Tanınmış bir TV yüzü olan Şef Fabio Potenzano'nun önerdiği Palermo'daki Noel sofralarından eksik edilemeyecek olan Buccellato veya "cosi ruci" tatlısının kökleri çok eskilere dayanıyor. Sadece Akdeniz lezzetleriyle dolu değil, aynı zamanda uğur tılsımı olarak da kabul ediliyor.
Yüz nüfuslu tarihi köy, tüm eyaletteki en büyük içki fabrikalarına sahiptir. Tamamı kesinlikle aile tarafından işletilmektedir. yüksek kaliteli bir grappa üretir. Beş gün boyunca, sekiz gezici gösteri tanıtacak -…
Domuz eti yiyemeyen Yahudi köylülerin kaz yetiştirdiği zamanlara dayanan eski bir gastronomi geleneği yeniden canlandı. Meydandaki eski Kaz oyunu için tüm kesirler arasında mücadele edin. Bir e-kitap, yayılmanın tarihsel nedenlerini yeniden inşa ediyor…
Kökeni, Bianca Maria Visconti ile lider Francesco Sforza'nın düğünü vesilesiyle 1441'e kadar uzanıyor. Geleneksel nuga ile karşılaştırıldığında, aroma, şekerlenmiş meyve, kuru meyve ekleri açısından daha zengindir. Dokuz gün boyunca şehir bir…
21 Kasım'da Sutrio'da, Carnia'dan lezzetler olan Formandi Tatları ve dağ peynirleri ve Flor-Mulini unları ile çifte randevu. Bu vesileyle, eski geleneklere göre yemekler hazırlanacaktır. Bunlar arasında efsaneye atıfta bulunan Antipast das Stries…
800'lerin sonunda Abruzzo'dan binbir dinsel ve pagan kökenli bir tatlının patenti alındı. Katanya'da Aziz Agatha'nın şehitliği göğüs şeklindeki bir pastada karşılığını bulur. Ama bir de üç göğüslü bebekler var…
Onları evde yapmak kolaydır. Diğer şeylerin yanı sıra, önemli besleyici özelliklere sahiptirler. Romalılar buna bayılırdı: ziraat mühendisi Columella'nın tarifi hâlâ geçerliliğini koruyor. Cinsel anlamla ilişkili dalkavuk ifade
"Eylül Rotaliano'yu Beklerken"in XXX baskısı devam ediyor. Mahzene ziyaretler, tadımlar, temalı akşam yemekleri, aperatifler, yiyecek ve şarap ikramları, bağlar arasında yürüyüş ve tatil önerileri ile 20'den fazla randevunun yanı sıra, “Lezzet Deneyimleri” ile kaçınılmaz…
Etna'nın yamaçlarındaki üç küçük köyden gelen geleneksel bir sosis: Et, İtalya'daki çoğu tütsülenmiş ette olduğu gibi kıyma değil, büyük bir meşe kütük üzerinde küçük bir...
Halkın fakir sokak gıda ürünlerinin gerçek lezzetlerini ve İtalyan gastronomik gelenekleriyle bağlantılı önemli kültürel, kimlik ve etnik değerleri keşfetmesini ve yeniden keşfetmesini amaçlayan bir etkinlik
Canavese bölgesinde badem yerine fındık bazlı şekerli badem geleneği - açıkça tonda gentile delle Langhe - yaşatılıyor ve eczacılar tarafından tıbbi tabletlerin işlenmesini hatırlatan prosedürlerle üretiliyor.
Bugünden Pazar gününe kadar Cervia şehri, kanalın kıyıları boyunca Burchielle'de çekilen eski tuz havalesi geleneğini kutluyor. Çalışma sezonunu kapatan antik festival yenileniyor ve 1792'de…
Eşsiz Akdeniz lezzetiyle ilk yemeklerimizin kraliçesi olan domates püresi, İtalyanlar ve ötesinde en sevilen ev yapımı reçeldir. Uzun hazırlığında tüm aileyi bir araya getiren kadim bir gelenek...
Mayasız ekmeğin yerini alması için yaratılan scima pizza, Orta Çağ'ın sonlarında Abruzzo'da bulunan Yahudi topluluklarının eski mirasının bir sonucudur. Çini altındaki eski yemek pişirme, kırsal kesimde nesilden nesile aktarılmıştır. Ufalanan ve lezzetli scima pizza servis ediliyor…
Apulian mutfağının sadeliği ve geleneği, eşsiz ve gerçek bir tada sahip bir yemekte bulunur: beyaz bakla ve yabani hindiba. Foggia'dan Lecce'ye kadar Puglia'da lezzetli ve popüler bir yemek için birkaç malzeme…
Besleyici ve sindirilebilir, aromatik ve baharatlı bir tada sahip olan Pecorino Romano, bin yıllık bir geçmişe sahiptir. Roma ordusunun geçimi için temel bir gıda maddesi olmasına rağmen hala aynı tarifle üretiliyor. Mayıs ayında baharı taze bakla ile kutlayın. Tadılan…
Baharın tatlı simgesi bu yıl da tadı bir başka olacak. Ancak bu, lezzetten vazgeçmek ve diyete ara verememek anlamına gelmez. Ancak her yıl paskalya güvercini seçmek giderek zorlaşıyor.
Gelato Günü ile birlikte, zanaatkar dondurmayı tanıtmayı amaçlayan 2021 Mart'ta yapılması planlanan 24 zanaat dondurma sezonu resmen açılıyor. Bu yılın baş kahramanı İspanya'nın seçeceği Mantecado olacak, Ülkemizdeki dondurma pazarının değeri…
Michelin Rehberleri tarafından önerilen, Cenova'daki bistro restoranı Il Michelaccio'nun şefi Fabio Fauraz, yağsız Oruç için geleneksel bir Ligurya yemeği sunuyor: Kutsal Perşembe günü özel olarak pişirilen Buridda. Hazırlaması kolay ama…
Paskalya için hazırlanan tüm tatlılar arasında özgünlük avuç içi bisküvi hamurundan yapılan Pupa ve At'a aittir. 800'lerde iki genç adamın resmi nişanını mühürlemek için doğdu: Gücün simgesi olan at, ...
Napoliten Pizza'dan sonra sıra, Ludovico il Moro döneminde fırıncı çocuk Toni adlı birinin icat ettiği ünlü tatlıya gelir. Bugün, Made in Italy'nin korunması ve muhafaza edilmesi gereken tutarlı bir ekonomik gerçeğidir.…
Müfettiş Montalbano'nun kasabası Scicli'de eski bir gelenek vardır: Ricotta ve limon aromalı tarçınla doldurulmuş türban şeklinde bir pasta olan Testa di Turco. Sarazenlerin adadan kovulmasını hatırlayın. Şef Giovanni Galesi'nin tarifi…
