İtalyan tütsülenmiş etleri: Her biri 17 kg tüketiyoruz, kaliteli ürünlerde başta Emilia Romagna ve Toskana
Gambero Rosso Rehberindeki en iyi İtalyan tütsülenmiş etlerinin listesi. Organik ürünler ve antik domuz ırklarından elde edilenler artmakta, zanaatkar üretimlerde katkı ve koruyucu madde kullanımı azalmaktadır.