Beş şapkayı alan on restoran, maksimum oy. Ancak Rehberin yöneticisi Vizzari, İtalyan mutfağının yüksek kalitede olmasına rağmen çok fazla mayalanmadığından şikayet ediyor. Orta seviyede birkaç yenilik. Bir vademecum…
Uluslararası profesyonel konukseverlik etkinliğinin 18.'si, 41 Ekim'de, yılda 85 milyar avro değerinde net bir büyüme gösteren bir ekonomik sektör olan yeni Fiera di Milano'da açılacak - İtalya, en iyi 3 ülke arasında yer alıyor…
İtalya'nın en "misafirperver" olduğu kabul edilen 160 restoran, yemeğin yanı sıra profesyonellik, misafirperverlik, servis ve ekip değerlendirilerek seçildi. PASS ayrıca gençlere trendleri, yenilikleri ve iş fırsatlarını öğreten yemek odası ve mahzendeki profesyonellerle ilk çıkışını yapıyor.
51 milyar avro ciroya sahip ve 325.000 şirketi içeren, tarım-gıda zincirinin lokomotif sektörü için yeni bir yönetim modeli üzerinde çalışmamız gerekiyor.
İtalyanların yemek yeme alışkanlıkları değişiyor. evde giderek daha az yiyoruz ama yediklerimize dikkat ediyoruz. Küçük alışverişe dönüş, çoğu gün geçtikçe yiyecek almayı tercih ediyor
Relais&Chateaux'nun bir parçası olan beş yıldızlı bir yapı olan Cervinia'daki Hermitage, iki Michelin yıldızlı Francesco Sposito'yu danışman olarak çağırarak mutfağında devrim yarattı: İskandinav geleneği Akdeniz lezzetleriyle böyle tanıştı.
Gualtiero Marchesi'nin en sevdiği öğrencisi, büyük yıldızlı restoranlarda çalıştıktan sonra Appiano Gentile'de Il Portico'yu açtı ve burada sadece mutfakta değil şef-müşteri ilişkisinde de devrim yarattı. Bu anarşi krallığı ama aynı zamanda ona açık bir kapı…
Catering devi üç Spas Autogrill Italia, Autogrill Europe ve Autogrill Business Service'e bölünecek. Benetton ailesi, küresel çok uluslu statüye doğru kesin sıçrama için bir ortak arıyor
OD&M Consulting anketi - 2017 İstikrar Yasası'nın şirket refah hizmetleriyle ilgili birçok yeniliğinden memnuniyet ve şirketin bunları uygularken personel maliyetlerini kontrol altına alma fırsatını yakaladığını düşünen daha az çalışan. Yemek ve yardım…
Odanın Üretken Faaliyetler Komisyonunda bu faaliyetin düzenlenmesi için bir yasa tasarısı görüşülür - “Ev yemeği” amaçlı mekânların gerekli hijyen-sıhhi şartlara sahip olması ve spor yapanların HACCP sertifikasına sahip olması…
2007 ile 2015 arasında gıda tüketimi 18 milyarın üzerinde daraldı - Uzman: “Talep zayıf ama en azından bugün var. Ancak toparlanma belirtilerinin eskiye göre yoğunluğunu kaybetmesi endişe verici…
Ağustos ayında bile, IKEA merkezleri giderek kalabalıklaşıyor: plaj tatilleri ve düşük fiyatlı mobilya satın alma arasında, aileler giderek ikinci seçeneği tercih ediyor - Ama İsveç devinin yaklaşan cirosu…
1959'da Avrupa'da inşa edilen ilk otoyol köprüsü yeme-içme noktası, bir kez daha seyahat ikram hizmetinin evriminin baş kahramanı oldu. Tam burada, A1 Turin-Piacenza-Brescia üzerinde, iki büyük gezgin akışı için tarihi bir buluşma noktası ama aynı zamanda…
Fransız "La Liste" ye göre dünyanın en iyi restoranı Crissier'in Lozan'daki Hotel de Ville'den İsviçre'deki restoranı ama ilk 100 arasında 18 İtalyan var ve Bottura'nın Modena'daki Osteria Francescana'sı on sekizinci -…
Campania, açık ara yıldızlı şeflerin en yoğun olduğu bölgedir - Ama hepsi bu kadar değil: Michelin rehberinde, catering coğrafyasının Amerika'ya doğru ilerlediğinin kanıtı olarak, Güney'deki restoranların bir zaferidir.
GAMBERO ROSSO RESTAURANT REHBERİ - İtalyan restoranlarının kutsal canavarları, Modena'daki Osteria Francescana ve Roma'daki La Pergola olmaya devam ediyor - Lombardiya, altı Üç Ödülle ödüllendirilen birinci sınıf İtalyan iyi yemek rekorunu elinde tutuyor…
İtalya genelinde 2.700 işletmeyi inceleyen L'Espresso tarafından derlenen rehberde, şef Massimo Bottura'nın Modena'daki Osteria Francescana'sı en yüksek puanı alıyor - Lombardiya, kaliteli masa sayısı açısından İtalya'da birinci olmaya devam ediyor…
Lazio Bölge İdare Mahkemesi'nin 500 bin avroluk Antitröst para cezasını iptal eden kararının ardından, oteller ve restoranlar derneği saldırıyor: "Tripadvisor, yayınladığı yorumların doğruluğunu kontrol edemediğini iddia ettiği için,…
Seçilen şehir, Kırgızistan sınırındaki ülkenin en kalabalık şehir merkezi olan Almatı'dır - Hard Rock menüsünde ayrıca Kazak mutfak geleneğine özgü yemekler ve içecekler de yer alacaktır.
Merak uyandıran uygulamanın kurucusunun adı Bryan Mayer ve fikir, bir Meksika spesiyalitesini tatmak için çok uzun bir kuyrukta bekledikten sonra aklına geldi - Şimdi o, San Francisco restoran işletmecilerinin en nefret ettiği adam.
Gıda sektörünün lideri İtalyan grup, Rus trenlerinde ikram hizmeti aldı - Anlaşma, Sapsan hızlı trenlerini ve ardından uzun mesafeli hatları ilgilendiriyor - Montana ve Chef Express, Cremonini'nin bir parçası
Kriz nedeniyle İtalyanlar restoranlara giderek daha az gidiyor, o kadar ki sektör hanehalkı harcamalarının son iki yılda 2,5 milyar avro (% -4) düştüğünden şikayet ediyor. 2012 yılında sektörün tüketim kaybı…
Uzun süredir cerrahi savaşla ilişkilendirilen insansız uçaklar ayrıca pizza, tacos ve buz gibi bira teslim etmek için kullanılıyor - özellikle uzak, ulaşılması zor bölgelerde midilli ekspres sisteminde devrim yaratabilecek bir pazarlama hilesi
Seyahat web portalı, hayali bir yer hakkında bir dizi coşkulu inceleme yayınlıyor - Aldatmacanın yazarı, sitenin güvenlik açığını ve güvenilmezliğini göstermek isteyen kızgın bir restoran işletmecisi - Tripadvisor yöneticileri bundan memnun değil...
26 Şubat'a kadar sürecek olan ve 43 uluslararası satın almacıya eşlik edecek olan ICE ajansının da katılacağı, Rimini'de düzenlenen uluslararası catering ve konaklama fuarı Rhex bugün açılıyor.
ABD'deki bazı restoranlar, müşterilerinin akıllı telefonların, Blackberry'lerin, iPhone'ların ve diğer taşınabilir cihazların kölesi olmasına son vermek için bir çözüm buldu: cep telefonlarını girişte bırakmayı kabul edenler için %50'ye varan indirimler - Amerika'da, …
A3'ün ilk bölümünde Bologna'ya 14 km uzaklıkta açılışı yapılan yeni La Pioppa Ovest istasyonu klasik hizmet alanı değil: mağazaları, dinlenme noktaları ve dinlenme alanıyla bir şehir meydanı gibi görünüyor -…
