Via Veneto'daki Roma Marriot Grand Hotel Flora'nın Napolili şefinden tatlı bir baştan çıkarıcı. İki Napoliten manastırı arasındaki tartışmalı kökenler ve 1837'de Ippolito Cavalcanti'nin bir incelemesinde Babalar Günü tatlısının ilk kodlanması
2024 “Regina colomba Regina pastiera” ödülleri Milano'da verildi. İtalya'nın yedi bölgesi ve Ticino Kantonu'ndan yarışan pasta şeflerinin tatlıları değerlendirildi. Yarışmada yer alan tatlıların ortak noktası ekşi mayalı ve tamamen…
Frattaminore'daki "Cecere Visionary Dessert" şirketinden Gianluca Cecere, İtalya'nın dört bir yanından yaklaşık 2024 zanaatkârın Goloasi yarışmasına kayıtlı 300'ün üzerinde sanatçı arasından seçilen "Divina Colomba"nın 200 baskısının kazananı oldu.
Blancmange kreması ve kayısı reçeli dolgusunu gizleyen yumuşak badem ezmesi kabuğu. Bugün Santa Caterina'nın Palermo manastırındaki "Manastırın Sırları" nda bulunabilir. Leopar'daki Giuseppe Tomasi di Lampedusa için…
Piparelle'nin malzemeleri basittir (badem, şeker, bin çiçek veya portakal balı, tarçın, karanfil ve portakal esansiyel yağı) ancak işlenmesi iki gün ve iki pişirme süresi gerektirir. Adını ocakta yemek pişirmekten alıyor…
Üç bölüm için yarışıyor: “En İyi Geleneksel Colomba”, “En İyi Çikolatalı Colomba” ve “En İyi Tuzlu Colomba”. Kükürt dioksit içermeyen, koruyucu madde, emülgatör, renklendirici veya yapay tatlandırıcı içermeyen, yalnızca taze ekşi maya ve şekerlenmiş meyvelerden yapılan ürünler.
Sevgililer Günü'nün ahlaksız bir pagan tatilinden Lupercalia'yı unutturacak dini bir kutlamaya kadar uzanan tarihi. Perugina öpücüğünün hikayesi: önce "sik", sonra bir kadının göğsünü hatırlama fikri. İlk reklam: bir çift sevgili…
Puglia, Molise, Toskana ve Sicilya manastırlarında doğan bir şekerleme geleneği. Monte Sant'Angelo'lu şef Gegé Mangano'nun tarifi
Antik çağlardan beri, bal ile birleştirilmiş badem ve antep fıstığı, Sicilya'nın orta bölgelerine özgü bir tatlının tek üç bileşeni olmuştur. Uzun hazırlama süreci: Balın sekiz saat pişirilmesi ve ancak meyvenin eklenmesinden sonra...
Görünümü güzel ve lezzetli tatlarla dolu. Carthusian iyiliğiyle yüzyıllara meydan okuyor. Paolo Atti & Figli fırını, noterde saklanan orijinal tarifle 140 yıldır üretiyor. Yapmanız gereken tarif…
Mustaccioli, Divino Amore, Zeppole, Struffoli, Roccocò, Raffiuoli, Sapienze, Pasta Reale ve Susamielli dahil olmak üzere Noel tatili sırasında Napoliten şekerleme geleneği tarihinin tüm kahramanları
Zanaatkar panettone, son zamanlarda kaydedilen önemli artışlara rağmen İtalyanlar tarafından Noel tatillerinde en sevilen tatlılardan biri olmaya devam ediyor. Ancak kalite masrafa değer. Hangilerini seçmeli? Geleneksel, yenilikçi ve yaratıcı, işte üretimin en iyisi…
Noel 2023 yaklaşıyor ve en iyisinin arayışı çoktan başladı. Michelin yıldızları ve usta pasta şefleriyle yapılan işbirlikleri arasında işte size bazı öneriler. Sanayi tipi olanların fiyatları 6 ila 14 euro arasında dalgalanıyor, zanaatkar olanların fiyatları ise 30 euro arasında değişiyor…
Vanilya ve tarçınla tatlandırılmış, tuzlu tereyağla renklendirilmiş ve waffle gofreti eşliğindeki nötr bazlı dondurma, Liège şehri Prensi'nin kızının düğünü vesilesiyle saray pasta şefi tarafından önerildi. …
Charlemagne onun yetiştirilmesini tavsiye etti ve onu Aachen'in imparatorluk bahçelerine diktirdi. Antioksidanların (A vitamini, C vitamini ve manganez) solunum ve sindirim bozukluklarında faydalı özelliklerinin konsantresi. Slow Food Presidia'nın bir parçası oldu.…
Idee in fuga, mahkumlar için duvarların içinde ve dışında iş yaratmak amacıyla Alessandria hapishanesinde kurulmuş bir sosyal kooperatiftir. Sonia Peronaci'nin öğretileri
San Paolo'lu avukat Patricia Guerra, Tiramisu Dünya Kupası'nın orijinal bölümü olan Treviso ve Kahve'yi kazandı. Birincilik ödülü Quarto d'Antino'daki bir yangın önleme şirketinin çalışanına verildi. Uruguay Tiramisu'su...
İşbirliğinin amacı kültürel, beslenme ve çevresel faktörlere göre hareket ederek nüfusun sağlığını geliştirmektir: işte ayrıntılar
İtalya Krallığı tarafından el konulan Yoksul Clares manastırlarına kadar uzanan bir geleneği koruyan bir Yavaş Yemek başkanlığı. 1600 yılına dayanan tarif basit ama sinsi, merkezi şişkinliğin sırrı: San Pietro Dağı'nı yeniden üretmesi gerekiyor. …
Meyve ve sebzelerden elde edilen doğal konsantrelerle "her bisküvi için özel tarifler" esas alınarak elle dekore edilmiştir. Portalda tabanın şeklini ve perdahın rengini seçebilir ve ardından ...
Favara'da bir pastane tarafından icat edilmiş ve büyük beğeni toplayan Kral III. Vittorio Emanuele'nin eşi İtalya Kraliçesi Savoylu Elena'ya ithaf edilmiştir. Yumuşacık bir pandispanya, ricotta kremasının yoğun karakteri ve narin lezzetiyle buluşuyor…
Mahkeme, alacaklılarla konkordatoya kabul prosedürünü iptal ettikten sonra Paluani'nin iflas ettiğini ilan etti. 82 milyon euro borç Ancak Paluani ürünleri Sperlari sayesinde satılmaya devam edecek.
Bazıları için Romalılara, diğerleri için 1492'de İspanya'dan sürülen Yahudilere kadar uzanıyor, daha çok Via Francigena'daki hacılar için besleyici bir fast food idi. İçerisinde kuru meyveler, badem, fındık, çam fıstığı, ceviz, şekerlenmiş meyve, kuru üzüm, bal,…
En iyi esnaf güvercin avı başladı. Ama hangilerini satın almalı? İşte İtalyan pasta şeflerinin ve yıldızlı şeflerin sonsuz teklifleri arasında ve aynı zamanda büyük perakendecilerde satılanlar arasında tüm cepler için bazı öneriler.
Kazanan güvercin Mirabella Eclano'daki (AV) bir pastaneden, birinci olan pasta ise Vimercate'deki (MB) Elite pastanesinden.
Artisanal dondurma, İtalya'da 2,7 satış noktası ve 65.000 çalışanı ile 300.000 milyar Euro ciroya sahip. Gelato Günü, Avrupa Parlamentosu'nun şimdiye kadar bir yiyeceğe adadığı tek gündür. Yılın lezzeti: Avusturya'nın seçtiği Apfelstrudel...
Aziz Joseph, köken kilisesinden çok popüler inançlara göre sevildi. 19 Mart için İtalya genelinde tatlılar hazırlanır. Mostardalı Raviola di Trebbo, iki yüzüncü yıl kutlamasının kahramanı olarak özellikle orijinaldir.
Goloasi.it tarafından şekerlemeli unlu mamullerin üretimi ve satışı ile ekşi maya kullanımına ilişkin yasaya uygun olarak düzenlenen ödülün sahipleri belli oldu.
Castelbuono'nun gastronomisinin gururu olan kadim geleneğin kaşık tatlısına bir festival bile adanmıştır. Ada böreği tapınağı Sferruzza Kardeşlerin pastanesinden tarif
Adı mileccio ama günümüzde irmikle yapılıyor. Yoksul ailelerin karnaval ve Paskalya tatlısı şimdi yeniden moda oldu, sadeliği, lezzetinden ve meyvemsi aromalarından ödün vermiyor. Olumsuzluk…
Friuli Venezia Giulia'daki Karnavalın kökleri tarihe, eski ahşap maskelere, kendilerini çıngıraklarla ilan eden şeytani figürlere dayanır. Ancak tarihten nesiller boyu aktarılan eski tarifler de gelir. Onlara tavşan orecchiette denir,…
Kılavuzda yer alan 493 kuruluş ve 83 yeni giriş, İtalya'da mevsim ayarlaması ve çeşitlendirmeyi amaçlayan artisan gelato'nun mükemmel sağlık durumunu özetlemektedir. Boot'daki en iyi dondurma salonlarının bölge bölge haritası
1921'de İtalya birinci olmuştu.Bu yılın teması iklim değişikliğiydi. İtalyan ekibi, katkı maddesi veya koruyucu madde içermeyen çevre dostu ham maddelerle kreasyonlarda kendini ifade etti.
21 Ocak'ta başlayacak olan SİGEP arifesinde açıklanan ekonomik veriler sektöre dair beklentilerin ötesinde bir tablo çiziyor. İtalya'da tedarik zincirinde 100.000'den fazla kişi çalışıyor. Apfelstrudel 2023 yılının tadı. İtalya'da Lombardi Sicilya'yı yener ve…
Fasulye, meyve ve kuru kestane ile yapılan tatlı geleneği, Sant'Antonio Chisoler'ın lanetini defetmek için 17 Ocak'ta evlerde hazırlanan Sant'Antonio kültüyle bağlantılı. Carlo Mantovani'nin tarifi…
Lezzetli tuzlu tarifler oluşturmak için çikolata ve kakao giderek daha fazla kullanılmaktadır. İşte en iyi eşleşmeler. Ve bu arada, aynı zamanda sağlıklı
Bayramların simgesi olan ikonik tatlı, birçok şef ve pastacı tarafından mevsimine göre uyarlanmış olsa da, Noel'in lezzetini ve ruhunu en iyi şekilde temsil ediyor. İşte etraftaki en iyi esnaf panettonelerinden bazıları
Üç kahveden oluşan bir karışım, hamuru aromalandırır ve Gianduia çikolatasının narin aromasını sarar. Napoliten kilisesi kahveyi şeytanın içeceği olarak gördüğünde. Habsburglu Maria Carolina, Bourbonlu Ferdinand'ın karısıydı, geleneği ithal eden…
Elma posası eklenmiş, rom ve limon yağı ile tatlandırılmış beyaz tabanlı bir dondurma olacaktır. tarçın, kuru üzüm, son olarak galeta unu. 24 Mart'ta dondurma ustaları hem resmi tarifte hem de...
Kadim geleneğin tatlısı, San Martino ziyafeti için yapılır ama her şeyden önce Noel tatilinde tüketilir. Usta pasta şefi Salvatore Ravese, Calabria diyarının tatlarını ve aromalarını zenginleştiren eski bir tarifi yeniden keşfetti.
2023 Gambero Rosso Kılavuzunda altı yüz yirmi pastane. Massari puan durumu dışında ödüllendirildi. Beyaz sanatın Goha'sına elli yeni kuruluş giriyor. Kuzey, en iyi ulusal pastaneler kategorisinde Güney'i yener. Pasta şeflerine tüm ödüller ve…
Napoli'deki Casa Infante'den gelen pandoro en iyi pandoro ödülüne layık görüldü. Şimdi altıncısı düzenlenen yarışma, koruyucu, renklendirici, emülgatör ve kükürt dioksit içermeyen doğal olarak mayalanmış ürünler için ayrılmıştır.
2020 Uluslararası Çikolata Ödülleri'nde üç madalya kazanan Bertani, çikolatayı çömlekçi kili gibi modelleyebilen üst düzey bir çikolata üreticisidir.
"Yılın en obur meydan okuması" açılıyor. Orijinal tarifin yeni şampiyonu kim olacak? Ve yaratıcı tarifte kim galip gelecek? Tiramisù Dünya Kupası 2022 hakkında bilmeniz gereken her şey burada
Minori'de gerçekleştirilen girişimin adı “Panettone by the sea”. Tüm ziyaretçiler İtalya'daki en iyi panettoneyi tadabilecek
Şef Maurizio De Pasquale, şeker ve yağları alternatif malzemelerle değiştirerek lezzet ve sağlığı birleştiren yeni bir hamur işi konseptinin yolunu gösteriyor.
Genç Toskana pasta şefi en iyi mutfaklarda çalıştı, ancak dağlarda neredeyse hiç kimsenin yaşamak için geri dönmeyeceği "daha mütevazı" ve daha az stresli bir yaşam seçti.
Geleneğe saygı duyan ancak yenilikçi bir tatlıyla Campania'dan şeflerin rekabetini yenen Napoli'de bir babà sunan Floransalı Andrea Sacchetti'nin tarifi
Mali'den kaçarak Sicilya'ya ayak basan gencin hikayesi mutlu sonla biter. Mülteciden pasta şefliğine, bugün usta Franco Patané'nin "Riso Paradiso" adlı eseriyle işbirliği yapıyor.
Colomba, İtalyanların yüzde 71'inin Paskalya masalarına uçuyor. Ancak fiyatların artmasıyla birlikte eski ev yapımı tatlı tarifleri yeniden keşfediliyor.
İtalya'nın 32 bölgesinden 12 esnaf pasta şefi yarıştı. Hepsi gizli.
Dünyanın en iyi bilinen Made in Italy tatlılarından biridir ve Google'da İtalyanlar tarafından en çok tıklanır. Gerçek tarif: mascarpone, yumurta, İtalyan kahvesi, marsala, kedi dili, şeker ve bitter kakao
İtalya'da 600.000 kişi Çölyak hastalığından muzdarip. Onlar için Şef Marco Scaglione'nin güvercini glütensizdir. 30'larda tarihte ve buluşta Güvercin sembolü
2022 Gambero Rosso Gelateria Rehberinin Üç Külahı ödüllendirildi. Tüm Bölgelerdeki ödüllü mekanların listesi. İtalya, dünyanın önde gelen dondurma tüketicisidir. 4,2 milyarlık pazar
Tiramisu Dünya Kupası organizatörü Francesco Redi'nin gözetiminde İspanya'da gerçekleştirilen operasyon, uzaktan oluşturulan tariflere bakış açılarını açıyor.
Arte Dolce Pasticceria'dan (Monte San Savino (Ar) Stefano Lorenzoni, 40 yarışmacı arasından seçildi. Pompilio Bakery'den (Ariano Irpino (Av)) Pompilio Giardino en yaratıcı
Büyük Alfonso Pepe'den "vizyoner" bir tatlı: Mayalı ürünlerin kuzeyini ikonik Napoliten Paskalya tatlısıyla diyaloga sokan mayalı Pastiera. Kardeşi Giuseppe teklif ediyor
İtalya'da merkez, kuzey ve güney için 19 Mart ve 2 ve 30 Nisan tarihlerinde seçim başına yalnızca 30 katılımcı kabul edilir. Panettone'un dünya çapındaki başarısı: Brezilya 450 milyon tüketiyor
Emilian geleneğinde, tagliatelle Noel ve Paskalya'da yenir. Tanınmış bir TV yüzü olan şef Daniele Persegani, büyükannelerin anılarından bir tatlının Mantuan versiyonunu öneriyor.
7 Mart'ta Bari'deki Parcò dei Principi'de yapılacak olan final elemesinde 300 usta pasta şefi arasından seçilen XNUMX finalist yer alıyor.
Masada Karnaval, 400'lerden beri Lent'e özgü zayıflık ile tövbe edilmeyen zamana özgü şişmanlık arasındaki antitez olarak empoze edildi. 1587'den frappe tarifi
Nugasız yılbaşı olmaz. Yunan ve Roma dönemlerinden beri bilinen nuga, ülkemizin tüm bölgelerine çapraz yayılmıştır. Her birinin kendi tarifi vardır. Venedik yakınlarındaki Dolo'da, zanaatkar bir şirket, sanılan bir nuga üretiyor...
Tatiller, geleneksel İtalyan lezzetlerini, özellikle tatlıları tatmak için mükemmel bir fırsattır. Lombard Panettone'dan Umbrian Pampepato'ya, Piedmontese Tronchetto'dan Apulian Cartelate'e ve Sicilya Cubbaita'ya kadar. İşte bölgeye göre en iyi Noel tatlılarının listesi
400. yüzyılın ortalarında Milano'da doğmuş, bugün tüm dünyada beğenilen, tüketilen ve çoğaltılan bir tatlıdır. Artık sadece tatlı değil ve artık sadece Noel'de tüketilmiyor. Lombardiya bölgesi gelişmiş…
Tanınmış bir TV yüzü olan Şef Fabio Potenzano'nun önerdiği Palermo'daki Noel sofralarından eksik edilemeyecek olan Buccellato veya "cosi ruci" tatlısının kökleri çok eskilere dayanıyor. Sadece Akdeniz lezzetleriyle dolu değil, aynı zamanda uğur tılsımı olarak da kabul ediliyor.
Boscolo'ya iade edilen ödül Circo Maximo, Lazio pastanelerinin şekerleme gastronomik tekliflerinin kalitesini artırmayı ve teşvik etmeyi amaçlıyor. Çikolatalı Panettone kategorisi için Fiumicino'daki Patrizi pastanesine gitti.
Gambero Rosso Pastacılar ve Pastaneler Rehberi, İtalya'da seçilen 25 mekan arasından en iyi yerleri (595 tane) kutsuyor. Gelişmekte olan pasta şefi, Cagliari'den Piero Ditrizio
Achille Zoia'nın Cologno Monzese'den mayalı ürünlerin tarihi ustası Dolce Boutique, geleneksel panettone bölümünde altın madalya kazandı. "Yenilikçi" kategorisi için ödül, "düşük kalorili...
Artisan Panettone Elite'in girişimi, yarımadanın pasta şefleri arasında aylarca çalışma ve içgörü gerektirdi. Çeşitli İtalyan bölgelerinden seçilen unlardan şekerlere kadar malzemeler. Yerli üretimde bulunmayan elementler yasaklanmıştır.
Yeniden başlatma bayrağı altında, İtalyan mayalı ürünlerin kralı hakkındaki bilgileri tanıtmak ve yaymak için sınırsız Panettone etkinliği. Igino Massari'nin başkanlık ettiği jüri. Sonunda panettone tarihine iz bırakanlara bir ödül:…
Kökeni, Bianca Maria Visconti ile lider Francesco Sforza'nın düğünü vesilesiyle 1441'e kadar uzanıyor. Geleneksel nuga ile karşılaştırıldığında, aroma, şekerlenmiş meyve, kuru meyve ekleri açısından daha zengindir. Dokuz gün boyunca şehir bir…
"Her bir üye devletin tarımsal gıda ürünlerini" tanıttığı için Avrupa Parlamentosu tarafından belirlenen gün. Gelato Günü'ne katılım ücretsizdir ve Avrupa'daki tüm dondurma üreticilerine açıktır. İlk seçim 29 Kasım'da Longarone'de
Sadece zanaatkar yöntemle, katkı ve koruyucular olmadan ve üretim kısayolları olmadan yapılan panettone izin verilir. Hologramlı bir sertifika, ürünün tazeliğini, doğallığını ve işçiliğini onaylar.
Salvatore Tortora, Kanada'dan Portekiz'e, Fransa'dan Avustralya'ya, Amerika Birleşik Devletleri'nden İspanya'ya ve tabii ki İtalya'dan dünyanın her yerinden 22 pasta şefi arasında yerini aldı. İkinci olan aynı zamanda Napolice konuşur, ikinci sırayı bir Salerno yerlisi alır. Madalya…
Ticino Kantonu'ndan dördüncü nesil pasta şefleri olan Poncini birinci sırada yer alıyor. İkinci ve üçüncü iki İtalyan: Napoli eyaletindeki Visciano di Nola'dan Giuseppe Mascolo ve Campomorone'den (Cenova) Stefano Ferrante
Bu yılki tatillerin yeniliği, Noel'in ürün sembolü geleneğini ilk keşfeden Japon Budist rahiplerin eski uygulamalarıyla birleştiren bir Slow Food başkanlığı olan Matcha çayı ve Bronte yeşil fıstıklı bir panettone.
İki yıllık bir elemenin sonunda finalistler İtalya, Fransa, İspanya, İsviçre, Portekiz, Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Brezilya ve Avustralya'dan usta pasta şefleri oluyor. Yarışmacılar, ekşi maya ile yapılan 1 kg'lık altı adet geleneksel panettone sunmak zorunda kalacaklar…
Papaların, entrikaların, büyük papalık asaletiyle iç mücadelelerin ülkesi Viterbo tuscia'nın kalbindeki Canepina'da küçük bir gurme restoranı, bölgenin gastronomik değerlerini yenilikçi bir şekilde yeniden keşfeden bir mutfak sunuyor. kremalı cannoli…
Yılın en iyi panettonu için en önemli yarışmalardan biri İsviçre'de düzenleniyor. Bu yıl ilk kez çikolata panettone için de bir ödül. İki bölüm için tüm finalistler
800'lerin sonunda Abruzzo'dan binbir dinsel ve pagan kökenli bir tatlının patenti alındı. Katanya'da Aziz Agatha'nın şehitliği göğüs şeklindeki bir pastada karşılığını bulur. Ama bir de üç göğüslü bebekler var…
Montagnana'daki Aldo Moro restoranının son dönemde adından söz ettiren genç şefi Silvia Moro, bu sezon kırsalın kaynaklarıyla geleneksel bir Venedik tatlısını sanat süzgecinden geçirerek modern bir tonda yorumluyor...
Kazanan Panettone'nin "sırları", onun mayalı ürünler dünyasındaki uzun deneyiminin bir özetini temsil eden "Altın mayalı". Yenilikçi bölüm için ödül Luca Porretto'ya, "Panettone dekore edilmiş" bölümü için ödül genç bir pasta olan Flavia Garreffa'ya gitti…
İtalya'dan ve yurtdışından Treviso'da birbirine meydan okuyan 200'ün üzerinde yarışmacı kazandı. Belçika'da yaşayan İtalyan bir yüzme öğretmeni, jambon ve kavunla yapılan en yaratıcı tiramisu ödülüne layık görüldü.
Onları evde yapmak kolaydır. Diğer şeylerin yanı sıra, önemli besleyici özelliklere sahiptirler. Romalılar buna bayılırdı: ziraat mühendisi Columella'nın tarifi hâlâ geçerliliğini koruyor. Cinsel anlamla ilişkili dalkavuk ifade
Kalitesiyle övülen İtalyan elması kriz tanımaz. Yılda 23 milyon kental üretiyoruz ve bunun yarısı başta Avrupa olmak üzere Mısır ve Doğu olmak üzere yurt dışına gidiyor. Prof. Hrelia'nın altını çizdiği yeni nutrasötik keşifler…
İtalyan pasta şeflerinden Lorenzo Puca, Massimo Pica ve Andrea Restuccia'dan oluşan ekip Lyon'da Japonya, Fransa, İngiltere ve İsviçre'yi yenerek Dünya Pastacılık Şampiyonası'nı kazandı. etkinlikten önce 50 dünya seçimi yapıldı.
İtalya'nın tüm bölgelerinden binin üzerinde balı inceledi. Çeşitli spesiyaliteler için 18 kazanan. Lombardy, mükemmellik sıralamasında lider konumdadır.
Garda'daki Regio Patio restoranının şefi Andrea Costantini'nin tarifi, yazın kırların kokularına bir övgüdür. Büyükannesinin ona ikram ettiği bir tatlının çocukluk anılarından ilham alıyor ve o…
Çevrimiçi bir testi geçmesi gereken hevesli tadımcılar için 100 yer var. 13 Eylül'e kadar zaman var. Yılın Tiramisù'sunu belirleyecek olan inceleme, 8-10 Ekim tarihleri arasında Treviso'daki Piazza dei Signori'de yapılacak. Yarışmacılar katılıyor…
San Genna'…A Dolce per San Gennaro” hamur işi yarışmasının dördüncüsünü kazanan Luigi Avallone, İtalya'nın dört bir yanından gelen pasta şefleri arasında kendini kanıtladı. Quarto'daki laboratuvarı, geleneğe saygısı ve İnanç'ı koruyan hamur işi sanatıyla tanınır…
Canavese bölgesinde badem yerine fındık bazlı şekerli badem geleneği - açıkça tonda gentile delle Langhe - yaşatılıyor ve eczacılar tarafından tıbbi tabletlerin işlenmesini hatırlatan prosedürlerle üretiliyor.
Yüzyılın başında Roma çevresinde otlayan beş ineğin sütünden dondurma üreterek başarıya ulaşan Zitelli ailesinin serüveni, bugün tüm dünyada tanınan başarılı dondurmacılar hanedanının atası Antonio Pica'nın ailesinden miras...
Yılın Mantecado lezzetini bir videoda açıklamak için Avrupa'nın her yerinden yarışmacılar. Dondurma tüketiminde bu yılın ilk aylarında güçlü toparlanma
Batı Liguria'nın mikro iklimine ve florasına mükemmel bir şekilde uyum sağlamış yerli bir arı.Küçük yerel çiftlikler, Akdeniz çalıları, funda ve kestaneden kır çiçeği balı üretir.
2020'de tarım için yaklaşık 2 milyon stratejik arı kovanı tescil edildi: bunlar, tarım-gıda ilgisine sahip mahsullerin üretim değerinde 2 milyar avroluk iyi bir değer yaratıyor. Ancak bal üretimi beklenen 25.000 tonun altında
Yıllardır sürdürülebilir metodoloji arayışları içinde olan ve Saving Bees sayesinde yerel ve doğa dostu hammaddeler kullanan Vicenza merkezli şirket, uçuşları ile kaplayacakları 180.000 arının yaşadığı kovanları benimsedi…
İtalya 11 altın, 23 gümüş ve 9 bronz madalya aldı. Bazı kategorilerde İtalyanlar yenilmez. Tüm kazanan usta çikolatacılar.
Compagnia del Cioccolato 2021'in şu kategoriler için ödülleri: bitter ve orijinler, yüksek oranda kakao içeren süt ve süt, gianduja, aromalı ve baharatlı, sürülebilir, kapalı meyve, pralin, kremalı ve çiğ çikolata.
Mükemmel Sicilya tatlısına adanan ve aynı zamanda adanın ikonik sokak yemeklerine kadar uzanan zincir için Roma'da yeni açılış (altıncı). Sırada Filipinler ve ardından Londra hakkında konuşuyoruz. Ve İtalya'da hazırlanıyoruz…
Baharın tatlı simgesi bu yıl da tadı bir başka olacak. Ancak bu, lezzetten vazgeçmek ve diyete ara verememek anlamına gelmez. Ancak her yıl paskalya güvercini seçmek giderek zorlaşıyor.
