Zeytinyağı üretimi: İtalya toparlanıyor, İspanya yavaşlıyor
Confagricoltura raporu: 2019 üretim kampanyası, önceki yıllara göre daha düşük de olsa İtalya için bir artış gösteriyor. Xylella ile ilgili uygulama kararnameleri acildir
Çabuk pişen bir inci olan Controne fasulyesi
Cilento Ulusal Parkı'ndan tarihi bir fasulye Özellikleri: ince kabuk, hızlı pişirme ve harika lezzet. Yavaş Gıda Başkanlığı olarak toparlanarak ortadan kayboluyordu. Kasım ayında, tüm kasaba festivali kutlar. TOZZETTOLU TARİF
Aile armalı Gül Prenses yağı yurt dışında popüler
Princess Colonna'nın Pennilis'teki San Martino belediyesindeki arazisinde ürettiği yağ, kesinlikle organik standartlara uygundur. Gül esintileri taşıyanı Fransa'da balık yemeklerinin yanında çok beğeniliyor.
Ercole Olivario, Çin'deki en iyi İtalyan yağlarını sunar
30 Haziran Pazar gününden itibaren, İtalyan karasal petrol mükemmelliğine adanmış ulusal yarışma, Asya pazarındaki en iyi İtalyan yağlarını tanıtmak için Şanghay'da toplanıyor.
Sofrada son moda? kenevir yağı
Yakın zamanda piyasaya sürülenlerden biri Extrabis olarak adlandırılır, Liguria'da üretilir ve normal bir sızma zeytinyağıdır, yasal kenevir özleri ile tatlandırılmıştır - Normal, ancak büyük faydalı niteliklere sahip: işte bunlar.
Gıda ve sağlık: elveda kimyasallar, meyve kendini yağ ve ozonla korur
Bir Bergamo şirketi tarafından patenti alınan çözüm, aynı zamanda Bakanlık tarafından organik tarım için onaylanmıştır: klorofil üretimini uyarır, parazitleri uzaklaştırır ve hasadın kalitesini ve süresini iyileştirir - Veneto'daki kiraz örneği.
İtalya Petrolünün Sommelier'i: Franco Magliocchetti 1 numara
Sınav, körü körüne değerlendirilen 12 sızma zeytinyağının kusurlarını belirlemesi ve 14 farklı çeşidi tanıması gerektiğini sağladı.
Sommelier Foundation: Başlangıçta şarap ve yağ için Sommelier 2019 kursları
Şarap Sommeliers ve Oil Sommeliers için eğitim kursu programları, teknikleri ve bilgileri yeni yiyecek ve şarap ihtiyaçlarına uyarlar.