Gelato: Zanaatkârın video yarışması 90 saniyede açıklandı, kazanan Ostuni'den
Yılın Mantecado lezzetini bir videoda açıklamak için Avrupa'nın her yerinden yarışmacılar. Dondurma tüketiminde bu yılın ilk aylarında güçlü toparlanma
Bana Trinity diyorlar'dan Rocca delle Macie'ye: Italo Zingarelli için bir Magnum
50 yıl önce yenilikçi bir yapımcı sayesinde bir İtalyan sineması kültü olan "Onlar ona Trinity dediler" sinemalarda gösterime girdi. Aynı yenilikçi kapasiteyle kendini şaraba adayan, bugün tüm dünyada bilinen bir markaya hayat veren…
Şaraplar: Falerno del Massico, Campania Felix'in tarihini hatırlatıyor
Villa Matilde Avallone şirketi, geçmişe ve tarihsel oenolojik bilginin bir yolu olarak tasarlanan bölgesel geleneğe güçlü bir referansla seçkin şaraplar üretmektedir.
Yer mantarı: Ultrason kutusu onları on iki aya kadar korumak için gelir
Bir İtalyan şirketi, molekülü parçalayan ultrason sistemi sayesinde trüf mantarının doğadaymış gibi yaşamasına ve kendini korumasına olanak tanıyan, ormanın mikro habitatını mükemmel bir şekilde yeniden yaratabilen bir vitrin geliştirdi…
Prosecco: Gül(ler)in savaşı, Asolo'da rosé'ye karşı haykırış
Bir grup üretici, Konsorsiyum'un Asolo Docg spesifikasyonuna "Asolo Prosecco Rosè" tipolojisini dahil etme kararına saflık ve gelenek adına itiraz ediyor. "Docg Asolo'yu çok sayıda Doc'a düzleştiren" bir işlem.
Sting'in son performansı: Toskana'da gerçek mutfağı ve şaraplarıyla bir pizzacı
Polisin eski yıldızı, Chianti'deki 300 hektarlık arazisi olan Palagio'nun içindeki restoranı açtı. Pizza, aynı zamanda organik ve sürdürülebilir bir bakış açısıyla çok çeşitli şaraplar, butik biralar ve iyi yemekler... Ödüllü şarapları…
İtalyan peyniri: ABD, Kanada ve Avustralya'ya ihracatta patlama
ABD, Kanada ve Avustralya, Made in Italy peynirine bayılıyor. Kanada örneğinde, CETA ticaret anlaşmasının geçerliliği teyit edilmiştir. Tarım ürünleri için bir çevre belgelendirme sistemi artık elzemdir.
Peynir: Eylül ayında gözler çiğ süt peynirlerinin yanı sıra hayvanlar ve doğaya da çevrilecek
17 - 20 Eylül tarihleri arasında Bra'da (CN) dünyanın her yerinden rafineriler ve üreticilerle randevu. Meraların biyolojik çeşitliliğini artırarak doğa ve hayvanlar dünyasıyla ilişkimizi gözden geçirmenin aciliyetinin farkına varmaya davet…
Bollani, şarap ve harika müziği birleştiren Montalcino'da Jazz & Wine'ı açar
20 Temmuz'da Montalcino Kalesi'nde bir doğaçlama akşamı ile açılış. Ardından Banfi Kalesi'ne hareket ediyoruz. Bollani için 13 yıl sonra bir dönüş.
Şarap: Cembra Vadisi, Muller Thurgau'sunu kutluyor
29 Temmuz'dan 1 Ağustos'a kadar dört günlük tadımlar, toplantılar, ustalık sınıfları, 1882'de Prof. Hermann Müller.
VinoxRoma: EUR'da beş günlük yemek, şarap, mutfak ve mükemmellik kültürü
Cooking Show, mükemmel şaraplar, yiyecek ve şarap eşleştirmeleri, harika şefler, içecek karışımları, bölge: yemek dünyası, kalitenin yeniden başlaması üzerine bahis oynuyor
Sokak yemekleri: Mutlaka gidilmesi gereken 600 adres
Gambero Rosso Sokak Yemekleri Rehberi, kalitesi sürekli artan bir sektörü fotoğraflıyor. Bu yıl birçok yeni özellik. Bölgesel Şampiyonlar listesi
Şarap: Decanter Awards 2021'de yedi İtalyan şarabı dünyanın ilk ellisi arasında
18.000'in üzerinde tadılan şaraptan sadece 50'si "Şovun En İyisi" kalifikasyonunu elde etti ve 7 şarapla İtalya çok onurlu bir üçüncü sırayı aldı. Tüm ödüllü şarapların listesi. Yedi İtalyan dünya şampiyonu, 36 madalyalık liste…
Parmigiano Reggiano ve Grana Padano, Nutriscore'a karşı birleşti: bu aldatıcı
İlk kez, iki ünlü konsorsiyum, trafik ışığı mevzuatının tehlikelerini kınamak için ortak bir yönetim kurulu topladı. Tüketiciyi yanıltarak kalite ve kaliteyi cezalandıran hantal bir değerlendirme sistemi…
Camigliatello Silano: Dünya Pazarı başlıyor, ürünler ve Calabria'da yapılan yemekler
Sila peynirleri ve patateslerden Calabria siyah domuz tütsülenmiş etler, sosisler ve soppressataya kadar 360 derecelik yerel ürünler için okulları, aşçıları ve tüm yerel topluluğu dahil edin. Ve ardından şu ürünlerle pişirmeyi gösterin…
Pizza: Sforno di Callegari yeniden başlıyor ve ... yeni uluslararası fikirler üretiyor
ABD ve Japonya'da sevilen Trapizzino'nun mucidi, uluslararası ilham alan yeni bir gurme pizza serisini piyasaya sürüyor. Bunlar arasında Calvisius havyarlı pizza ve 24 ayar altın varakla kaplı pizza yer alır.
Cortina d'Ampezzo, yıldızlı şeflerle ilkel yiyecekleri yeniden keşfediyor
Mutfağın kökenlerini keşfetmek, doğanın ritmine kendinizi kaptırmak, onu dinlemeyi ve ona saygı duymayı öğrenmek için zamanda geriye bir yolculuk için doğayla iç içe üç gün. Çadırlarda geceleme, ateş başında akşam yemekleri, Dolomit hammaddeleri,…
Şarap: Bererosa için Roma'da sahnede en iyi İtalyan gülleri
Sektördeki en önemli etkinliklerden birinde İtalya'nın dört bir yanından 150'den fazla şirket yer alıyor. Dünya üretimi artıyor, İtalya'da öyle değil. Ama gençler arasında moda
İtalyan Şef Akademisi, yeni nesiller için sürdürülebilirlik ve yeşil etiğe odaklanıyor
Akademi, yenilenen öğretim planında, gıda atıklarının yeniden kullanımı, çevreye saygı, kısa tedarik zinciri ile tedarik ilişkileri ve gıda israfıyla mücadele konularında daha sorumlu ve bilinçli geleceğin şeflerini yetiştirmeyi taahhüt ediyor. Massimo Bottura'nın felsefesi
Alba Trüf Fuarı: yeni sürdürülebilir kurs, çevre ve sosyo-ekonomi
Alba'yı gezegenin geri kalanıyla bağlayarak, Dawn to Earth, Alba'nın Beyaz Trüfünün bir elçi olarak kullanılmasını ve etik bir geçmişe sahip en geçerli projeleri vurgulamak için ortak bir ev olarak yıllık fuarının kullanıma sunulmasını öngörüyor…
Sızma Zeytinyağı: Verona'daki Sol d'oro'da İtalya için madalya yağmuru
Yarışmada altı kategoride öngörülen on sekiz madalyanın on altısı İtalyan üreticilere gitti. Toskana liderliğini Lazio ve Sardunya takip ediyor. Sol&Agrifood Special Edition vesilesiyle 17 Ekim Pazar günü ödüllerin teslimi. ÜRETİCİ LİSTESİ…
İtalya'da yapılan eski model arabalar, Etrüsklerin baskınında zafer kazanıyor
Tarihi arabalara ayrılan otomobil yarışının galibi, 1927'den kalma çok ender bir İtalyan yarış arabası olan OM 469 "S" oldu. Etkinliğin ikinci edisyonunun mükemmel başarısı, organizasyonel çözüm modelini bir cazibe olarak da teyit ediyor…
Viniveri: ilgi odağı olan küçük İtalyan şarap üreticileri, artık yurt dışında da
Çevreye ve sürdürülebilirliğe saygı ile üretilen şarapları anlatmak için menşe bölgelerini aktarabilen şarap üreticileriyle tanışmak için İtalya genelinde 17 restoranı dahil etti. İspanya ve Slovenya'da da bu yıl yeni etkinlikler
Seyahat notları: ABD'deki Napoliten pizzacılar, en iyisi San Francisco'da
Çevrimiçi rehber 50 top Pizza tarafından derlenen ABD'deki en iyi pizzacıların sıralaması. En iyi 11, New York'ta yoğunlaştı, ancak büyük elma podyumdan çıkarıldı. Önce San Francisco, New Jersey ve Chicago'daki pizzacılar gelir
Güzel etli eski domuz Pelatella, Cilento Parkı'nda hayatta kaldı
Roma döneminde zaten bilinen eski Razza Pelatella, Gasparro ailesi de dahil olmak üzere Caserta bölgesindeki bazı yetiştiriciler tarafından kurtarıldı. Yarı vahşi bir durumda yetiştirilen domuzlar, Roccadaspide'ın IGP kestaneleriyle beslenir. Yağının bir bileşimi vardır…
Peynir yeniden başlıyor: Eylül'de herkes birinci sınıf peynirler için Bra'da
Çobanlar, peynirciler, peynirciler ve akrabalar, ikram ve yerel misafirperverlik dünyasıyla buluşuyor. 2021'in odak noktası, hayvanlar alemi ve gelir garantisi sağlayan süt hayvanlarından mikrobiyoçeşitliliğe kadar insan eylemleriyle olan bağlantıların çeşitliliğidir.
Fysi: Friuli'den gençlere ve gezegenin geleceğine bakan biyo-dirençli şarap
I Feudi di Romans tarafından üretilen Rytos ve Kretos (Sauvignon ailesi) ve Soreli'den (Friulano ailesi) oluşan bir küvet, çevre üzerinde çok düşük bir etkiyle minimuma indirilmiş tedavilerle. Saman sarısı renginde, beyaz çiçeklerin insanın içine işleyen kokusu ve…
Vismara: tütsülenmiş et şirketi "ulusal çıkarların tarihi bir markası" haline geliyor
1898'de Lecco eyaletinde kurulan şirket için Ekonomik Kalkınma Bakanlığı'ndan önemli takdir. Markanın bugün Made in Italy'nin kahramanları arasında yer alan, bazı bulutlarla birlikte, uzun girişimcilik başarıları geçmişi.
OGGIROSA: Garda Gölü'nde İtalyan pembe şaraplarına adanmış dört gün
Rosautoctono tarafından 18-21 Haziran tarihleri arasında Bardolino'da düzenlenmesi planlanan etkinlikte büyük bir tadım tezgahı ve organik şaraplara odaklanarak ulusal pembe şarapları keşfetmek için bir dizi ustalık sınıfı yer alıyor.
Şarap: Chianti Konsorsiyumu Rusya'da yedi şirketle canlı yayın yapıyor
Rusça konuşan Veronika Denisova ve Denis Roudenko'nun katılımıyla 28 ve 30 Haziran tarihlerinde Moskova ve St.
Hortus Vini: Yerel asmaların en iyi etiketlerini keşfetmek için Luca Maroni ile birlikte
25 - 27 Haziran tarihleri arasında İtalyan Üzüm Bağı'nın yerel asmalarını tanımak için Roma Botanik Bahçesi'nde ay ışığında tadımlar, canlı müzik ve tiyatro gösterileri
Ekmek: İtalya'da en iyinin nerede bulunacağı, sokağa çıkma yasağıyla birlikte yeniden keşif
Pandemi ile İtalyanlar ekmek ve unlu mamullere olan tutkularını yeniden keşfettiler. İtalya'nın Gambero Rosso Ekmek ve Fırıncılar Rehberi en iyi esnaf ürünlerini ödüllendiriyor. Lombardiya, en yüksek puana sahip bölgeler sıralamasında başı çekiyor…
Makarna: pişmiş mi yoksa al dente mi? Bu sadece bir sanat değil, aynı zamanda sağlıkla da ilgili
Dallanmış nişastanın salınması sadece organoleptik bir bozulmaya değil, aynı zamanda makarnanın glisemik indeksi önemli ölçüde arttığı için besinsel bir bozulmaya da neden olur. Makarnanın al dente pişme derecesinin doğru olarak değerlendirilmesi.
Cantine Aperte: İtalya genelinde 235 şirket şarap turizmine açılıyor
Şarap severler tarafından sevilen randevu, iki günlük eğlence ve şarap evreni hakkında bilgi sunmak için 19 Haziran Cumartesi ve 20 Haziran Pazar günleri geri dönüyor. Picnic Chic portalı ile ortaklık güçlendirildi
Nuoro bölgesinin "canavar" sağlıklı narenciye meyvesi Sa Pompìa'yı yeniden keşfedelim
700 gram ağırlığa kadar çıkabilir. Siniscola'nın küçük ve etrafı çevrili bir bölgesinde yüzyıllardır ekili ve kullanılmıştır. Düğünlerde kullanılan şekerleme geleneğinin bir parçası olduğu için kurtarıldı. Ardından Slow Food Başkanlığı geldi. Bu…
Gelenek ve modernite arasında yeni bir mutfak arayışında lezzetlerin FVG'deki yolu
Lokantacılar, şarap üreticileri, damıtıcılar ve lezzet zanaatkarları yoğun bir araştırma ve deney programı oluşturdular. 29 Haziran'dan itibaren eski geleneklere yeni ve modern bir gastronomik çehre kazandırmak için bir aylık gastronomi randevuları
Pasta Rummo: Şirketin 175. yıl dönümü için bir Poste Italiane pulu
Made in Italy'nin sembolik şirketi 1846'da Benevento'da doğdu. Damganın üzerindeki kukla, 900'lerin başında Campania ve Puglia'dan değirmene giden tahılı taşıyan üç atın işaretini tasvir ediyor. Grup…
Il Granocchio: Prato, tamamı kadınlardan oluşan yenilikçi bir kraker piyasaya sürdü
Gran Gran Prato temelinde yapılan Granocchio, bir Slow Food Presidium olan Prato IGP'den mortadella tozu içeren ve Prato yiyecek ve şarabının yeni referansı olmaya aday bir atıştırmalıktır. Bunu yapan fırın…
Şarap: İtalya'nın yiyecek ve roze şarapları eşleştirme konusundaki dünya yarışmasındaki istismarları
Concouirs Mondial Food & Rosé Selection'da birinci sırada beş İtalyan şarabı. Aperatif, çiğ balık, tütsülenmiş etler, pişmiş et ve peynirler için en iyisi. Giderek moda olan pembe içecek. TÜM ŞARAPLAR BAĞIL EŞLEŞTİRMELERLE ÖDÜLLENDİRİLDİ
Roma'daki Città della Pizza, 18-20 Haziran tarihleri arasında kapılarını yeniden açıyor
Yarımadanın 60'tan fazla en iyi pizza üreticisi ve usta fırıncısı, pizza dünyasına üç günlük tam daldırmanın kahramanları olacak. Napoliten'den glütensize kadar 100'den fazla farklı pizza sunulacak.
Şarap: önizleme için Sagrantino'yu çifte tatma, yurt dışı için yüz yüze ve uzaktan
Montefalco Sagrantino Docg 2017 kuru ve passito ile Montefalco DOC ve Spoleto DOC kupürlerindeki şarapların tadımı devam ediyor. Yurt dışında bulunan basın mensupları için çeşitli mezheplerde bağ bozumunun özelliklerini temsil eden numunelerin sevkiyatı organize edilmiştir. tanıtıldı…
Kahve: Uzmanlık Akademisi, profesyoneller için bir eğitim merkezi olan Aprilia'da açılıyor
İtalyan Kahve Kavurma şampiyonasının galibi Emanuele Tomassi kavurma ustası, hem iş dünyasına giriş hem de profesyonel yeterlilik hedefleyen SCA sertifikalı kurslarla profesyonel bir eğitim merkezinin açılışını yapıyor. Kahve severler için amatör kurslar da var.
Güneyin Kökleri: şarap ve yağ gösterisi halka geri dönüyor
150'den fazla firma, biri ulusal diğeri uluslararası olmak üzere iki jüri tarafından özenle seçilerek ürünlerini sunacak. Gösteriden önce şarap üreticileri ile Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nden ithalatçılar arasındaki toplantılar yapılacak.
Tadı un gibi olan mantar Prugnolo: Vicchio Gölü'ndeki Mugello'nun mükemmelliği
Haziran ayı boyunca taze, kurutulmuş veya pişmiş olarak yenebilen bölgenin özel bir mantarı olan Prugnolo'yu tanıyabilirsiniz. sağlıklı erdemlerle dolu, müthiş bir antioksidandır, bağırsaklar üzerinde faydalı özelliklere sahiptir ve…
Petrol: Gambero Rosso Rehberi, mükemmelliğini keşfetmek için İtalya'ya seyahat daveti
Pandemi ve sağlıklı beslenme arzusuyla İtalyanlar, sızma zeytinyağı dünyasına yaklaştı. Ancak son yıllarda kalite seviyesi de arttı. Bugün herkes Akdeniz Diyetinin önemini kabul ediyor…
Son moda rosé şarapları: çevrimiçi rehberde İtalya'nın en iyi 50 en iyi şarabı
Valentini'nin Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2019, İtalya 2021'deki en iyisidir. "Annamaria Clementi" Franciacorta Rosé Riserva ise gül baloncukları arasında yer aldı. Güneyde fotoğrafların önceliği, baloncuklar için Kuzey LİSTEYİ kazanır...
"Zorluğun tadına varın": Büyük Markaların Şarap Yetiştiricileri ve harika Aşçılar birlikte yeniden başlayacak
Harika şarapları yıldızlı şeflerin tarifleriyle eşleştirmek için önce çevrimiçi, sonra da huzurunda on sekiz randevu. Mastroberardino: Bizim için temel olan catering sektörüne olan yakınlığımıza tanıklık etmenin bir yolu, diğerlerinden daha fazla, sonuçlarına katlandı…
Bao Bao Dumpling: Roma'daki geleneksel Çin mutfağının tapınağı
Genç bir Çinli restoran işletmecisi, Roma'da Glutamate'in yasak olduğu ve geleneksel mutfağın farklı versiyonlarında köfte sunan bir "ravioleria" açar. Gao Tan'ın Sırrı. Mantı ile tedavi eden eski Çinli doktorun hikayesi…
Marina di Pietrasanta: Özgünlük, Maestrod'olio ile merkez sahneye çıkıyor
11-13 Haziran tarihleri arasında, Fausto Borella tarafından seçilen en iyi İtalyan yemek ve şarap geleneğinin en iyi sızma zeytinyağı şirketlerini ve el yapımı niş ürünlerini tanımak mümkün olacak.
Vinifera: Alp bölgelerinin şaraplarına adanmış iki gün
29-30 Mayıs tarihleri arasında çok çalışan ve topraklarının ürünleriyle yaşayan insanların dünyasını göstermek için toplantılar, tadım masaları, tadımlar, yerel zanaatkarlar, üreticiler ve restorancılar
Ekstrem Şaraplar: Temmuz ayında Val d'Aosta'da düzenlenecek Dünya Kupası için üç günlük seçimler
Ermenistan, Şili, Çin, Gürcistan, Kazakistan, İsrail, Lübnan ve Türkiye gibi bazı Avrupa dışı ülkeler de dahil olmak üzere yirmi altı ülkeden geliyorlar. Dokuz ödül kategorisi.
Rosé şarapları: Concours Mondial, Food&Rosé eşleşmesi için L'Aquila'ya taşındı
En önemli İtalyan ve Avrupa rosé şarapları, 4 - 6 Haziran tarihleri arasında Concours Mondial de Bruxelles bağlamında yiyeceklerle eşleştirmek için yarışıyor. Roze şaraplar için altın bir an. İhracat güçlü, İspanya önde…
Şaraplar: Bruciagna, Castello La Leccia'dan geniş ve sınırlı bir seçim
Chianti'deki Castellina belediyesinde, bir zamanlar Ricasoli ailesine ait olan bir arazide bulunan Castello La Leccia şirketi, kendisini Sangiovese'nin çeşitli çeşitlerini geliştirmeye adamıştır. Amiral gemisi Gran Riserva'dan sadece 3000 şişe üretildi.
Aglianico: Mastroberardino, eski klonu kurtardı
Yaşlı Pliny tarafından tarif edilen, Yunanlılar ve Romalılar tarafından zaten takdir edilen bir şarap. Yıllar süren araştırmalardan sonra, "VCR421 Antonio Mastroberardino" adlı prefilokserik kökenli bir klon ele geçirildi ve şu anda Ulusal Asma Çeşitleri Siciline dahil edildi.
San Daniele ham: sosyal iletişimde ilk şirket
81 milyonu aşkın izleyici kitlesine ulaştı. Chiara Ferragni'nin yazdığı The Blond Salad ile en iyi influencer kampanyasının başarısı
Artisan Chocolate: Uluslararası Şampiyonalarda İtalyan ustaların büyük onayı
İtalya 11 altın, 23 gümüş ve 9 bronz madalya aldı. Bazı kategorilerde İtalyanlar yenilmez. Tüm kazanan usta çikolatacılar.
SorrentognocchiDay: büyük şefler yarımadanın ikonik bir yemeğine saygı duruşunda bulunur
Ekim ayında Campana bölgesinde gastronomi ve turizmi tanıtmak için tüm dünyada üç gün kutlandı.
Şarap, gıda, tarım: yeniden başlatmayı kullanan gençler
Ekolojik ve dijital geçiş çağında, yeni nesiller İtalyan ekonomik toparlanmasının gerçek motorudur. Pandemi, tarımın artık bir çare olarak görülmediği topraklarda çalışmaya dönen gençlerin sayısını durdurmadı.
Şarap: Chiaretto Bardolino Pınarı, Garda mahzenlerinin kapılarını yeniden açıyor
Yirmi şarap imalathanesi, tadımlarla birlikte bölge ve tipik ürünleri hakkında daha derinlemesine bilgi sahibi olmayı amaçlayan bir yolculuğa katılıyor.
Yiyecek ve şarap turizmi: yeniden lansman için bir kamu-özel anlaşması
Şarap Şehri ve Petrol Şehri Dernekleri, Şarap Turizmi Hareketi ve Petrol Turizmi Hareketi, İtalya Şarap, Yağ ve Lezzet Yolları Federasyonu ve İtalyan Şarap Birliği arasında Yemek ve Şarap Turizmi tablosu oluşturulmuştur.. İçin …
Şarap üreticileri ve şefler: kadınlar İtalyan yemeklerini ve şarabını fethediyor
Üreticiler, girişimciler, şarap üreticileri ve şefler: Kadınlar İtalyan yemeklerini ve şarabını fethediyor. Önümüzdeki perşembeden itibaren şarapseverler, yeni formatı “Şarap bizi birleştiriyor” ile kadınlar için şarap dünyasını keşfedebilecekler.
Master Ca Foscari-AIS: pandemiden sonra yiyecek ve şarap senaryoları inceleniyor
Yüksek Lisans öğrencileri, yeni yiyecek ve şarap pazarlarında şirketlere yardımcı olabilecek iş modelleri geliştirmek için şirketlerle yakın temas halinde tasarım düşüncesinin ilke ve tekniklerine göre çalışacaklar.
Şarap turizmi: ülke sisteminin yeniden başlaması buradan geçer
Şarap ve tarımsal gıdayı teşvik ederek, halka açık olan 25/30.000 İtalyan şarap imalathanesi kalkınma itici güçlerine dönüştürülebilir. Pandemi ile turizmin türü değişti. Zorluk, sayısallaştırma, çeşitlendirme, çevre, İtalya'nın geliştirilmesinden geçiyor…
EatPrato: bölgeyi keşfetmek için sanatsal ve gastronomik güzergahlar
Belediye, şehirde, Dante'nin izinde ve çevredeki kale ve manastırlarda, yerel ürünleri ve mutfağın mükemmelliğini keşfetmek için duraklarla sona eren güzergahlar düzenlemektedir.
Prosciutto San Daniele ve Tagliamento, başarılı bir evlilik
Tagliamento, Made in Italy'nin önde gelen ürünlerinden Prosciutto di San Daniele'nin kürlenmesinde önemli bir role sahiptir. Bir parçası olarak Tagliamento'nun olası adaylığı göz önüne alındığında, Konsorsiyum'un su kalitesini ve çevre üzerindeki etkisini koruma taahhüdü…
Şarap dünyasındaki hareketler: Cantina di Verona doğdu, 65 milyonluk bir grup
Cantina di Custoza'nın Cantina Valpantena ile birleşmesinden yeni grup doğdu. Toplamda üzüm bağları 1750 hektarın üzerindedir. İstihdam seviyelerini korurken pazardaki varlığını pekiştirmeyi amaçlayan bir operasyon
Vinappeso: culatello ve şarap arasındaki büyülü karşılaşma
Yenilik ve geleneğin ifadesi olan Vigneto dei Salumi, Valpolicella'da yapılan bir yiyecek ve şarap gerçeğidir. Walter Ceradini'nin seçkin serisinin simgesi, culatello'nun anatomik kesimi ile bölgenin en iyi şaraplarının birleşiminden elde edilen Vinapeso...
Roberta Pezzella, bir parça ekmeğin ardındaki başarı öyküleri
Bir banliyö balık pazarından Heinz Beck'in yıldızlı mutfaklarına, beyaz sanatın Romalı ustası Gabriele Bonci'nin fırınından Almanya, San Francisco ve Avustralya'daki büyük fırıncılara gitti ve ardından Pezz'i açtığı Frosinone'ye indi…
CNN: Bir TV dizisinde İtalyan mutfağının otuz harika klasiği
Stanley Tucci, New York gastronomi, aktör, yazar, yönetmen yeni dizi Searching for Italy ile Amerikalı izleyicileri İtalya'nın dört bir yanına götürüyor. Risotto alla Milanese'den makarna alla norma'ya, Sicilya şaraplarından…
Michelle Obama, gıda eğitimi konulu bir dizi ile Netflix'te
Eski First Lady, gençlerin doğru beslenmesi ve obezite ile mücadele için sahaya çıkıyor. Dondurulmuş gıdalar diyarının sakinleri olan iki kukla, Gofretler + Mochi, bir süpermarkette çocuklar için taze, gerçek ve sürdürülebilir ürünler ve sağlıklı tarifler keşfediyor…
Tarım-gıda ve Bölge: Marche Bölgesi dijital bir yiyecek ve şarap merkezi başlatıyor
Yerel ekonomilerin gelişimi için bir motor olarak yiyecek ve şarap. Marche "ürününü" dünya çapında tanıtmak için yenilikçi bir dijital TV stüdyosu. Turist akışlarını mevsimsellikten arındırmak amacıyla lezzet yolları, aşçılık okulu ve turizm acentesi araştırılıyor…
Biyodinamik: Molise, toprakla yeni bir ilişkiye doğru İtalyan yolunu başlatıyor
Quid Novi Vakfı ve MoliseFood, insancıllaştırılmamış, mükemmellik açısından zengin ve sağlam bir geleneğin ürünü olan bir bölgeye güvenebilen bir projeye hayat verdi. Bugünden Molise'de 12.000 organik çiftçi var…
ViniVeri: Assisi'de 70 şarap üreticisi ile sanal randevu
Haziran ayında Cerea etkinliğinde tekrar bir araya gelmeyi bekleyen 70 artizan şarap üreticisi, dijital bir konferansta video haplarda birbirlerinden bahsediyor ve Assisi 2021'e getirmek istedikleri bir şarabı sunuyor.
İtalya'daki yeni trüf mantarı destinasyonu Molise: 4'da 10'ü burada kazıldı
Çevre kirliliğinin düşük olduğu bölge, mükemmel kalitede yer mantarı üretiyor ve bunların %80'i ihraç ediliyor. Yılda 50 kental Bianchetto üretiyoruz, 30 ila 70 arasında çok değerli beyaz ve…
Yağ: Flos Olei rehberinde İtalya ve dünyadaki en iyi sızma zeytinyağı
İtalya, mutlak mükemmellikler arasında altı pozisyondan dördünü işgal ediyor. İspanya iki şirketle ikinci sırada. Librandi mülkleri yılın şirketi olarak ödüllendirildi. 2021'in en iyi EVO'su İspanya'da, Endülüs'te üretiliyor. Gelişen Şirket Ödülü de İtalya'ya gitti, o…
Berebene: düşük maliyetli kaliteli şaraplar, satın alımlarda tasarruf rehberi
Gambero Rosso, mükemmel bir maliyet/kalite oranıyla 1500 Euro'nun altındaki mantıklı şarap alımları için bagaja dağılmış 13'den fazla etiketi seçer.
Papalar tarafından sevilen ve bir eczacı tarafından saklanan Onano mercimeği
1500'lerden beri yetiştirilen ve takdir edilen Viterbo bölgesinden gelen değerli mercimek, 70'lerde İtalya'da tanıtılan bir Kanada çeşidinin daha fazla karlılığı karşısında yok olmaya mahkum edildi. Ancak genç bir eczacılık mezunu davasını üstlendi ve...
Michelin Rehberi: Krize rağmen yıldızlar İtalyan restoranlarına geliyor
İtalya genelinde 371 restoran ödüllendirildi. Üç şef birden iki yıldıza gidiyor ve 26'sı ilk kez bir yıldızla kırmızı rehbere giriyor. Lombardiya, birinci bölge. restoran sayısına göre. Napoli, en yüksek…
Sparkle Month ve en iyi Noel tostları Rehberi ile köpüklü şaraplar mercek altında
Lombardy, Veneto ve Trentino, en iyi İtalyan köpüklü şarapları sıralamasında başı çekiyor. Lazio ilk kez puan tablosuna bir şişe yerleştirdi. 87 köpüklü şarap, mutlaka iyi bir izlenim bırakacak şekilde seçilecek beş küreyle ödüllendirildi. Tümünde…
Tartufi Molise, bir ekonomik kimlik kaynağı ve gençler için bir fırsat
Bugün İtalya'da tüm dünyaya trüf mantarı ihracatı yapılan Molise Trüf Merkezi'nin ibretlik tarihi. Bir zamanlar yaşlıların ilgi alanı olan bir hobi gerçek bir iş fırsatına dönüştüğünde. TAM BİR ÖĞLE YEMEĞİ İÇİN ÜÇ TARİF…
Gambero Rosso'nun en iyi restoranları: Pek çok yeni özellikle pes etmeyen İtalya
İtalya genelinde 2650 restoran değerlendirildi. Dört büyük isim Üç Çatal'ı fethediyor. Yılın yükselen şefi Calabria'dan. Milano'dan doğulu bir aileye Yılın Restoran İşletmecisi Ödülü. En iyi kalite/fiyat oranı için verilen tesisler. TÜMÜNÜN LİSTESİ…
Giulio Terrinoni: Öteye bakmamız gerekiyor, bir değişikliğe ihtiyacımız var
Roma'nın tarihi merkezindeki "Per Me" restoranının yıldızlı Şefi, sokağa çıkma yasağından önce evde yemek servisi başlatmıştı. Bu ciddi durumda - diyor - ikramın yeni fikirlere ihtiyacı var
Wine2Wine Fuarı: Veronafiere her şeyi dijital bir platforma aktarıyor
22-24 Kasım tarihleri arasında Wine2Wine Fuarı, koronavirüsün getirdiği kısıtlamalar nedeniyle çevrimiçi modda yeniden düzenlenecek. Böylece üreticilerin ve operatörlerin etkileşime girmesi, çevrimiçi tadımlara ve önceden planlanan tüm konferanslara, çalıştaylara ve etkinliklere katılması mümkün olacak…
Covid: içecek çok az şey var ve şarap ihracatı 30 yılda ilk kez düşüyor
Dünyanın dört bir yanındaki bar ve restoranların kapatılması, İtalyan şarap ihracatına büyük bir darbe vurdu. İlk yedi ayda yüzde 3,2'lik bir düşüş kaydettiler. Ve bizi neyin beklediğini bilmiyoruz
Din-Doc: Federdoc kanallarında bir çizgi roman gibi anlatılan menşe şarabının adı
Şarap menşeinin dünyası, etiketi nasıl okuduğunuzdan çeklere kadar eğlenceli bir şekilde anlatılıyor, çizgi film ve özel efektler aracılığıyla bir yolculuk için Tinto'nun ev sahipliğinde 6 bölüm.
Bar d'Italia: Lombardiya en iyiler sıralamasında kazanıyor
Gambero Rosso'nun Bar d'Italia Rehberi, Vasco Rossi'nin söylediği gibi içmek ve gülmek için bara gitmeye ve her şeyden önce Coronavirüs'ten korunma önlemlerinden etkilenen bir işletmeyi desteklemeye davettir. BÖLGE GÖRE LİSTE BÖLGE
Bottura a Conte: Bir restoran bir Rönesans atölyesi gibidir
Başbakan Massimo Bottura'ya yazdığı açık mektupla, siyasetin dikkatini İtalya'nın en büyük endüstrilerinden birine hizmet vermeye çağırıyor.
Roero Şarap Haftası, Alba Beyaz Yer Mantarı ile evlenir
Roero'ya adanan yıllık etkinlik, Langhe'nin yiyecek ve şarap mirasının benzersizliğini vurgulamak için bir dizi girişimle zenginleştirildi. İtalya genelinde tatmak için Roero-Truffle eşleştirmesi
Mostarda: Sanal ve yaygın, Cremona'da büyük parti
Randevularla, gösterilerle, çevrimiçi yemek tarifleriyle ve aynı zamanda tüm bölgeye yayılan tadımlarla bir aylık kutlamalar: Bu, Lombard gastronomi geleneğinin en büyük klasiklerinden birinin Festivalinin yeni formatı.
Şaraplar: Veronelli Altın Rehberi tarafından verilen en iyiler
Güneş ile "Şarap Şeklinde Masallar" olarak ödüllendirilen on etiket. Beyaz, kırmızı, rosé ve köpüklü şarapların üstü. Toskana ödüllerle dolu
Şarap: İtalya'da 2021'de mutlaka içilebilecek en iyi şarap
Gambero Rosso Şarap Rehberi, mükemmel İtalyan şarap imalathanelerini ödüllendiriyor. Yılın kırmızısı: Pio Cesare'nin Barolo'su. Yılın Beyazı: Rosset Fazlası. Yılın Gülü: Cerasuolo di Cataldi. Yılın baloncukları: Ballabio'dan Pinot Noir. ÖDÜLLENDİRİLMİŞ TÜM ŞARAPLARIN LİSTESİ…
Alba'nın Beyaz Yer Mantarı: iki aylık Fuar ve dijitalde harika şefler
Dünyanın her yerinden meraklıları çeken Langhe, Monferrato ve Roero gastronomisinin dünya çapındaki mükemmelliğini kutlamak için yoğun bir etkinlik takvimi. Değerli yumru satın alımlarının gerçekliğini garanti etmek için sıkı kontrol sistemi.
Prina tozu: bir şefin mutfağının en son keşfi
Ekmekten ete, tatlıdan mutfağa yeni tatlar kazandırmada son derece çok yönlü. Chianti Classico bölgesinde tarihi bir şirket olan Casa Emma'nın Katolik Üniversitesi ile ortaklaşa yürüttüğü uzun bir araştırma çalışmasından ortaya çıkan, besin özellikleri açısından zengin bir içerik…
İtalya'nın Gambero Rosso pizzacıları, Campania'dan sonra en iyileri kuzeyde
Mükemmel bir pizzanın tadını çıkarmak için İtalya genelinde belirtilen 650 adres var. Campania'dan sonra Toskana, Lazio, Veneto, Piedmont ve Lombardiya gelir. KATEGORİYE GÖRE TÜM ÖDÜLLER: PİZZA NAPOLETANA, İTALYAN PİZZA, SLIC TARAFINDAN PİZZA
Dijital Şarap Fuarı: Milano'da şarap operatörleri dünya çapındaki alıcılarla diyalog kuruyor
Milano ve şarap ihracatı için 7 kilit ülkenin metropolleri arasında operatörleri, alıcıları ve uluslararası kamuoyunu hem dijital hem de fiziksel şarap imalathaneleri teklifine yaklaştıran yoğun bir etkinlik takvimi ortaya çıkacak. etkinliğin takvimi
Ampelio, Bağımsız Şarap Yetiştiricisinin kimliğinin kanıtı
Bağımsız Şarap Yetiştiricileri sembolünü destekleyen animasyonlu bir video. Ana karakter, bağla ilgilenen ve üretim zincirinin tüm aşamalarını takip eden, bağımsız şarabın sanal Ferragni'si olmaya aday Ampelio'dur.
Finocchiona: Takdir edildiği ve taklit edildiği Japonya'da tescilli ticari marka
Yükselen Güneşin Ülkesi, 2019'da ünlü Toskana sosisinin ihracat hacmi açısından ikinci AB üyesi olmayan ülkeyi temsil ediyor. Hangisi yurtdışında giderek daha popüler. Üretim kayıtları
Parma, Maya Ana ve Panettone Akademisi'nin açılışını yapıyor
Amaç "İtalya'da yapılan panettone kalitesini, tarihini ve geleneğini dünyada korumak".İtalya'nın en büyük pasta şeflerinden bazıları yönetim kurulunda yer alacak.Yeni nesilleri tanıtarak yetiştirmek için kurslar ve seminerler düzenlenecek. sırları…
Salone del gusto: masa ve atölyelerdeki ilk randevular için takvimler düzeltildi
7-12 Ekim tarihleri arasında planlanan ilk rezervasyonlu etkinlikler, Nisan 2021'e kadar Sofra Randevuları ve Lezzet Atölyeleri programı ise her hafta yayınlanacak. Yenilik: atölyeleri evden takip etmek için kitler.
Gustaminori: Amalfi sahili yerel mutfak, müzik ve tiyatro arasında yeniden açılıyor
11-13 Eylül tarihleri arasında Minori'de Amalfi Sahili'nin tarihini yerel ürünlerle buluşturan etkinlik. Belediye Başkanı Reale: Bu bir festival değil, benzersiz bir inceleme ve çok işe yarayacak bir strateji düşünüyoruz…