Bergamolu Giulia Vicini, Klasik Pizza kategorisinde ilk podyuma çıkarak erkek pizza şeflerinden oluşan geniş kitleyi mağlup etmenin yanı sıra Sürdürülebilirlik ödülünü de kazandı. Çeşitli disiplinlerin kazananları
Dünya çapında 55 ülkeden yarışmacılar, 1038-9 Nisan tarihleri arasında pizzanın geleceği konulu 11 yarışmada yarışacak. Sürdürülebilir ve düşük etkili tarım ve ürünlerden elde edilen hammaddelerin kullanımı için Özel Sürdürülebilirlik Ödülü…
Amaç, sektör ve gıda dünyasından uzmanların katkısıyla bir pizzacının nasıl misafirperver, etik ve kapsayıcı hale getirilebileceğine dair 10 maddeye bölünmüş bir "Manifesto" oluşturmaktır. …
Son beşe giren gurme pizza dilimleri ise yerel ürünlerle öne çıktı.
En İyi Avpn pizzacı sıralamasında birinciliği Brezilya'nın San Paolo kentindeki Leggera Pizzeria Napoletana'dan Andrè Nevoso Guidon kazandı. Binden fazla gerçek pizza şefinin en sevdikleri pizzacıya oy verdiği bir meydan okuma oldu.
20 Ekim Cuma gününden 22 Ekim Pazar gününe kadar tüm pizza gelenekleri sunulacak: Napoliten, İtalyan, Roma, Tadım, Kızartılmış ve Glutensiz. Traverten Kemer'de randevu.
Gambero Rosso 735 Rehberi tarafından seçilen en iyi 2024 mekan Yüzde birlik puanlarla ifade edilen sıralamada, tabaklı pizzacılar arasında mükemmellik anlamına gelen Tre Spicchi 103, en iyi pizzacılar anlamına gelen Tre Rotelle ise XNUMX. sırada yer aldı.
En İyi 50 Pizza 2023 ödülü İtalya'daki en iyi 100 pizzacının tam sıralaması. Bu yılki Rehber'de 28 pizzacı ile en çok temsil edilen bölge Campania olurken, onu 13 pizzacıyla Lazio ve 11 pizzacıyla Toskana izledi.
Beslenme tarihçisi Giuseppe Nocca'ya göre Pompeii'de bulunan fresk, bir pizzadan çok Roma döneminde yaygın olan kruton veya bisküvi kullanımını hatırlatıyor. Pişirme, Latince'de "clibano" adı verilen pişmiş toprak bir çan altında yapılırdı.
10 Pazartesi ile 14 Temmuz Cuma günleri arasında, 50 Top Pizza ve Roma Belediyesi tarafından düzenlenen geniş çaplı bir etkinliğe kırk pizzacı katılacak. 12 Temmuz'da Teatro Argentina'da en iyi İtalyan pizzacılarına En İyi 50 Pizza ödülü verildi.
Stefano di Filippo, 641 ülkeden 55 yarışmacı arasından birinci oldu. İtalya aslan payını aldı, hemen ardından Almanya, Polonya, Yeni Zelanda ve Birleşik Krallık geldi.
En İyi 50 Pizza Europa 2023 ödülü Rafa Panatieri ve Jorge Sastre'nin restoranı, Ciro Salvo'nun 50 Kalò'sunu Londra'daki podyumdan çıkardı ve Kopenhag'daki Christian Puglisi'nin pizzacısının arkasında kaldı. En iyi 50 pizzacı listesi…
17 Nisan - 7 Mayıs Pazartesi arasında elemeler, 29 ve 30 Mayıs'ta Napoli'de katılım için final. Geçen yıl 1300 ülkeden 56'den fazla pizza yarıştı. Klasik veya yaratıcı pizzalara izin verilir
700'den fazla pizza üreticisi, pişirme ve beceri yarışmalarında sürdürülebilirlik ve atık karşıtı mantık konusunda yarışacak: klasik pizza, Pizza Napoletana STG, Tavada pizza, Kabukta pizza
İtalya'da tahmini 121 kişinin istihdam edildiği 100.000 tesisten oluşan bir ekonomik sistem. ABD'de kişi başı yılda ortalama 13 kilo, İtalya'da 7,8 kilo tüketiliyor. Aralık ayından beri yürürlükte olan AB yönetmeliği: Pizza menülerinde…
AVPN'in orijinal sıralaması: pizza şefleri, derneğin meslektaşlarını yargılar. Önceki yarışmaların kazananları Enzo Coccia ve Ciro Salvo. Anket: pizza margherita, tüketicilerin büyük çoğunluğunun favorisi olmaya devam ediyor
yeni profesör Manabu Odawara, Japon AVPN delegasyonu Associazione Verace Pizza Napoletana'nın başında pizza şefidir. Shiga/Kyoto'daki Ritsumeikan Üniversitesi'nin genel merkezinde, odun fırınıyla tamamlanmış bir öğretim sınıfı
İtalyan pizzacıları Rehberi'nin sıralaması, kuzey bölgelerinde bir ilerlemeye ve kalitede genel bir artışa işaret ediyor. Ödül alan tüm pizzacıların listesi. Dilim tarafından en iyi pizzalar bile nerede yenir
Francesco Martucci'nin Caserta'daki Masanielli'si ve New York'taki Anthony Mangieri'nin Una Pizza Napoletana'sı En İyi Pizza Dünyası 2022'de Ex Aequo'yu kazandı. Ödüller Napoli Kraliyet Sarayı'nda. Her şeyden önce Napoli, ardından New York, Tokyo ve…
VIP barda, yıldızlı şef Riccardo Canella ile Franco Pepe, bölgenin mükemmelliğini artıran bir menü sunuyor. Havyar, mozzarella peyniri ve dana carpaccio ile Pizza Cipriani
10 Haziran Cuma'dan 19 Haziran Pazar'a kadar 13.000 metrekarelik bir alanda, 800 kiler, 2500 etiket, Geçici Restoranlarda ve seçkin The Night Dinners'de 30 şef ve ardından Pizza d'Autore ve Evo Oil.
Harika klasiklerden yeni kreasyonlara kadar tüm versiyonlarıyla iki günlük tam pizza: "Napoletana", "All'Italiana", "Tadım", "Roman", "Al taglio", "Fritta" ve "Glutensiz"
Peppe Cutraro ikinci yıl için ödül aldı. Madrid'de ikinci sırada Fratelli Figurato, ardından Londra'da 50 Kalò. Avrupa'nın en iyi pizzacılarının listesi (gezginler için kullanışlıdır)
İtalya'da 15 milyar, dünyada ise 60 milyarın üzerinde korunması gereken bir ciro. İtalyan Sondajının belası
Gambero Rosso Rehberi tarafından Tre Spicchi ile ödüllendirilen İtalya'nın en iyi pizzalarından biri, Roma kırsalında yenir. Yenilikçi mayalı ürünlere yönelmek için cesur seçim
5 - 7 Nisan tarihleri arasındaki etkinlik: Katılımcılar, 1054'sı aşçılık dalında olmak üzere 966 yarışmada birbirlerine meydan okumak zorunda kalacaklar. Ayrıca serbest stil yarışması, müziğin ritmine göre akrobatik bir sergi olacak.
Belluno'lu pizza şefi, mevsimsellik ve çevreye saygı, israfın azaltılması, hayvansal protein tüketiminin azaltılması ve yoğun tarımın azaltılması için bitkisel protein tüketiminin artırılmasına dayalı bir felsefenin peygamberidir ve…
Salgına rağmen İtalya'daki pizzacı sektörü büyük bir çalkantı içinde: Bu yılki Rehber'e 70 yeni giriş. Bölgeye göre İtalya Bölgesindeki en iyi pizzacıların listesi. Caserta'da Caiazzo'dan Franco Pepe ve I Masanielli'den Francesco Martucci…
Zorluk, Kuzey'den 16 yarışmacı arasında. Üç finalist, Vinoforum vesilesiyle Roma'da gerçekleşen merkezi bölümün kazananlarına katılacak. 2022'nin başlarında başkentte final bekleniyor.
Pata Negra, beyaz yer mantarı ve pizzalar için yeterli bir maliyeti olacak siyah yer mantarı: 15 ila 45 avro. Kaliteli şaraplar ve Şampanya ile beslenmiş liste. Çok uzak olmayan bir "Crazy Cool" dondurma dükkanı için çalışmalar sürüyor. hakkında söylentiler…
Roman Gabriele Bonci, çevrimiçi en iyi 50 pizza rehberi tarafından hazırlanan dilime göre en iyi pizzalar sıralamasını kazandı. İkinci sırada yer alan Enzo Piccirillo, üçüncü sırada Antonio Oliva yer alıyor. İtalya'daki en iyi 50 pizzacının listesi ...
Polisin eski yıldızı, Chianti'deki 300 hektarlık arazisi olan Palagio'nun içindeki restoranı açtı. Pizza, aynı zamanda organik ve sürdürülebilir bir bakış açısıyla çok çeşitli şaraplar, butik biralar ve iyi yemekler... Ödüllü şarapları…
ABD ve Japonya'da sevilen Trapizzino'nun mucidi, uluslararası ilham alan yeni bir gurme pizza serisini piyasaya sürüyor. Bunlar arasında Calvisius havyarlı pizza ve 24 ayar altın varakla kaplı pizza yer alır.
Çevrimiçi rehber 50 top Pizza tarafından derlenen ABD'deki en iyi pizzacıların sıralaması. En iyi 11, New York'ta yoğunlaştı, ancak büyük elma podyumdan çıkarıldı. Önce San Francisco, New Jersey ve Chicago'daki pizzacılar gelir
Mayasız ekmeğin yerini alması için yaratılan scima pizza, Orta Çağ'ın sonlarında Abruzzo'da bulunan Yahudi topluluklarının eski mirasının bir sonucudur. Çini altındaki eski yemek pişirme, kırsal kesimde nesilden nesile aktarılmıştır. Ufalanan ve lezzetli scima pizza servis ediliyor…
Yarımadanın 60'tan fazla en iyi pizza üreticisi ve usta fırıncısı, pizza dünyasına üç günlük tam daldırmanın kahramanları olacak. Napoliten'den glütensize kadar 100'den fazla farklı pizza sunulacak.
Etkinlik aynı zamanda "Laszlo'nun pizzaları" olarak da hatırlanıyor: Florida'da Laszlo Hanyecz, Domino's'tan iki pizza sipariş etti ve 10.000 Bitcoin ödedi, o zamanlar "sadece" 41 $'a eşdeğerdi.
Mutfakta kalan artıklardan doğan fakir bir yemek, şimdi Trapani'nin mutfak geleneklerinin gerçek bir gastronomi ikonu haline geldi. Adını sağlıklı etkileri olan kekik bitkisinin bolca kullanılmasına borçludur. Bileşenler arasında…
Dondurulmuş pizza üreten Modena merkezli şirket, kaynakları uluslararası genişleme planı için kullanacak. 72 ay vade
Bir banliyö balık pazarından Heinz Beck'in yıldızlı mutfaklarına, beyaz sanatın Romalı ustası Gabriele Bonci'nin fırınından Almanya, San Francisco ve Avustralya'daki büyük fırıncılara gitti ve ardından Pezz'i açtığı Frosinone'ye indi…
Associazione Verace Pizza Napoletana yarışması amatör ve profesyonel herkese açıktır. Profesyonel pizza üreticisi olmak için gıpta ile bakılan kurslar kapmak üzere. 10 usta pizza şefi, fotoğraflardan yola çıkarak şekli, pişmesini, lezzetini ve iç dolgusunu değerlendirecek.
Priverno'nun eski çiftçileri arasında babadan oğula geçen Chiacchietegli, morumsu salkımları olan lezzetli bir brokoli yok oluyordu. Slow Food Başkanlığı tarafından kaydedildi. Gurme pizzacısını yerel bölgenin yeniden keşfi üzerine kuran Luca Mastracci…
24 ülkeden AVPN temsilcilerinin 15 farklı dilde vereceği 13 ücretsiz masterclass ile 12 saat canlı yayında hamur, pizzanın yayılması ve pişirilmesi konuları işlenecek.
Referans, ünlü Bloody Mary'ye aittir, ancak ilham, şehrin iki miti için bir aşk eylemidir: Unesco dünya mirası alanı olan pizza ve yüzyıllardır meydana gelen kan sıvılaştırma mucizesiyle San Gennaro.
Pala'da çağdaş pizzanın babası Veneto'lu şef Belluno Dolomites'e taşınıyor: 2.000 metre yükseklikteki Malga Domador'da elektrik ve telefon olmadan yürüyüşçülere %100 doğal bir ürün sunacak.
Başlangıç Authentico, müşterilere maksimum gıda korumasını garanti etmek için Blockchain teknolojisini kullanan bir sistem başlattı - Napoli'deki bir pizzacıda ilk deney.
Emilia'nın başkentinde yeni açılışlar: tarihi "Da Michele"den en yeni gelen Pizzium'a kadar, tümü yüksek kaliteli ürünlere adanmıştır.
İtalyanların %37'si düzenli olarak bile olsa evlerine yiyecek teslim ediliyor: yarısından fazlası bunu tembellikten yaptığını kabul ediyor - Pizza ve suşi en popüler yemekler, her 4 kişiden sadece 10'ü İtalyanların çalışma koşullarından endişe duyuyor.
Siyah pizza, Matera Vitantonio Lombardo'nun yıldızlı şefinin, Torino'daki Combal.zero restoranından arkadaşı Davide Scabin'e ödediği bir saygı duruşudur.
La Nuvola Kongre Merkezi'nde kazananların ödüllendirilmesi. En iyi pizzacılara iki ödül veriliyor: En İyi Erkek Pizza Şefi, En İyi Kadın Pizza Şefi. 100 pizzacı listesi
Napoli Pizza Köyü, uluslararası bir pizza turunun ilk durağı olan harika Napoliten pizza üreticilerinden oluşan bir ekiple New York'a çıkar. Pişmiş jambon ve salamı temel alan menüde iki Ferrarini gurme pizza
Gambero Rosso pizzacıları Rehberi, Caiazzo'nun Şefini altıncı kez ödüllendiriyor. Bu da Erbusco pizzacı ile ikinci sırada yer alıyor. İTALYA'NIN EN İYİ PİZZACILARININ LİSTESİ
Pizza uluslararası eve servis podyumunu fethediyorsa, İtalyan mutfağı evde yemek tüketenlerin tercih ettiği mutfaklar arasında beşinci sırada yer alıyor.
12 yaşında İtalya'ya gelen ve iki aydır İtalyan vatandaşı olan 26 yaşındaki İbrahim Songne hayalini gerçekleştirmiştir: Trento'da dilim ve focaccia ile pizza satabileceği kendi yerini açmak. sonuç…
Bu haftanın şefi, kardeşi Francesco ile birlikte San Giorgio a Cremano'da bir pizza mükemmelliği tapınağı olarak kabul edilen yeri yöneten Napoliten pizza üreticisi Salvatore Salvo.
Yakın zamanda memleketi San Martino Buon Albergo'da yeni bir restoran açan Veneto'lu pizza üreticisi, çağdaş pizzanın deneycilerinden biridir: ham maddelere ve yeni mayalama ve pişirme tekniklerine dikkat çekiliyor...
Yazım hatası gibi görünüyorlar ama değiller: İtalyan sesiyle ilgili, ürünler İtalyan değilken İtalyan olarak sunuluyor ve yurtdışında yüksek fiyata satılıyor. Assocamerestero anketi, bu sahte Made in Italy'nin bazen orijinalinden daha pahalıya mal olduğunu gösteriyor -…
True Neapolitan Pizza Association, tüm enlemlerde gerçek Napoliten Pizza kültürünü tanıtmak için 21 günde kelimenin tam anlamıyla dünyayı dolaşacak bir tur düzenledi.
Uluslararası kuruluş, "Napoliten pizza yapımcılarının sanatının korunması ve korunması gereken bir kültürel varlık olarak görülmeyi hak ettiğini kabul etti. Üç yüz yıl önce doğmuş, burada İtalya'nın sembolü olan ancak yaygın olan yemeğin kısa bir tarihi var. Küresel düzeyde Ne kadar tüketiyoruz?…
Foodora, dünyadaki üniversite öğrencilerinin ana yemek trendlerini ve favori mutfaklarını keşfetmek için bulunduğu 27 ülkedeki 10 üniversitenin öğrencileri üzerinde bir araştırma yürüterek benzerlikleri ve farklılıkları ortaya çıkardı: neredeyse kazanıyor…
31 Mart'tan 2 Nisan'a kadar, İtalya'nın en iyi pizza üreticilerinden 40'tan fazlası Roma'da, via Guido Reni'deki eski kışlada bir araya gelerek UNESCO'nun Napoliten pizza adaylığını desteklemek için 90 farklı pizza tarifi sunuyor.
İtalyan pizzacılarının 2017 Gambero Rosso rehberinde, ilk kez bir kadın, L'Aquila'dan "Percorsi di Gusto"dan Marzia Buzzanca, sıralamada zirveye yükseldi - Bölgeler arasında, Campania liderliğini korurken, yer kaybeder,…
Dünyada 18 şehirde "yemek teslimatı" denendi ve 2016'nın sonuna kadar, Uber'in profilini değiştirebilecek bir eve teslimat hizmeti olan UberEATS İtalya'ya da gelebilir.
Hafta sonu sadece Demokratlar Wyoming'de oy kullandı ve Sanders üst üste yedinci kez kazandı: Hillary Clinton hala kesin bir şekilde önde, ancak artık sosyalist rakibi için rüzgar tamamen esiyor - Her ikisi de…
