar tarafından her zaman çok sınırlı miktarlarda üretilen, yüksek coşku ve yaratıcılık içeriğine sahip, bütün ve koruyucular eklenmemiş, pastörize edilmemiş bir biradan" bahsediyoruz.
2014 baskısı bira istatistikleriBrewers of Europe derneği tarafından yayınlanan , aktif mikro bira fabrikalarının, yani yıllık üretimi yılda 1.000 hl'den fazla olmayan şirketlerin sayısına dayalı olarak Avrupa ülkelerinin bir sıralamasını hazırladı. İtalya ise Avrupa'da 1.440 üreticiyle övünebilen Büyük Britanya'nın ve 668 üreticiyle Almanya'nın ardından üçüncü sırada yer aldı. Onu İsviçre (363), Fransa (345) ve İspanya (203) izledi. Bu mirasın İtalyan tüketicisi tarafından giderek daha fazla keşfedilmesi ve takdir edilmesi için Craft Beer Week'in kamuoyunun dikkatine sunmayı amaçladığı gerçek budur.
Etkinlik, hem meraklıları hem de sadece meraklıları ve genel olarak esnaf üreticilerin bira harikalarını öğrenmek isteyen herkesi hedefliyor. 6 Mart Pazar günü Roma'da, Trastevere'deki yerel Luppolo İstasyonunda harika bir önizleme. Akşam çağrılacak "Sosyeteye Çıkan Balo" çünkü Birra del Borgo, Birrone ve Foglie d'Erba gibi en iyi İtalyan bira fabrikaları tarafından önerilen mutlak önizlemede tadılacak 10 veya daha fazla yeni bira olacak.
Son olarak bazı rakamlar: İtalyan bira sektörü yaklaşık 2.000 marka bira üretiyor ve dağıtıyor. değeri 2 milyar Euro'nun üzerinde, 1 milyar Euro'luk yatırımları hareket ettiriyor ve yaklaşık 400 üretim birimiyle (bunların 14'ü endüstriyel bira fabrikası, 2 malt fabrikası ve yaklaşık 400 mikro bira fabrikası ve birahane) genişleyen dikkate alındığında 4.500'den fazla kişiye istihdam sunuyor. bağlı şirket sayısı 144 adede yükseldi.
