Sızma zeytinyağı, bir zeytin suyundan çok daha fazlası

Bilimsel araştırmaların en son keşiflerine göre, sızma zeytinyağı önemli ve vazgeçilmez sağlık özelliklerine sahiptir. İtalya, tıpkı şarapta olduğu gibi, Akdeniz diyetinin bu temel ürününü değerlendirme yollarını teşvik etmelidir. Ve gözden geçirilmeleri gerekiyor…
Yediklerimiz “balık kadar sağlıklı” mı?

Rapor hizmeti tarafından başlatılan alarmla ilgili hususlar. İtalya'da her yıl 180.000 ton balık yakalanıyor ama bir milyon tondan fazlası yabancı ülkelerden geliyor. Sorun orada. Ancak entansif tarımda bile bazı problemler var.…
Oscar ödüllü çikolata Amedei İtalya'ya döndü

İtalyanlar büyük çikolata tüketicileridir, yılda 4 kilo tüketirler. Kakao çekirdeğinden bitmiş ürüne kadar tüm tedarik zincirini kontrol eden Made in Italy çikolatanın Toskana'nın amiral gemisi şirketi Amedei'nin hikayesi…
Maandrone, 120 aylık Parmigiano Reggiano DOC

Giovanni Minelli, Toskana-Emilian Apenin Dağları'nda, Modena eyaletinde, 120 aylık olağanüstü bir Parmigiano Reggiano üretiyor, bu gerçek bir rekor. Büyük yıldızlı şefler tarafından takdir edilen bir peynir üretme hileleri.
Çikolata, çünkü onu yemek bir "hastalık" değildir.

Bazı Bocconi akademisyenleri şu ikilemle uzlaştılar: çikolata yemek özdenetim eksikliği ile eşanlamlı değildir - Bu nedenle obezitenin kendisi, kendini kontrol etme yeteneğiyle bağlantılı olmamalıdır: "Sağlık ve zevk ille de çatışma halinde değildir".

Popüler bir söylentiye göre, bileşimine rağmen bir yaşam iksiri olacaktır. Baharatlarla tatlandırılmış ve kaynayan tencereye temas etmeyecek şekilde süspansiyon halinde pişirilmiş eski bir domuz sosisidir. Yemek tarifi…
Kahve: dünyanın en iyisi İtalyan değil

İki İtalyan gazeteci ulusal bir efsaneyi çürütüyor: İtalya, kupada neyin bittiği hakkında daha az bilinen ülkelerden biri. Japonya, ABD ve Avustralya'daki bizimkinden daha iyi. Dünya tüketiminde bile zirvede değiliz, yenildik…