Menfi'nin dikenli enginarına aşık Cimbrian şef Giovanni Rugolotto'nun tarifi
Montagnana'daki Hostaria San Benedetto'nun yerel mutfağı ve yavaş yemek ilkelerini yeniden keşfetmeyi seven şefi, Menfi'nin dikenli enginarına tüm bir menü ayırıyor. Yabani enginarın mirasçısı sayılabilecek bir nadirlik…