Yiyecek teslimatı, gelecek sanal restorandır
2020'de karanlık mutfaklar ve hayalet restoranlar hakkında giderek daha fazla şey duyacağız: Uber'in kurucusu Travis Kalanick bu yeni iş için iddiaya giriyor. İşte ne oldukları ve nasıl çalıştıkları.
Dubai'de Masterchef'ten ilham alan ilk restoran
İlk restoran Birleşik Arap Emirlikleri'nde açıldı ve şefin müşteriler tarafından seçilen malzemelere dayalı olarak doğaçlama bir yemek yapması ve ardından ünlü TV formatında olduğu gibi bir fikir beyan etmesi gerekiyor.
Gattuso, kaderinde Napoli olan araba-restoran işletmecisi
Yeni Napoli otobüsü, pasta şefi Andrea Bianchi ile ortaklaşa Milan'ın hemen dışındaki Gallarate'de bir balık restoranına sahip: Bistrot, Ringhio'nun Körfez'de tekrar bulacağı Akdeniz mutfağının tüm lezzetlerini sunuyor.
Fiyat aralığına göre restoranlar: En İyi 50 İtalya
Fiyat aralığına göre danışması kolay iki yüz adres: 120 Euro'nun üzerinde, 120 Euro'nun içinde, trattorias/0sterie ve düşük maliyetli. Her şeyden önce Bottura'nın L'Osteria Francescana'sı var. En ucuz restoran Antica Osteria del Mirasole,…
Dünyanın en iyi restoranları? Algoritma onlara karar verir
Bir yıl önce kullanıma sunulan Fransız uygulaması La Liste, 2 Aralık'ta 2020 sıralamasını sunuyor: Söylentilere göre ilk 9'da İtalyan yok, 4 Japon restoranı var. Bu şekilde "hesaplanırlar".
Michelin Rehberi: Bib Gourmand, 35 Euro'nun altında yiyin
Michelin Rehberi ve yıldızlarını bekleyen 260 Bib Gourmands listesi geliyor, İtalya genelinde kaliteli mutfağı 35 Euro'dan daha düşük bir fiyata yiyebileceğiniz restoranlar. Bu yıl 25 yeni tesis giriyor
Mauro Ricciardi'nin tarifi ve First&Food'daki şarapların, şeflerin ve restoranların sıralaması
Yemek pişirme dünyasına adanmış FIRSTonline dergisi First&Food'da bu hafta şef Mauro Ricciardi'nin hikayesi öne çıkıyor: önce bir öğrenci, sonra bir arkadaş, sonra büyük Angelo Paracucchi'nin varisi, ardından halefi.
Michelin Guide 2020: 3 yıldız Milano'ya dönüyor
İtalya'da Michelin yıldızlı üç şefin sayısı 11'e yükseldi. Mentor Chef Michelin 2020 özel ödülü, "mevcut İtalyan gastronomi sahnesinin tartışmasız aktörü" Vico Equense'deki Torre del Saracino restoranının patronu Gennaro Esposito'ya verildi. İtalya dünyanın ikinci ülkesi…
Niko Romito, Gambero Rosso ile İtalya'da bir numara
Castel di Sangro'nun şefi, İtalyan Restoran Rehberi'nin jüri üyeleri için geçen yıl kazanılan üstünlüğü onaylıyor. Antonino Cannavacciuolo bir sıra geriledi. Bu yıl yeni olan, 30 yaşın altındaki yarının en iyi vaatlerinin ödülleridir. HERKES…
Kaliteli İtalyan yemekleri için dünyadaki en iyi adresler
Gambero Rosso En İyi İtalyan Restoranları, dünyadaki 600 kaliteli İtalyan işletmesini listeler. En çok ödül alan şehirler: Paris, New York, Tokyo ve Kopenhag. Hareket halindeyken yanınıza almanız için bir rehber
Bir soğan kasım… güzel bir hatıra
İyi Anılar Restoranları Birliği'nin şefleri, kaliteli İtalyan soğanı farkındalığını yeniden canlandırmak için mezelerden tatlılara bir ay boyunca menü sunuyor. Ve herkes için Vietri sul mare çömlekçilerinin geleneksel yemeği
Bologna'daki Al Pappagallo, tarih yazan bir asırlık mutfağı kutluyor
İki Kulenin Altında Michele Pettinicchio ve Elisabetta Valenti, Toscanini ve Hitchcock'tan müşterileri olan ve bu yıl yüzüncü yılını kutlayan tarihi Bolognese restoranını yeniledi. Şimdi şef Marcello Leoni menüyü imzalıyor.
Paris'teki Passerini, dünyanın en iyi İtalyan restoranıdır.
Prassard, Aizpitarte ve Nilsson okullarından mezun olan 43 yaşındaki Romalı şef, 50 Top Italy tarafından seçildi. Daha 2016'da "Le Fooding" tarafından Fransa'nın en iyi şefi olarak değerlendirildi.
Dishcovery ile çok dilli dijital menü geliyor
Girişim, katılımcı restoranların menülerini (örneğin şu anda Autogrill ve RED) istenen dilde QR Kodu aracılığıyla indirmek için bir sistem oluşturdu - Çeviri oldukça güvenilirdir ve hizmet aynı zamanda açıklamayı da içerir…
Pietro Penna, ruhtaki Salento modernite ile geriledi
80 Fransız şeften oluşan bir tugaydaki tek İtalyan olan Paris'teki prestijli V. George'un büyük okulunu geçen Pietro Penna, yerel gelenekleri uluslararası tekniklerle birleştirdiği 900'lerin başından kalma bir şatoda Manduria'ya geldi...
Gambero Rosso: 2020 Rehberinde Lazio'daki en iyi restoranlar
Bu yıl tanıma, değerlendirme parametrelerini yenileyerek otuzuncu yılını kutluyor: yemek odası ve mahzen de yargıya ağırlık veriyor - Yabancı basının yargıları - Ödüllü restoranların listesi.
Dünyanın En İyi 50 Restoranı: İlk etapta İtalyan yok
Arjantinli şef Mauro Colagreco liderliğindeki Menton Mirazur, Singapur'da verilen önemli takdiri kazandı - Yeni formül İtalyanları cezalandırdı: Bottura'dan sadece 29. Crippa - VİDEO.
İtalyan Yemekleri, işte turistlerin en sevdiği yemekler
Travel Appeal, 17 milyondan fazla çevrimiçi yorumun analiziyle İtalya'daki yiyecek ve şarap algısını araştırdı - 2018'de hem incelemeler hem de memnuniyet arttı - Aşçılık kursları için en yüksek puanlar, yemek…
Yiyecek, restoran patlaması (+%27): Güney'in istismarları
Unioncamere verileri, 27'den bu yana ulusal düzeyde ikram işletmelerinde %2011'lik bir büyüme olduğunu gösteriyor - Sicilya ve Campania'da patlama yaşanıyor, Lombardiya en çok restoranın bulunduğu bölge olmaya devam ediyor - Yine de birkaç tanesi genç insanlar tarafından yönetiliyor ve…
Girişimci şefler: En çok fatura kesenlerin ilk 10'u
Pambianco tarafından hazırlanan sıralama, kulüpleriyle 14 milyonun üzerinde gelir elde eden ve Cannavacciuolo ve Cracco gibi iki kutsal TV canavarını geride bırakan Massimiliano Alajmo'yu ilk sırada görüyor.
Barlar ve restoranlar, Intesa Pos'u 15 avroya kadar hiçbir ücret ödemeden yeniden başlatıyor
Elektronik paranın ve dijital ödemelerin yayılmasını teşvik etmek için tüccarlardan komisyon alınmıyor - İşte Intesa Sanpaolo ve Fipe arasındaki anlaşmanın detayları
Suban, Papalar, devlet adamları ve spor sihirbazları tarafından sevilen Antica Trattoria
Trieste'deki Antica Trattoria Suban, yalnızca kaliteli bir mutfak sunumuna sahip eşsiz bir restoran değil, aynı zamanda tarihin bir parçasıdır: Papa Woytila ve Cossiga, Levi Montalcini ve Gassman, Nereo Rocco, Capello ve birçoğu buradan geçti…
Salata "co' la pajata": Tomei'nin "marki" Sordi'ye saygı duruşu
Lucca'daki Michelin yıldızlı restoran "L'Imbuto", Palazzo Pfanner'a taşındı: 700. yüzyılda Juvarra tarafından tasarlanan muhteşem Barok bahçesinde, Monicelli'nin 1981 yapımı filmi çekildi....
Bologna, Diana Restaurant: yemek pişirmenin tarihi buradan geçiyor
Diana, 110 yıldır Bologna ve mutfağının bir kurumu olmuştur: Pertini, Fellini, Belçika kraliyet ailesi, Gianni Morandi ve diğer birçok önemli kişi buradan geçmiştir.
Dışarıda yemek 2019: süper gıdalar, "içermeyen" ve süper yıldız teknolojisi
Doxa ve TheFork tarafından hazırlanan bir rapora göre gastronomik 2019 kıvılcım vaat ediyor: İşte sonuçlar