Şarap-tütün tehlikeleri ile ilgili etiketler: anormal bir oyun alanı
Sağlıklı beslenme için CREA-NUT yönergeleri, bir erkek veya bir kadın tarafından alkol tüketiminin etkilerindeki tutarsızlıkları vurgulamaktadır.
Devlet Matbaası tarafından garanti edilen Sannio şarabı. Sahteciliğe karşı dayanıklı çevresel etiketleme ve izlenebilirlik
Campania'da, Consorzio Tutela Vini del Sannio, kaliteyi garanti etmek için sahtekarlığı önleyici bir bantla donatıldı. Benevento eyaleti, IGT ve DOC şarapları ile İtalya'da en çok korunan illerden biridir.
Amarone Opera Prima: 4 ve 5 Şubat tarihlerinde Verona'daki Gran Guardia'da 64 en iyi şarap 2018 yılını ortaya koyuyor
Büyük üreticilerin kış tadımları ile yeniden başlıyor. Valpolicella üzümlerini UNESCO somut olmayan mirasına ayırma tekniğinin adaylık süreci son aşamaya giriyor. Amarone Opera Prima'da bulunan tüm şirketler
Yavaş Şarap Fuarı: profesyoneller ve şarap tutkunları için 26-28 Şubat tarihleri arasında Bologna'da planlanan önemli ustalık sınıfları
Kafkas şaraplarından büyük İtalyan markaları Barolo, Amarone della Valpolicella ve Brunello di Montalcino'ya, Maison Lombard'ın prestijli Şampanyalarına. Bir dizi önemli randevu
Pizzoccheri della Valtellina tarifi: Gururlu bir nüfusun kültürel geleneklerinin ikonik bir yemeği
Valtellina halkının kültürel kimliğinin bayrağı haline gelen bir gastronomik uzmanlık alanı. Pizzoccheri yapmak için canlı tutulan başka yerlerde karabuğday ekimi neredeyse yok oldu. Teglio Pizzocchero Akademisi tarafından korunan ve savunulan tarif
Finocchiona PGI: 3Bee çevre koruma projesi ile ittifakta biyolojik çeşitliliğin seçimi
Toskana kralı, Machiavelli'nin tutkulu olduğu tütsülenmiş etleri, biyoçeşitliliği ve tozlayıcıların ve arıların yaşam kalitesini korumak için çalışan yeni bir iklim teknolojisi şirketi ile güçlerini birleştiriyor. Finocchiona pazarının büyük başarısı:…
Pastacılık Dünya Şampiyonası: Japonya birinci, İtalya üçüncü podyumu fethediyor
1921'de İtalya birinci olmuştu.Bu yılın teması iklim değişikliğiydi. İtalyan ekibi, katkı maddesi veya koruyucu madde içermeyen çevre dostu ham maddelerle kreasyonlarda kendini ifade etti.
Ciociaria'nın Napoli Krallığı'nın antik asmaları ve biyodinamik şaraplarla şarapçılık konusundaki mücadelesi
Napoli Krallığı döneminde ünlü olan Lecinaro, Ulevel black, Pampanaro, Capolongo, Maturano beyaz olarak adlandırılırlar, biyodinamik şarapları ile pazara meydan okuyan şarap üreticilerinin coşkusu ve ilhamı sayesinde yeniden moda oldular, Marco Marrocco, aydın bir girişimci ve…
Pizza Günü: 15 milyar dolarlık bir iş, ancak Amerika'da İtalya'dan daha fazla yemek yiyorlar
İtalya'da tahmini 121 kişinin istihdam edildiği 100.000 tesisten oluşan bir ekonomik sistem. ABD'de kişi başı yılda ortalama 13 kilo, İtalya'da 7,8 kilo tüketiliyor. Aralık ayından beri yürürlükte olan AB yönetmeliği: Pizza menülerinde…
Pizza Napoletana: 17 Ocak Salı günü Sant'Antuono için bir dünya AVPN maratonu
YouTube kanalında canlı yayınlanacak 22 ustalık sınıfında bir dünya turu. Avustralya'dan Japonya'ya, Venezuela, Mısır, Türkiye, Fransa, Almanya, İspanya, Polonya, Amerika Birleşik Devletleri, Brezilya üzerinden. İtalyan takvimi ile eksiksiz program
Gorgona Adası'ndaki mahkumların şarabı: gerçek bir mükemmelliğe dönüşen bir sosyal kefaret projesi
Frescobaldi ve Istituto di Pena di Gorgona arasındaki işbirliğinden, adanın mahkumları tarafından üretilen bir şarap çıkıyor. Vermentino ve Ansonica bazlı, 9000 şişede üretilen ve ayrıca New York'tan Japonya'ya yurt dışında satılan ince bir beyaz. İşte buradasın…
Noel için bir tarif: Milano'daki Four Seasons'ın şefi Fabrizio Borraccino'nun zarif ravioli del plin'i
Zelo Fabrizio Borracino Michelin yıldızlı 2019'un şefi, geleneksel bir Noel yemeği öneriyor. Duyguları arayan, modern ve yenilikçi bir mutfak vizyonuyla nostaljik tatların yeniden keşfedilmesini hedefleyen bir yemek.
Consumi Spumante: 2022-2023 tatillerinde İtalya'da ve yurtdışında 341 milyon şişeyle kadeh kaldırılacak
Yalnızca İtalya'da 95 milyon şişe mantarsız olacak. 2022 yeni bir üretim rekoruyla kapanıyor: bir milyar şişe. Yurt dışında talebin başını ABD, İngiltere ve Almanya çekiyor. Ama Fransa'dan gelen talep de artıyor…
Amfora içinde şarap: sürdürülebilir bir geleceğe bakışla kökenlere dönüş
Eski Romalılar ve Yunanlılar tarafından şarap taşımak için ve Gürcistan'da manastır rahipleri tarafından şarap yapımı için kullanılan amforalar yeniden moda oldu. Lezzeti değiştirmeme avantajına sahiptir ve mikro oksijenasyona izin verir,…
En İyi İtalyan Restoranları 2023: Gambero Rosso tarafından seçilen yurtdışındaki en iyi İtalyan restoranları
Rehber, yıl sonunda tatilciler için zamanında çıkıyor: kaliteli İtalyan yemek ve içmek için mutlaka gidebileceğiniz dünya çapında 30 restoran, 20 pizzacı ve 20 şarap barı. En iyi restoran La Puglia…
Berebene 2023: En iyi İtalyan şaraplarını 15 Euro'nun altında satın alma rehberi
Ayrıca sıralamada 5 avroya yakın bir fiyata en iyi İtalyan şarabı var. Üç Cavatappi ile işaretlenmiş en iyi şarap barlarının yer aldığı ekte, otantik ve eksiksiz bir yemek sunan restoranların, tavernaların ve trattoriaların bir listesi de bulunmaktadır...
San Zeno di Montagna'nın kestane sebzeli çorbası, Venedik fasulyeli sebzeli çorbanın lezzetli bir mutasyonudur.
Garda Gölü'nün Veronese kıyısında, yüzyıllardır Avrupa Bahçesi olarak bilinen Monte Baldo'da bin metre yüksekliğindeki dört restoran tarafından tanıtılan kestaneye adanmış geleneksel bir festival
Lüks şaraplar, pandemi geride kaldı: restoran ve otellerdeki satış cirosu + yüzde 47
Istituto Grandi Marchi tarafından şarap piyasası araştırmalarında uzmanlaşmış Nomisma gözlemevi Wine Monitor'e yaptırılan araştırma. 2022, İtalyan şarap ihracatı için rekor bir yıl: 8 milyar euro
Pizza: Napoli'deki Casa de Rinaldi'de, True Neapolitan Pizza Association'ın Usta pizza üreticilerinin 2022 avucu
AVPN'in orijinal sıralaması: pizza şefleri, derneğin meslektaşlarını yargılar. Önceki yarışmaların kazananları Enzo Coccia ve Ciro Salvo. Anket: pizza margherita, tüketicilerin büyük çoğunluğunun favorisi olmaya devam ediyor
Gelato Günü 2023: Apfelstrudel, Avrupa'nın her yerinden zanaatkar dondurma üreticileri için yılın lezzeti
Elma posası eklenmiş, rom ve limon yağı ile tatlandırılmış beyaz tabanlı bir dondurma olacaktır. tarçın, kuru üzüm, son olarak galeta unu. 24 Mart'ta dondurma ustaları hem resmi tarifte hem de...
Şaraplar: Guida Vitae 2023, İtalyan şarap garsonları bu yıl tadılan en iyi şarapları ödüllendiriyor
30.000 şarap içeren bir seçim. Bölgede etki yarattığı için ödüllendirilen üreticiler olan 22 Tastevins, ilk yudumda duygu uyandıran 148 şarapla Heart of Cupid ve 191 etiketi zenginleştiren Terazi…
GREGU, RÜZGÂRDA VE MANTAR KOKULARINDA DOĞAN ŞARAP…
2000 yılında, bir sığır yetiştiricisi ve iki oğlu, şarap üreticisi olarak deneyler yapmaya karar verdi. Bugün Gregu şarap imalathanesi kaliteli şaraplar üretmektedir. Raighinas, Cannonau di Sardegna Doc, kırsal bölgenin kirlenmemiş topraklarına olan tutkularını yansıtıyor...
Şampanya ve Köpüklü Şarap Dünyası 2022: En iyi İtalyan baloncukları için 53 altın. Ferrari ve Kettmeir zirvede
Dünyanın en iyi baloncuklarına adanmış uluslararası yarışma, İtalyan plak şirketlerine 182 madalya verdi. Ferrari yılın yapımcısı seçildi, Kettmeir en iyi İtalyan spumante
Napoliten pizza: Japonya bir üniversite kursu kuruyor ve bir pizzacı öğretmen olarak kürsüye çıkıyor
yeni profesör Manabu Odawara, Japon AVPN delegasyonu Associazione Verace Pizza Napoletana'nın başında pizza şefidir. Shiga/Kyoto'daki Ritsumeikan Üniversitesi'nin genel merkezinde, odun fırınıyla tamamlanmış bir öğretim sınıfı
Re Panettone 2022: Yılın en iyi usta panettone ödülü bir Salerno yerlisine gidiyor
Jüri, zanaat kategorisinde birincilik ödülünü Fiorenzo Ascolese'ye ve yenilikçi kategoride Allessando Marigliano'ya verdi. Campania ödülleri yağmalıyor. Lombardiya, yenilikçi alanlarda iki madalya aldı.
Şef Marco Talamini'nin tarifi: Üç kıvamda morina veya daha doğrusu nüansların yüceltilmesi
Yıldızlı şef Marco Talamini, La Torre di Spilimbergo'nun rafine restoranında mutfağını canlandırıyor ve malzemenin doğallığının yüceltilmesi ile kombinasyonların uyumlu ilişkisi arasındaki ilişkinin sadeliği üzerine hikayesiyle hayranlık uyandırıyor.
Önizleme VitignoItalia: şarap turizmi ve dış pazarlarla karşılaştırıldığında şarap dünyası
Napoli'deki Excelsior'da Mayıs ayındaki büyük etkinlik için 500 etiket ve 100 şarap imalathanesi sergileniyor. Şarap sektörünün ülkemiz için birinci sınıf bir değer olduğu tartışılıyor.
Sparkle 2023: Roma'daki Parco dei Principi'de yılın en iyi baloncukları sahne alıyor
İtalyan baloncuklarının mükemmelliğini sergilemek ve tatmak. Beş küre ile ödüllendirilen en iyi köpüklü şarapların listesi. Francesco d'Agostino: İtalyan balonlarının seviyesi gerçekten çok yüksek, 2021 Ağustos 31'den 2022 Temmuz XNUMX'ye, bir milyar ve…
San Martino'nun Pitta'sı, alçakgönüllülüğün azizi için alçakgönüllülerin lezzetli Calabria tatlısı
Kadim geleneğin tatlısı, San Martino ziyafeti için yapılır ama her şeyden önce Noel tatilinde tüketilir. Usta pasta şefi Salvatore Ravese, Calabria diyarının tatlarını ve aromalarını zenginleştiren eski bir tarifi yeniden keşfetti.
Veronelli rehberi 2023: İtalyan şaraplarının "en iyi beş tadı", Güney dışarıda kalıyor
16.625 şarap seçildi. En iyi tadımların İlk Beş bölümü Kuzey'i ödüllendiriyor. En az 436/94 puan alan 100 şaraba Üç Altın Yıldız verildi. On Sun alan şirketler
Emilian cappelletti geleneğine parlak bir Paris dokunuşu olan şef Andrea Vezzani'nin terrine tarifi
Kökenleri eski, geleneksel ve tarihsel olarak Emilia-Romagna'ya, özellikle de Cesena-Ferrara-Reggio Emilia üçgenine bağlıdır, metin 1556'da Este sarayında Alfonso I d'Este ile birlikte şef olan Messisbugo tarafından yazılmıştır, ancak aynı zamanda Yürüyüşlerde bir gelenek. öz…
Gambero Rosso pastaneleri 2023: Alessandro Dalmasso, İtalya'nın en iyi pastanesi ödülünü kazandı
2023 Gambero Rosso Kılavuzunda altı yüz yirmi pastane. Massari puan durumu dışında ödüllendirildi. Beyaz sanatın Goha'sına elli yeni kuruluş giriyor. Kuzey, en iyi ulusal pastaneler kategorisinde Güney'i yener. Pasta şeflerine tüm ödüller ve…
Kahvenin yeni sınırı: Şarap mayası ile fermente edilmiş ve meyve aromalı
Milano Kahve Festivali'nde "Ditta Artigianale" şeftali, çilek ve tarçın ile fermente edilmiş "Demlenmiş kahve"yi sundu. Eduardo De Filippo mezarından ne düşünecek?
İtalyanların büyük somon tüketicileri, Yeni Zelanda'dan dünyanın en iyi somonlarından biri olan Regal geliyor.
XNUMX. yüzyılın sonunda spor balıkçılığı için Yeni Zelanda'ya geldi, ancak burada Marlborough Sounds'un derin ve soğuk sularında üremek ve özelliklerini en iyi şekilde geliştirmek için ideal bir ortam buldu.
En iyi esnaf panettone 2022: Goloasi için Mastro Panettone, Salerno'dan Ascolese'dir
Napoli'deki Casa Infante'den gelen pandoro en iyi pandoro ödülüne layık görüldü. Şimdi altıncısı düzenlenen yarışma, koruyucu, renklendirici, emülgatör ve kükürt dioksit içermeyen doğal olarak mayalanmış ürünler için ayrılmıştır.
Şarap: Barolo, İtalyan enolojisinin en prestijli liderlerinden birinin bilinmeyen hikayesi
Şarap tarihçisi Lorenzo Tablino, yayınlanmamış tarihi belgeler ve arşiv araştırmalarına dayanarak yalnızca elli yıl önce uluslararası başarıya ulaşan Barolo'nun asırlık öyküsünü bir Slow Food cildinde yeniden kuruyor. Felaketle sonuçlanan Barolo keşif gezisinin hikayesi…
Wine Spectator 2022, Brunello di Montalcino dei Barbi dünyadaki ikinci şarap, İlk 10'da üç İtalyan şarabı
Tüm Toskana şarapları, dünyadaki en yetkili şarap sıralamasında ilk ona girdi. Beşinci sırada Antinori'den Tignanello 2019 ve sekizinci sırada Fattoria Le Pupille'den Saffredi 2019 yer alıyor.
Şef Federico Kratter'in geyik eti carpaccio tarifi: Dolomitler'in "yeni tadı"
Sappada'daki Mondschein restoranından Federico Kratter tarafından hazırlanan geyik eti carpaccio tarifi, genç yetenekli şefin - Alain Ducasse'den sağlam eğitim - otantik Alp geleneği ile zarif yenilik arasındaki ustaca denge felsefesini somutlaştırıyor
Et lokantası: İtalya'nın en iyisi Luca Brasi'nin Bergamo eyaletindeki Braseria'sıdır.
Et dünyasına adanmış en önemli ağ olan Braciamiancora tarafından derlenen İtalya'daki en iyi 21 SteakHouses sıralaması. Saturnia'da ikincilik ve Bifrò'da (TO) üçüncülük. Ödül alan tüm mekanların listesi
Mükemmellik 2022: Yenilenme, 10-12 Kasım tarihleri arasında Roma'daki Nuvola'da yıldızlı şefler için parola
Pek çoğu yıldızlı seksen şef, bu yılki etkinliğin temasını tarifleriyle ifade edecek: etik ve sürdürülebilir değerlere önem verilerek yenilenen bir mutfak.
Michelin Guide 2023: Cannavacciuolo üç yıldızla taçlandı, İtalya'daki yıldızlı restoran sayısı 385'e yükseldi
385 335 yıldızlı, 1 38 yıldızlı ve 2 12 yıldızlı olmak üzere 3 yıldızlı İtalyan restoranına yükseliyor. Lombardy 59 yıldızlı restoranıyla liderliğini koruyor Ama şef yoğunluğu en yüksek iller arasında Napoli…
Yabani Şaraplar: 800 doğal şarap etiketi, 12 Kasım'da Bari'deki Sannicrando Kalesi'nde sunulacak
İtalya, İspanya, Fransa, Almanya, Slovenya, Polonya'dan şarap üreticileri, aynı zamanda elma şarabı, bira, vermut, bitter, cin üreticileri, hepsi katkı maddesi içermeyen ve olabildiğince doğal bir organik üretim için dikkat konusunda birleşmişlerdir.
Bagna Cauda Günü 2022: Piedmont mutfağının kraliçesini kutlamak için iki hafta sonu. orijinal tarif
25-26-27 Kasım ve 2-3-4 Aralık tarihlerinde iki hafta sonu Piedmont başkentindeki birçok restoranın yanı sıra yurt dışında da randevular. İşte bilmeniz gereken her şey
Geri dönüşüm mutfağı: şef Matteo Militello'nun sığır eti kırpıntılı sosis tarifi
Enflasyonun birçok aile için rekor seviyelere ulaşmasıyla, sadece enerji değil, gıda israfını da mümkün olduğunca azaltmak elzem hale geldi. Bugüne kadar ilgili bir fenomen, sadece bir ankete dayanarak düşünün…
Merano Şarap Festivali: Roma DOC Konsorsiyumu milyonuncu şişeyi şimdiden kutluyor
Capitoline terörünü anlatabilecek çeşitli etiketlere sahip Konsorsiyumun 25 üreticisi olacak. Başkan Galassini: Felsefemiz, şarabı ve bölgeyi tanımlamanın yeni bir yolu"
San Martino 2022'de mahzenler açılıyor: 5 - 13 Kasım tarihleri arasında son hasatın yeni şarabını tatmak için
Girişim, gençlere şarabın dünyasına, kültürel önemine dair bir pencere açmak ve aynı zamanda bilinçli tüketim konusunda farkındalık yaratmak için odaklanıyor.
"Şarapla ünlü olacaklar": 200 Aralık'ta Floransa'daki Leopolda'da yeni ortaya çıkan 3 etiket geçit töreni yapıyor
AIS Toscana tarafından düzenlenen etkinlik, son beş yılda üretilen en iyi İtalyan şarapları ile son on yılda yaratılan en iyi şarap imalathanelerini bir araya getirecek. Sokak yemeklerine ayrılmış bir alan ve "Ünlü Olacak" şarapların satın alınabileceği bir şarap dükkanı
Dünyanın En İyi Üzüm Bağları 2022: Cantina Antinori nel Chianti Classico, dünyanın en güzel şarap imalathanesi olarak kazandı
Dünyanın her yerinden beş yüz uzman, mimar Casamonti tarafından 2012 yılında tasarlanan mahzeni işlevsellik ve estetik güzelliği bir araya getirdiği, düşük çevresel etki ve enerji tasarrufu sağladığı için ödüllendirdi.
Şarap: Wine Advocate tarafından mükemmel olarak değerlendirilen Alto Adige'nin Epokale Gewürztraminer Spätlese kült şarabının stilistik evrimi
Sadece 2400 şişede üretilen Tramin şaraphanesinin amiral gemisi şarabı, bu yıl daha yüksek şeker konsantrasyonuna sahip ve bu da Gewürztraminer'de harika bir entegrasyon göstererek şaşırtıcı bir incelik sağlıyor.
Tavernalarda iyi yemek: Slow Food Rehberi "La Campanara"yı ödüllendiriyor ve İtalya'nın dört bir yanına dağılmış otantik yerlerin haritasını ortaya koyuyor
Biyoçeşitlilik, kültür ve yerel yemek ve şarap geleneğinin otantik değerleri ve zenginliklerinden oluşan bir dünyayı nasıl anlatacağını bilen, spot ışıklarından uzakta gastronomik bir İtalya'yı keşfetmeye yardımcı olan faydalı bir rehber. Yeni Salyangozların listesi
En İyi 50 İtalya: Bottura, İtalya'daki En İyi Büyük Restoran ve en iyi imza mutfağı için Zia ödülüne layık görüldü
Ödül töreni 13 Aralık'ta Milano'daki Teatro San Babila'da. Dünyanın en iyi 50 İtalyan restoranı da ödüllendirilecek
Vignaioli Artigiani Naturali: 5-7 Kasım arası Roma'da Spontan Şarap Fuarı
İtalya'nın her yerinden Roma'ya şarap imalathaneleri ve 300'den fazla doğal şarap çeşidinin tadım tezgahları. Yalnızca çevresel sürdürülebilirliğe dayalı bir felsefeye göre önceden tanımlanmış protokoller olmadan üretilir
La Scolca Cavaliere del Lavoro'nun CEO'su Chiara Soldati: "İtalyan şarap dünyasını temsil etmekten onur duyuyorum"
Ailenin Cantina'sının CEO'su şimdi dördüncü neslinde. Büyük sezgi: 1900'de özellikle kırmızı dut yetiştiriciliğine uygun bir alana Cortese üzüm bağları dikmek. 74'te DOC ve 98'de DOCG.
Acqualagna Beyaz Trüf Fuarı 2022, mega 650 gr trifola bulundu
Açılış 23 Ekim Pazar. Beyaz yer mantarı bu yıl Acqualagna borsasında hektogram başına 250 ila 450 avro arasında işlem görüyor. Ulusal üretimin üçte ikisi burada yoğunlaşıyor
Gambero Rosso Rehberi tarafından seçilen İtalya 2023'ün en iyi şarapları, 67'si 15 avrodan daha ucuza
Üç Kadeh kazanan 455 mükemmel şarap seçildi. Genel tablodan, İtalyan enolojisinin seviyesinin büyüdüğü ortaya çıkıyor. Bölgelere göre ödüllü tüm şarapların listesi. Satın alabileceğiniz mükemmel şarapların listesi…
Ansonica Scoglio Nero: değerli bir şarap, Isola del Giglio'nun Akdeniz lezzetlerinin hazinesi
Tenuta Isola Nel Giglio, Etrüsk geçmişinin mirasını modern bir anahtarda yeniden üreten Isola del Giglio'da denize bakan hektarlık bir bağda kaliteli bir şarap üretiyor. Bir Fransız girişimcinin sezgisinden doğan fikir
Dop şarapları: İtalyanlar satış şampiyonları Lugana ve Primitivo di Manduria'yı "keşfediyor"
Nomisma Wine Monitor Observatory ve Vino.com tarafından yapılan bir araştırma, İtalyanların şarap satın alma konusundaki tutumlarının nasıl değiştiğini vurguluyor. Yenilikler giderek daha popüler hale geliyor ve 40'lı yaşların altındakilerin favori şampanyaları yerine Y kuşağı tarihi etiketlere odaklanıyor…
Tiramisù Dünya Kupası 2022: Veneto'da bir girişimci ve Piedmont'ta on dokuz yaşında bir öğrenci kazandı
"Yılın en obur meydan okuması" açılıyor. Orijinal tarifin yeni şampiyonu kim olacak? Ve yaratıcı tarifte kim galip gelecek? Tiramisù Dünya Kupası 2022 hakkında bilmeniz gereken her şey burada
Kuraklık: zeytin üretimi yüzde 30 düştü, bu yıl daha az Made in Italy petrolümüz olacak
Kalite bozulmadan kalır: İtalya, dünyadaki en zengin yağ çeşitleri mirasına sahiptir. İklim değişikliğine dayanıklılık için yararlı unsurları belirlemek için ultra laik zeytin ağaçları üzerine bir çalışma başlatıldı.
Dom Pérignon: Lady Gaga özel Champagne Limited Edition Rosè Vintage 2008'i imzaladı
Küresel pop yıldızı, benzersiz bir tasarıma sahip ve 790 Euro'ya mal olan sınırlı sayıda bir vintage modele imza atıyor: İşte bilmeniz gereken her şey
Modena Şampanya Deneyimi 2022: 800 ve 16 Ekim'de tatmak için 17'den fazla şarap
Tarihi Maisons ve küçük vigneronlar da dahil olmak üzere özel şampanya şirketlerinin bulunduğu büyük bir tadım tezgahı olacak. İlgi çekici bir duyusal deneyim için tadımlar, toplantılar ve aynı zamanda eğitim anları
Petrol: 5 Ekim'de İmparator Hadrian'ın Tivoli'deki Zeytinlerinin toplanması ve preslenmesi
Ağacın çevresi altı metrenin biraz üzerinde ve yüksekliği 16 metreye ulaştı. İtalya asırlık zeytin ağaçlarının ülkesidir, Umbria'da MÖ XNUMX. yüzyıldan kalma bir zeytin ağacı varlığını sürdürmektedir. İtalya'daki bin yıllık zeytin ağaçlarının listesi…
Procida için Mozaik: Papa Francis'e sunulan Ischia kültür başkentini kutlayan şarap
Girişimin organizatörü Gaetano Cataldo tarafından sunuldu. Bunu yapmak için, şarap uzmanı Roberto Cipresso, 27 şişelik sınırlı sayıda Campania'nın her yerinden 6.000 şarap imalathanesini dahil etti.
Dünya ekstrem şarapları: Ukrayna şarapları ve sommelier Victoria Agromakova sahnede
Beş şarap tadıldı. Ukrayna'daki savaştan bile hasat ettik ve şimdiden Rus işgalinin sonrasını düşünüyoruz. Cervim başkanı Stefano Celi için bu, “Sembolik değeri yüksek bir andı.
Şarap, Istituto Grandi Marchi: İtalya'da bir dünya turunda mükemmellik yapıldı, Kanada'dan sonra ABD'den kurtuldu
Istituto del Vino Italiano di Qualità - Grandi Marchi'nin 18 şirketi, uluslararası faaliyetlerin yeniden başladığının habercisi. Bir milyondan fazla kişiyle sosyal kampanya başarısı. Amerikalı gazeteci Monica Larner, mükemmelliği iletmede gösterilen tutku için ödüllendirildi…
Ekim ayında Mostarda'nın yolları: Cremona, tipik ürünü ve bölgesini keşfetmek için bir mutfak yolculuğu başlatıyor
15 Ekim'den 30 Kasım'a kadar Cremona'daki Mostarda Festivali, Mostarda'yı gerçek bir turizm merkezi haline getirmek için Gonzagas, Viscontis ve Sforzas sokaklarını sunuyor.
Uluslararası Alba Trüf Fuarı 2022: 92. edisyon, Metaverse, Z kuşağı ve sürdürülebilirliğin kapılarını açıyor
8 Ekim Cumartesi'den 4 Aralık Pazar'a kadar, Michelin yıldızlı şefler, Duyusal Analiz ve Uluslararası Müzayede ile yoğun bir Yemek Şovları programı ve aynı zamanda sürdürülebilirlik ve biyoçeşitliliğe büyük önem verilmektedir. Trendleri ve fenomenleri yakalamak için bu yıl yeni olan Metaverse…
Ekstrem Şaraplar Dünya Şampiyonası: Val d'Aosta'da 29 ve 30 Eylül'de dünyanın 832 ülkesinden 24 şarap yarışacak
Dünya rekabeti, 500 m'nin üzerinde, %30'dan fazla yokuşlarda, teraslarda, basamaklarda ve küçük adalarda üretilen şaraplara ayrılmıştır. Aynı zamanda Extrêmes Spirits Uluslararası Yarışmasının ikincisi,
Kasap Dünya Şampiyonası: İtalya, Sacramento'da (ABD) üç altın ve bir bronzla ikinci oldu
İtalyan milli takımı, İrlanda, İngiltere ve Fransa gibi büyük bir etçil geleneğe sahip ülkelerin önünde Almanya'nın arkasında yer alıyor. Kasap, aileden yıldızlı mutfağa uzanan gastronomi zincirinin yeni kahramanıdır.
Gambero Rosso 2023 İtalyan pizzacıları: En iyileri Caserta ve Verona'da yenir. Merkez-Kuzey pozisyonları fethediyor
İtalyan pizzacıları Rehberi'nin sıralaması, kuzey bölgelerinde bir ilerlemeye ve kalitede genel bir artışa işaret ediyor. Ödül alan tüm pizzacıların listesi. Dilim tarafından en iyi pizzalar bile nerede yenir
Falerno del Massico: Tarih ve efsane arasında bize kadar gelen bir şarap
Romalı şair Silio Italiaco için tanrı Bacchus'un bir çiftçiye hediyesiydi. Hannibal, Roma ile mücadelede değerli bağı kurtardı. Romalıların en sevdiği şaraplardan biriydi. Pompeii'de yüksek bir fiyata satıldı.…
İtalyan şarabı kuraklığı yener, bol ve kaliteli bir hasat bekleniyor
Yağış olmaması nedeniyle tüm İtalyan tarımı dizlerinin üzerine çökerken, son beş yılın ortalamasından %3 daha yüksek bir hasat bekleniyor. Trentino AA ve Sicilya'daki en iyi kalite. Cotarella: oenologların bilimsel yaklaşımının değeri. Devir bitti…
Şaraplar: Olağanüstü bir tatma için Erbusco'da Satèn dünyasına yolculuk, 60 Franciacorta şarap imalathanesi bir arada
10/11 ve 17/18 Eylül tarihlerinde, Cantine di Franciacorta of Erbusco ilk kez tarihi ve gelişen şarap imalathanelerini tek bir tadım tezgahında sunacak. Bir şarabın ipeksi etkisini vermek için isim seçimi…
Eylül ve Ekim aylarında Vendemmia'da Cantine Aperte: şarap üreticilerinin teknikleri ve sırları hakkında bilgi edinin
Movimento del Turismo del Vino'nun randevusu, hasat sırasında bağda rehberli tadımlar, öğle yemekleri, akşam yemekleri ve turlarla İtalya'nın her yerine geri döner. Çeşitli hedefler arasında sorumlu ve sürdürülebilir şarap tüketimini teşvik etmek yer alır.
Friuli doc: 8 Eylül Perşembe gününden itibaren Udine'de yemek, şarap ve kültürün rekor kıran yeni sınırı
Udine'de, son derece sürdürülebilir bir bölgenin mükemmelliğini sunan yıllık inceleme. Kuraklıktan sonra toparlanmanın bir işareti.
Kahramanca hasat: iklim değişikliği İtalya'yı ikiye bölüyor ve sektör yönetim maliyetlerinden zarar görüyor
Alplerden Etna'ya kadar kuraklık sektör için ciddi sorunlar yaratıyor. Avanslar ve gecikmeler arasında geleneksel takvimleri atlayın. Verim azaldı. Cevap biyolojik çeşitlilikte yatıyor
Balzamik Sirke: Eylül ayında Modena'nın tarihi sirke mahzenleri sırlarını yemek severlere açıklıyor
Modena IGP ve Geleneksel DOP'tan 30'dan fazla Balzamik Sirke üreticisi Acetaie Aperte ile tadımlar, rehberli turlar ve yan etkinliklerle ziyaretçilerini ağırlayacak
Manastırlar mahzenlerini sunar, Fossanova'da tarih yazan keşişlerin şaraplarını sunar.
Charlemagne'nin zamanından beri, manastırlar sadece dua ve meditasyon yerleri değil, aynı zamanda ayin için şarap üreten ve daha sonra yüksek kaliteli etiketlere dönüşen gerçek şirketler oldu.
Sülfitsiz Sangiovese: Pisa Üniversitesi protokolüyle Fattoria dei Barbi'de doğan yeni şarap
Yakut kırmızısı, burunda yoğun, kiraz izleri var. Bunu elde etmek için 100'ten 2014 hektolitre Sangiovese seçildi ve dokuz yıllık bir çalışma gerekti.
Economist'ten uyarı: çok baharatlı Dijon hardalı yakında elde edilemez hale gelecek
Şiddetli bir kuraklık, Fransa'nın ithal hardalının yüzde 80'inin üretildiği Kanada'nın iki bölgesini vurdu. Tabelalar, müşteri başına yalnızca bir kavanozun reklamını yapar. 1500'lere dayanan bir gelenek
Romalı bir araştırmacının Ca' Foscari projesiyle Serenissima'nın kayıp istiridyeleri lagüne geri döndü
Biyolog Camilla Bertolini'nin projesi, 800. yüzyılda kaybolan değerli bir kalitenin sürdürülebilir ekimini yeniden başlatmayı amaçlıyor. Yerel su ürünleri yetiştiriciliği için büyük çevresel ama aynı zamanda sosyo-ekonomik değeri olan proje. En son haberler: Lio Piccolo istiridye kabuklarında bulundu…
Avrupa Kestane Günleri 2022: Montella'da Avrupa'nın her yerinden kestane
Bu vesileyle Fransa, İspanya, Portekiz, Yunanistan ve İspanya'dan kamu yöneticileri, uzmanlar ve kestane üreticileri Montella'da bir araya gelecek. Mutfak ve endüstri için çok yönlü
Beerbone: kemikleri iyileştiren (sertifikalı) ve Val d'Orcia'dan gelen silikon süper bira
San Quirico Bira Fabrikası ile Siena Üniversitesi'nin yenilikçi bir yan ürünü olan SienabioACTIVE arasındaki işbirliğinden doğmuş olup, osteoartiküler hücreler üzerinde faydalı biyoaktivite etkilerine sahiptir. Uluslararası sertifikalı olacak
Slow Food ile yürümenin tadı: geleneksel rotaların dışındaki CAI patikalarında ülkenin gastronomik kimliği
Slow Food tarafından yayınlanan Yürüyüşün Tadı adlı kitap, ürünlerin kimlik kökenlerini ve gastronomi geleneklerini içsel yolları izleyerek ortaya koyuyor.
Geleceğin duyusal ve beslenme yönlerini incelemek için uzayda İtalyan sızma zeytinyağı bile
EVO yağlarının bir örneği, uzay yürüyüşü yapan ilk kadın astronot olan ESA astronotu Samantha Cristoforetti tarafından seçilen "Bonus Yiyecek"in bir parçasıdır.
Yıldız kadehleri 2022: 29 Temmuz'dan 15 Ağustos'a kadar üzüm bağlarında, meydanlarda ve köylerde şarap ve astronomi. Etkinlik Takvimi
Gençler arasında şarabın ve bölgenin değerlerinin farkında olan bir kültürü pekiştirecek etkinlikler yazı
Roma ve Lazio için Gambero Rosso 2023 restoran rehberi: Heinz Beck kesinlikle sıralamanın en üstünde
Rehber, başkentin restoranı ile yiyecek ve şarap sektörünü fotoğraflayarak güçlü bir köpürme içinde bir dünyayı gözler önüne seriyor. Tüm ödüller: Üç Çatal, Üç Karides, Üç Şişe, Genius Loci
I Drink Pink 2022: 22 Temmuz'da Napoli'de İtalya'nın en iyi rosé şarapları, Pembe kıyafet kuralına sahip bir etkinliğin başrol oyuncuları olacak
Özel "pembe festival" 22 Temmuz Cuma günü yapılacak. Yüksek kaliteli yiyeceklerle zarif kombinasyonlar önerilecektir.
Orecchiette ve Primitivo di Manduria, Apulia'nın yiyecek ve şarap mükemmelliklerini kutlayan Poligrafico koleksiyoncusunun madeni parasında
Orecchiette ve Primitivo'ya ek olarak, Altamura'dan ekmek, zeytin ağaçları, bir trullo ve Taranto'dan yunuslar da madeni paralarla sonuçlanıyor. Böylece Darphane güney bölgesini kutluyor
Şarap: Piedmont'ta 16 Yılın Üzümü için 2022 Temmuz'da Freisa ”Açık Kapılar”
500 yılı aşkın bir geçmişe sahip Piedmont'un sembolik şaraplarından birini keşfetmek için eşsiz bir fırsat. Biçim, 5 farklı Freisa türünden oluşan bir "paket"in tadına varma imkanı sağlar.
Yeni vegan hamur işi: şef Maurizio De Pasquale'den fesleğen ve acı biberli tart
Şef Maurizio De Pasquale, şeker ve yağları alternatif malzemelerle değiştirerek lezzet ve sağlığı birleştiren yeni bir hamur işi konseptinin yolunu gösteriyor.
Cous Cous Fest 2022: 16-25 Eylül tarihleri arasında San Vito Lo Capo'ya geri dönüyor ve müzikteki 25. yaş gününü kutluyor
16-25 Eylül 2022 tarihleri arasında San Vito Lo Capo'da Bennato'dan Ermal Meta'ya, Taranta orkestrasına tüm Akdeniz'e özgü basit bir yemek
Gerçek Napoliten pizza olimpiyatları: İtalya herkesi yener ama Polonya ve Türkiye de kazanır
Verace Pizza Napoletana Olimpiyatlarının eksiksiz madalya koleksiyonu. İtalya'nın tasdiki hafife alınıyor, ancak Polonya ve Türkiye de evlerine altın madalya alıyor. Malezya ve Amerika Birleşik Devletleri öne çıkıyor
Vino X Roma: 12-14 Temmuz tarihleri arasında bölge ile sürdürülebilir bir ilişki için kurumlar, şefler ve şarap garsonları
12 Temmuz'dan 14 Temmuz'a kadar uzmanlar, tarımsal gıdaya dayalı bölgesel bir yenilenmenin tüm kahramanlarını içeren, bölgenin gıda ve şarap gelişiminin ana hatlarını nasıl çizeceklerini tartışıyorlar.
Napoliten pizza Unesco mirası: Napoli Limanı'nın girişindeki bir anıt
İki metre çapında bronzdan yapılmış, bir Margherita'yı tasvir ediyor. İyi şans işareti olarak dört yapraklı bir yonca içinde düzenlenmiş dört fesleğen yaprağı
Rosé şarapları: Yeni bir içme yöntemi olan Bererosa için Roma'da bulunan en iyi İtalyan şirketleri
Etkinlik, halkı rosé şaraplarının özellikleri, çok yönlülüğü ve kalite seviyeleri hakkında bilinçlendirmeyi amaçlıyor.
Bianchello del Metauro DOC: Marşların en eski şaraplarından birini yeniden piyasaya sürecek imza şarap üreticileri
+% 20 kaydeden Bianchello DOC üreticilerinin projesi olan bölge ve geleneklerin keşfiyle birlikte en "asil" Marche şaraplarından birini tanıtın
Osservatorio Birra: İtalya'da sosyalleşmenin kraliçesidir ve tüketim açısından şarap ve kokteylleri geride bırakır. Zanaat patlaması
5 yıl içinde, biranın iş hacminin %50'den fazlasını temsil ettiği işletmelerin sayısı ikiye katlanacak. Butik biranın başarısı: İtalya'da 250 milyondan fazla değere sahip
Melania Gabbrielli, hikaye: yıldızlı mutfaklardan dağlardaki esnaf laboratuvarına
Genç Toskana pasta şefi en iyi mutfaklarda çalıştı, ancak dağlarda neredeyse hiç kimsenin yaşamak için geri dönmeyeceği "daha mütevazı" ve daha az stresli bir yaşam seçti.
Taste of Rome 2022: 6 - 10 Temmuz tarihleri arasında Foro Italico'da başrol oynayan ve avangart şefler. Etkinlik programı
6 Temmuz'dan 10 Temmuz'a kadar iyi yemek ve iyi içecek randevusu geri döner. Harika tarifler ve aynı zamanda sürdürülebilirlik göz önünde bulundurularak ev yemeklerinin yeniden keşfi