Tarihi Piedmontese Salumificio Franchi ile domuz eti tedarik zincirindeki en önemli İtalyan ağı olan OPAS (Domuz Yetiştiricileri Üretim Organizasyonu) arasında önemli bir ortaklık. Bitmiş ürünün her işleme aşamasını onaylayan ve izleyen bir grup doğar: doğumdan itibaren…
Fransız uzman Guillaume Coudray, DSÖ verilerini bildirerek alarm verdi: yalnızca Fransa'da tütsülenmiş et tüketimine atfedilebilen yaklaşık 4 kolon kanseri ve 500 mide vakası. Tüm ülkeler kendilerini jambon üretimi ile uyumlu hale getiriyor ve…
Tutku ve merakla birleşen iki farklı hikaye. Onlar, Lombard şirketi Rondanini Salumi'nin iki kahramanı Annamaria Bruno ve Maria Saldarini.
Roma döneminde zaten bilinen eski Razza Pelatella, Gasparro ailesi de dahil olmak üzere Caserta bölgesindeki bazı yetiştiriciler tarafından kurtarıldı. Yarı vahşi bir durumda yetiştirilen domuzlar, Roccadaspide'ın IGP kestaneleriyle beslenir. Yağının bir bileşimi vardır…
1898'de Lecco eyaletinde kurulan şirket için Ekonomik Kalkınma Bakanlığı'ndan önemli takdir. Markanın bugün Made in Italy'nin kahramanları arasında yer alan, bazı bulutlarla birlikte, uzun girişimcilik başarıları geçmişi.