Yıldızlı şef Andrea Pasqualucci, mutfakta kalan yemek artıklarının geri dönüşümünü keşfetmek için kriz zamanlarını beklemedi. Her zaman sıfır atık destekçisi olmuştur ve Parmesan kabuklu tarif, onu yiyebileceğinizi kanıtlıyor…
Kökenleri eski, geleneksel ve tarihsel olarak Emilia-Romagna'ya, özellikle de Cesena-Ferrara-Reggio Emilia üçgenine bağlıdır, metin 1556'da Este sarayında Alfonso I d'Este ile birlikte şef olan Messisbugo tarafından yazılmıştır, ancak aynı zamanda Yürüyüşlerde bir gelenek. öz…
Enflasyonun birçok aile için rekor seviyelere ulaşmasıyla, sadece enerji değil, gıda israfını da mümkün olduğunca azaltmak elzem hale geldi. Bugüne kadar ilgili bir fenomen, sadece bir ankete dayanarak düşünün…
Cagliari şefi Luigi Pomata'nın aynı zamanda Carloforte ve...
Yerel geleneğin imza ve yenilikçi gastronomi ile birleştiği ve zamanın lezzetini koruduğu Siena'daki tarihi Le Logge restoranının Şefi Nico Atrigna tarafından Tavuk için özel bir tada sahip bir malzeme
L'Erba del Re'nin yıldızlı şefi, kara ile deniz arasında, Emilia'nın fakir gelenekleri ile Campania'nınkiler arasında yüksek gastronomi simbiyozunu yaratan, yapımı kolay bir yemek öneriyor.
Kopenhag'ın efsanevi Noma'sından Cannavacciuolo'nun mutfaklarına geçen Trattoria Contemporanea'nın genç şefi, basit malzemelerle ama harika bir teknikle hazırlanan bir tarifle şaşırtmayı başarıyor.
Yeni restoran, M.Ö. XNUMX. yüzyıla kadar uzanan Servian duvarlarının her yönden düşündürücü bir manzarasına sahiptir.Kahvaltıdan öğle yemeğine ve hatta işten basit bir mola için bile kaliteli bir teklif. Ekip tam…