Akıllı çalışma ünlü bir kurban alır, üç yıldızlı Şef yerini bir İngiliz Asya yemekleri zincirine bırakır. İş yemekleri için lüks bir bistro olarak doğdu, ancak iki kule hala boş.
Yetkili Fransız gazetesi, Napoliten gastronomi kutsal alanlarına bir makale ayırıyor. Napoli'ye gelenler için kaçırılmaması gereken sekiz adres. Restoranlar, barlar, pastaneler ve sandviç dükkanları. Napoliten ruhun kalbine girmek için
Cinque Terre Ulusal Parkı başkanı DONATELLA BIANCHI İLE RÖPORTAJ - "Kaliteli turizme ve sürdürülebilir misafirperverliğe odaklanan bir yeniden dönüşüm sürecini başlatarak, aynı zamanda bölgenin düzenlenmiş bir şekilde kullanımı yoluyla, Coronavirüs'ün yıkıcı deneyiminden ders çıkarmalıyız"…
Modena'daki yıldızlı restoran kapılarını yeniden açıyor ve bunu, şef Massimo Bottura'nın eski bir tutkusunun tozunu alarak yapıyor: Yeni menüdeki 11 yemeğe adını veren Liverpool grubunun şarkıları.
İtalya'nın en güzel tarihi köylerinden biri olan Umbria kasabası, müstehcen bir girişimle turistlere açılıyor: 2 Haziran'da tarihi merkez boyunca, mevcut düzenlemelere uygun olarak on dört restoranın bir menü sunacağı açık alanlar kurulacak. …
Rol alan Toskana şefi, tesisin yeniden açılmasıyla ilgili şunları söylüyor: "Daha fazla coşku mu yoksa daha fazla korku mu? Başlangıçta ilk, sonra göreceğiz" - "Dünya değişti ve restoran endüstrisi bile uyum sağlamalı" - "Daha az koltuk mu? müşterileri daha fazla şımartın" .
Perakende mağazaları, barlar ve restoranların yanı sıra kuaförler, berberler ve daha fazlası da faaliyete devam ediyor - Bir sonraki yeniden açılış 25 Mayıs'ta, ardından 3 ve 25 Haziran'da - Ancak bazı faaliyetler için hala...
Büyük Redzepi'nin sayısız devrimi: yüksek kaliteli mutfak ve yüksek maliyetler zamanı değil. İki ay boyunca açık havada bir kadeh şarap eşliğinde hamburger yenecek. 400 Euro'dan 19'a çıkıyor.
18 Mayıs'ta restoranların yeniden açılması bekleniyor, Inail ve Iss her lokanta için "4 metrekare"den bahseden bir protokol yazdılar - Protesto eden restoran işletmecileri için başka birçok yükümlülük de öngörülüyor
Bölgelerden gelen baskıyla karşı karşıya kalan Hükümet, mağazaların, restoranların ve ikinci konutların yeniden açılmasını önümüzdeki haftaya ertelemeye yöneldi - Yeni bir Dpcm geliyor
Faaliyetlerin kademeli olarak yeniden açılması için dört tarih, dört Pazartesi - 27 Nisan gibi erken bir tarihte başlıyoruz - İşte yeniden açılışların tam takvimi
My Contactless Menù, İtalyan startup Healthy Food tarafından sunulan bir çözümdür: doğrudan akıllı telefonunuzdan rezervasyon yapabilir, sipariş verebilir ve ödeme yapabilirsiniz; böylece kişilerden, dosyalardan ve boşa harcanan zamandan kurtulursunuz.
Karantina, restoran işletmecilerini ve hatta tüketicileri kendilerini yeniden keşfetmeye zorladı: bu nedenle, hazır yemek dağıtımına ek olarak, gıda kutuları fenomeni zemin kazanıyor. İşte ne oldukları ve onları nerede bulacağınız.
1932'de doğdu, Amerikan rüyasının peşinden gitmek için Montecatini'den ayrıldı. Apotheosis, 1974'te yıldızlar ve çizgili jet sosyetenin kült restoranı haline gelen Le Cirque'nin açılmasıyla geldi.
Yeniden açılışlar 4 Mayıs'tan itibaren başlayacak, ancak yalnızca bazı etkinlikler için ve daha düşük risk altındaki alanlarda - Yalnızca barlar ve restoranlardan sonra - Son olarak spor etkinlikleri, sinemalar, tiyatrolar ve spor salonları - Koşu, parklar ve…
Barlar, restoranlar, kafeler ve pizzacılar yeniden açılacak son yerler olacak, ancak Mayıs ayından itibaren müşterilere paket servis ve yemek teslimatı ile hizmet verme olasılığı ile kısmi bir 2. Aşama başlatmayı umuyorlar.
Oslo'da yemek atıklarını geri kazanmayı felsefe edinmiş bir restoran var. Genç şef Jimmy Oien tarafından yönetiliyor ve restoran ayrıca eski yeniden kullanılmış nesnelerle döşenmiş: "Burada modern tüketiciliği reddediyoruz".
Girişim, yalnızca taze pişmiş yemeklerin eve teslimine adanmış bir yer olan Via Archimede'yi açan şef Luca Guelfi'den geliyor.
Barların ve restoranların, kuaförlerin ve güzellik salonlarının 4 Mayıs Pazartesi günü veya daha sonra açılıp açılmayacağını henüz kimse bilmiyor, ancak kesin olan şu ki, buralar en son yeniden açılacaklar çünkü bu yerlerde bulaşma riski daha ince.…
Büyük Şef ciddi bir senaryonun ana hatlarını çiziyor: İyiler kazanacak ama büyükler tevazu içinde yıkanmak zorunda kalacak. En pahalı bedeli ise "havalı sosyal medya yemeklerinden" vazgeçmek zorunda kalacak olan gençler ödeyecek. Öyle bir dünya ki…
Fikir New York'ta başlatıldı ancak İtalya'da da destek kazanıyor: yerel halk, mümkün olduğunda yeniden başlayabilmek için en sadık müşterilerinden yardım istiyor.
İtalya genelinde pek çok ticari faaliyet durmuyor ve Covid-19'a direnmeye çalışıyor. Pek çok restoran ve mağazanın #evdekal hükmüne uyarak müşterilerine online menüler ve evde alışveriş imkanı sunarak yaptığı şey budur. İşte küçük bir rehber…
Hükümet, Lombardiya'nın talep ettiği en kısıtlayıcı önlemleri tüm ülkeye yaymaya karar verdi: 25 Mart'a kadar yalnızca bakkallar ve eczaneler açık kalacak, restoranlar için eve teslimat güvenli.
Sağlık krizi, normal koşullarda 86 milyar ciroya sahip ve 1,2 milyon kişiyi istihdam eden tüm İtalyan restoran sektörünü dize getiriyor: "Kapanma ve işten çıkarma riskiyle karşı karşıyayız".
Koronavirüs acil durumunun İtalyan ekonomisi üzerinde olumsuz bir etkisi var: genel olarak yemek hizmetleri, turizm ve otelcilik benzeri görülmemiş bir krizle karşı karşıya. Yemek teslimatı başlarken, harika şefler normale dönüş için bir itirazda bulunurlar.
Yurtdışındaki İtalyan mutfağını değerlendiren Gambero Rosso En İyi İtalyan Restoranları rehberi, Los Angeles'ta eski Juventus şampiyonu tarafından açılan restoran Due Forchette tricolori'yi N10'a verdi: güzel bir İtalyan-Asya füzyonu sunuyor.
Ünlü rock yıldızı, vakfının finanse ettiği üçüncü Soul Kitchen restoranını New Jersey'de açtı: sunulan yemekler kaliteli ve km0 - Fiyat yok: 12 dolar ödeyebilenler veya vererek geri ödeyenler…
Michelin Rehber Müfettişleri'nin Lyon'daki Fransız ve dünya mutfağının efsane restoranı "L'auberge du Pont de Collonges"tan bir yıldızını silmesiyle ilgili yaygaracı karar. 50 yıldır oradaydı.
Hafta sonu tarifi, yemek dünyasına adanmış FIRSOnline web sitesinde geri döndü: 2020'de ilk tarif Venedikli şef Giancarlo Pasin'e kalmış. Ve sonra California'dan ilginç bir haber...
"Lowell Farms - A Cannabis Café" 21 yaşın altındakiler için yasaktır (Kaliforniya yasalarına göre) ve alkol servisi yapmaz: şef Andrea Drummer, yemekleri harika bir şekilde yeniden ziyaret eder.
2020'de karanlık mutfaklar ve hayalet restoranlar hakkında giderek daha fazla şey duyacağız: Uber'in kurucusu Travis Kalanick bu yeni iş için iddiaya giriyor. İşte ne oldukları ve nasıl çalıştıkları.
İlk restoran Birleşik Arap Emirlikleri'nde açıldı ve şefin müşteriler tarafından seçilen malzemelere dayalı olarak doğaçlama bir yemek yapması ve ardından ünlü TV formatında olduğu gibi bir fikir beyan etmesi gerekiyor.
Yeni Napoli otobüsü, pasta şefi Andrea Bianchi ile ortaklaşa Milan'ın hemen dışındaki Gallarate'de bir balık restoranına sahip: Bistrot, Ringhio'nun Körfez'de tekrar bulacağı Akdeniz mutfağının tüm lezzetlerini sunuyor.
Fiyat aralığına göre danışması kolay iki yüz adres: 120 Euro'nun üzerinde, 120 Euro'nun içinde, trattorias/0sterie ve düşük maliyetli. Her şeyden önce Bottura'nın L'Osteria Francescana'sı var. En ucuz restoran Antica Osteria del Mirasole,…
Bir yıl önce kullanıma sunulan Fransız uygulaması La Liste, 2 Aralık'ta 2020 sıralamasını sunuyor: Söylentilere göre ilk 9'da İtalyan yok, 4 Japon restoranı var. Bu şekilde "hesaplanırlar".
Michelin Rehberi ve yıldızlarını bekleyen 260 Bib Gourmands listesi geliyor, İtalya genelinde kaliteli mutfağı 35 Euro'dan daha düşük bir fiyata yiyebileceğiniz restoranlar. Bu yıl 25 yeni tesis giriyor
Yemek pişirme dünyasına adanmış FIRSTonline dergisi First&Food'da bu hafta şef Mauro Ricciardi'nin hikayesi öne çıkıyor: önce bir öğrenci, sonra bir arkadaş, sonra büyük Angelo Paracucchi'nin varisi, ardından halefi.
İtalya'da Michelin yıldızlı üç şefin sayısı 11'e yükseldi. Mentor Chef Michelin 2020 özel ödülü, "mevcut İtalyan gastronomi sahnesinin tartışmasız aktörü" Vico Equense'deki Torre del Saracino restoranının patronu Gennaro Esposito'ya verildi. İtalya dünyanın ikinci ülkesi…
Castel di Sangro'nun şefi, İtalyan Restoran Rehberi'nin jüri üyeleri için geçen yıl kazanılan üstünlüğü onaylıyor. Antonino Cannavacciuolo bir sıra geriledi. Bu yıl yeni olan, 30 yaşın altındaki yarının en iyi vaatlerinin ödülleridir. HERKES…
Gambero Rosso En İyi İtalyan Restoranları, dünyadaki 600 kaliteli İtalyan işletmesini listeler. En çok ödül alan şehirler: Paris, New York, Tokyo ve Kopenhag. Hareket halindeyken yanınıza almanız için bir rehber
İyi Anılar Restoranları Birliği'nin şefleri, kaliteli İtalyan soğanı farkındalığını yeniden canlandırmak için mezelerden tatlılara bir ay boyunca menü sunuyor. Ve herkes için Vietri sul mare çömlekçilerinin geleneksel yemeği
İki Kulenin Altında Michele Pettinicchio ve Elisabetta Valenti, Toscanini ve Hitchcock'tan müşterileri olan ve bu yıl yüzüncü yılını kutlayan tarihi Bolognese restoranını yeniledi. Şimdi şef Marcello Leoni menüyü imzalıyor.
Prassard, Aizpitarte ve Nilsson okullarından mezun olan 43 yaşındaki Romalı şef, 50 Top Italy tarafından seçildi. Daha 2016'da "Le Fooding" tarafından Fransa'nın en iyi şefi olarak değerlendirildi.
Girişim, katılımcı restoranların menülerini (örneğin şu anda Autogrill ve RED) istenen dilde QR Kodu aracılığıyla indirmek için bir sistem oluşturdu - Çeviri oldukça güvenilirdir ve hizmet aynı zamanda açıklamayı da içerir…
80 Fransız şeften oluşan bir tugaydaki tek İtalyan olan Paris'teki prestijli V. George'un büyük okulunu geçen Pietro Penna, yerel gelenekleri uluslararası tekniklerle birleştirdiği 900'lerin başından kalma bir şatoda Manduria'ya geldi...
Bu yıl tanıma, değerlendirme parametrelerini yenileyerek otuzuncu yılını kutluyor: yemek odası ve mahzen de yargıya ağırlık veriyor - Yabancı basının yargıları - Ödüllü restoranların listesi.
Arjantinli şef Mauro Colagreco liderliğindeki Menton Mirazur, Singapur'da verilen önemli takdiri kazandı - Yeni formül İtalyanları cezalandırdı: Bottura'dan sadece 29. Crippa - VİDEO.
Travel Appeal, 17 milyondan fazla çevrimiçi yorumun analiziyle İtalya'daki yiyecek ve şarap algısını araştırdı - 2018'de hem incelemeler hem de memnuniyet arttı - Aşçılık kursları için en yüksek puanlar, yemek…
Unioncamere verileri, 27'den bu yana ulusal düzeyde ikram işletmelerinde %2011'lik bir büyüme olduğunu gösteriyor - Sicilya ve Campania'da patlama yaşanıyor, Lombardiya en çok restoranın bulunduğu bölge olmaya devam ediyor - Yine de birkaç tanesi genç insanlar tarafından yönetiliyor ve…
Pambianco tarafından hazırlanan sıralama, kulüpleriyle 14 milyonun üzerinde gelir elde eden ve Cannavacciuolo ve Cracco gibi iki kutsal TV canavarını geride bırakan Massimiliano Alajmo'yu ilk sırada görüyor.
Elektronik paranın ve dijital ödemelerin yayılmasını teşvik etmek için tüccarlardan komisyon alınmıyor - İşte Intesa Sanpaolo ve Fipe arasındaki anlaşmanın detayları
Trieste'deki Antica Trattoria Suban, yalnızca kaliteli bir mutfak sunumuna sahip eşsiz bir restoran değil, aynı zamanda tarihin bir parçasıdır: Papa Woytila ve Cossiga, Levi Montalcini ve Gassman, Nereo Rocco, Capello ve birçoğu buradan geçti…
Lucca'daki Michelin yıldızlı restoran "L'Imbuto", Palazzo Pfanner'a taşındı: 700. yüzyılda Juvarra tarafından tasarlanan muhteşem Barok bahçesinde, Monicelli'nin 1981 yapımı filmi çekildi....
Diana, 110 yıldır Bologna ve mutfağının bir kurumu olmuştur: Pertini, Fellini, Belçika kraliyet ailesi, Gianni Morandi ve diğer birçok önemli kişi buradan geçmiştir.
Doxa ve TheFork tarafından hazırlanan bir rapora göre gastronomik 2019 kıvılcım vaat ediyor: İşte sonuçlar
Hukuk firması CMS tarafından yapılan araştırma, bin yıllık kuşağın gelirinin dörtte birini seyahate ve dışarıda yemek yemeye harcadığını, otel ve restoranların cirosunun üçte birine katkıda bulunduğunu ortaya koyuyor - Teknoloji önemli ama değil…
İtalyan yemek ve şarabının iki kutsal canavarı tarafından imzalanan yeni bir ikram formülü, Gallerie d'Italia'daki sanat eserlerini ziyaret etmenin yanı sıra Milano'nun merkezindeki buluşma fırsatlarını da tamamlıyor.
Milano'da yeni bir ikram trendi var. Büyük Andrea Berton, Pisacco Restaurant'ın mutfağını doğuştan şef Andrea Asoli'ye emanet eder.
Milano'da yeni bir restoran konsepti moda. Büyük Andrea Berton mutfağı, genç yaşına rağmen Michelin yıldızı da dahil olmak üzere birçok hedefe ulaşmış olan bir aşçılık yeteneğine, Andrea Asoli'ye emanet ediyor.
Pompeii'nin arkeolojik kazılarından bir taş atımı uzaklıkta, anavatanına aşık ve tarihe tutkulu bir şef bir rüyayı gerçekleştirmeyi başarır: üst düzey mutfağı sayesinde bir Michelin yıldızı kazanmak...
İtalya, dünyanın en yıldızlı ikinci ülkesi. Uliassi zirveye yükselir, Carlo Cracco kaybettiği yıldızı geri kazanamaz. Bölgelere göre İtalya'daki tüm yıldızlı restoranların listesi tutulacak. 35 yaşın altındaki birçok genç şef.
Kolezyum'a bakan ve Roma'nın çatılarının nefes kesen manzarasına sahip bir restoran var: Calabria'dan gerçek Akdeniz ve Lazio lezzetlerini Gurme Mutfağı seviyesine yükseltmek için ayrılan bir şefin "hükümdarlığı".
Üç Çatal'da İtalyan mutfağının mükemmelliği Gambero Rosso Rehberi'nin jüri üyeleri tarafından belirlendi. Niko Romito, kendi kendini yetiştiren şeften bir numaralı şefe. 38 restoran seçkin şefler arasına giriyor. Seçkin 37 en iyi İtalyan Trattorias'a da bir ödül…
Bugünden itibaren Napoli'de, 50 kilometrelik bir yarıçap içindeki 2,5'den fazla restorandan evde yemek siparişi vermek için Uber ve McDonald's uygulaması başlatıldı - Hizmeti yöneten şirket şimdiden Borsaya kote olmayı düşünüyor
Aşırı medya teşhiri, Vicenza'daki öfkeli şefi geri itiyor - San Cassiano'daki St. Hubertus'tan Norbert Niederkofler, üç yıldızlı şefler Olympus'una yükseliyor - Genel olarak, 9 üç yıldızlı İtalyan restoranı ve 41…
Büyük İtalyan restoran endüstrisinde sahne darbesi - Bottura birinciliği kaybetti - Sale Romito - Heinz Beck de yükselişte
Unioncamere-Infocamere tarafından 31 Aralık 2011 ile 31 Aralık 2015 tarihleri arasında İtalyan şirketler sicilinden alınan verilere göre çekilen fotoğrafta, 2011 doğumlu şirketlerden 3'te 4'ünün beş yıl içinde kepenk indirdiği ve…
Lombardiya, 58 yıldızlı restoranıyla İtalyan mutfak bölgelerinin zirvesinde yer alıyor ancak pembe mayo, iki yıldız arasında Modena Haberlerinde The Osteria Francescana olmaya devam ediyor.
Dört yeni şef kötü şöhretli üç çatalı alıyor ve İtalyan mutfağının Olympus'unda Bottura, Beck ve Cannavacciulo'ya katılıyor - Gambero Rosso tarafından seçilen, kalitenin yüksek olduğu ancak bayılmadan oturabileceğiniz 21 restoran var -…
Bottura'nın bariz varlığına ek olarak, seçim, sansasyonel bir yokluktan başlayarak pek çok sürpriz sunuyor - Kılavuz ayrıca, alınan raporların sayısına göre bölünmüş Bölgelerin bir sıralamasını da içeriyor.
Roma'daki Pergola of the Cavalieri oteli ile İtalyan-Alman Michelin yıldızlı Heinz Beck birinci oldu ve 95 üzerinden 100 puan aldı - Yalnızca yıldızlı dokuzuncu restoran: incelenen kategoriler arasında ayrıca tavernalar, şarap barları, geleneksel yemekler …
Modenese restoranı, dünya gastronomisinin bir tür Oscar'ı olarak kabul edilen bir sınıflandırma olan "En İyi 50 Restoran" ödülünü kazandı: ilk kez bir İtalyan restoranı ödülü kazandı - İkinci sırada bir İspanyol restoranı, üçüncü sırada…
İtalya, Batı ülkeleri arasında şube yoğunluğunun en yüksek olduğu ülkedir. Sayıları eczanelerin, restoranların ve okulların sayısını aşıyor ve uluslararası bir birliği temsil ediyor - Padoan toplamaları zorluyor
