İtalya Afrika'ya yaklaşıyor. Üçüncü ülkelerden ithal edildikten sonra tropikal meyve yetiştirmeye başlayın. Sicilya, Puglia ve Calabria arasında 1000 ton için 900.000 hektar, ulusal pazar tarafından emildi. Terk edilmiş arazinin kurtarılmasından, gençler için yeni fırsatlar.
Hayvanlar aleminden çok bitkiler alemine ait protein temelli bir alerjidir. Akdeniz bölgesinde çok sık görülür. Meyve ve sebzelerin yanı sıra baklagil tüketenleri de etkiler. Klasik besin alerji testleri ile saptanmaz.
Onları evde yapmak kolaydır. Diğer şeylerin yanı sıra, önemli besleyici özelliklere sahiptirler. Romalılar buna bayılırdı: ziraat mühendisi Columella'nın tarifi hâlâ geçerliliğini koruyor. Cinsel anlamla ilişkili dalkavuk ifade
Kalitesiyle övülen İtalyan elması kriz tanımaz. Yılda 23 milyon kental üretiyoruz ve bunun yarısı başta Avrupa olmak üzere Mısır ve Doğu olmak üzere yurt dışına gidiyor. Prof. Hrelia'nın altını çizdiği yeni nutrasötik keşifler…
31 Temmuz tüm dünyada kutlanan avokado, yıllardır yemek pişirme ve kozmetikte kullanılan avokado, son dönemde sofraların en trend meyvesi haline geldi. Avrupa'da yılda 700.000 ton tüketilmektedir. İçinde…
Hayvan dünyasından çok bitkiye ait protein bazlı bir alerji. LTP her şeyden önce yaz meyvelerinde bulunur, aynı zamanda baklagiller ve kuru meyvelerde de bulunur.
Rekor kiraz, Campagna Amica pazarlarında bulunan Rosso ailesine ait Torino eyaletindeki Pecetto şirketinde üretildi. İtalya'nın Avrupa'da ilk üreticisi olduğu kirazın sayısız faydalı özelliği
700 gram ağırlığa kadar çıkabilir. Siniscola'nın küçük ve etrafı çevrili bir bölgesinde yüzyıllardır ekili ve kullanılmıştır. Düğünlerde kullanılan şekerleme geleneğinin bir parçası olduğu için kurtarıldı. Ardından Slow Food Başkanlığı geldi. Bu…
Son yıllarda tropikal meyveler İtalyanların damak zevkini fethetmiştir. Egzotik mahsullerin devrimi, Xylella'nın zeytin ağaçlarına zarar vererek zeytin yetiştiriciliğinde büyük bir krize yol açmasıyla Salento'dan başlar. Ve bakteri milyonlarcasını yerken...
Daha sürdürülebilir bir dünya istiyorsak daha fazla meyve ve sebze yemeliyiz. Sosyal adaletsizlikleri de iyileştirmek için küresel bir meydan okuma. Eylül ayında gıda sistemleri üzerine dünya zirvesi.