Paolo Lopriore, mutfakta deha ve pervasızlık ve yeni eğlencenin filozofu
Gualtiero Marchesi'nin en sevdiği öğrencisi, büyük yıldızlı restoranlarda çalıştıktan sonra Appiano Gentile'de Il Portico'yu açtı ve burada sadece mutfakta değil şef-müşteri ilişkisinde de devrim yarattı. Bu anarşi krallığı ama aynı zamanda ona açık bir kapı…