Çiftçi pazarlarına aşık bir şef ve bir çocuk bakıcısı buluşur ve ilginç bir mutfak deneyine hayat verir: 0 km'lik bir sebze bahçesine dayanan, şehirde bir kır ortamı yaratan yenilikçi bir mutfak. Sadece restoran değil, aynı zamanda…
11-19 Eylül 2021 tarihleri arasında Parma'daki Salone del Camper'da tarihi gastronomi derneğinin şefleri, basit ve hızlı aynı zamanda lezzetli ve zarif yemeklerin nasıl hazırlanacağını öğretmek için bir dizi gösteri mutfağı canlandıracak.
Volkswagen'in en çok satan ürünü, genel olarak inanıldığı gibi otomobil değil, çalışanları ve ziyaretçileri için her gün ürettiği 18.500 frankfurter - Ancak yıldırım Pazartesi günü başlayacak: sürdürülebilirlik adına…
Etkinliğin içeriği, sürdürülebilir yeniden başlama temasına dayanacaktır. Food&Wine Italia Geçici Restoranları seçecektir. Gece Yemeği için İtalya'nın her yerinden harika şefler. Son yıllarda gerçek bir akımın başrol oyuncusu olan kahveye ayrılmış önemli bir alan…
İdrar söktürücü, sindirimi kolaylaştırıcı ve arındırıcı özellikleri nedeniyle gastronomi, kozmetik ve popüler tıpta kullanılır. Güçlü ve baharatlı bir tada sahip olan yaprakları, ete, çorbaya, peynire, biraya, şaraba, liköre tat vermek için mükemmeldir.Doğada kendiliğinden bulunur...
İtalyanlar, Covid ile vücudumuzun savunmasını güçlendirmek için diyetimizi değiştirmemiz gerektiğini anladılar. Pisa Üniversitesi'nde insan beslenmesi profesörü olan Ciro Vestita, bir kitapta kendimize vitaminleri, mineral tuzları ve doğal ilkeleri nasıl sağlayacağımızı açıklıyor…
Besleyici ve antiviral özellikleriyle ünlü Shiitake, dünya çapında en yaygın ikinci yenilebilir mantar türüdür. İtalya'da hala çok az biliniyorlar ve genellikle kuru halde bulunuyorlar. Dolgun yapısı ve lezzetiyle…
Mutfak müstahzarlarından terapötik olanlara ve kozmetiğe kadar: yabani sarımsak, ayılar tarafından sevilen ve ilkbaharda çiçek açan aromatik bir bitkidir. Geleneksel sarımsağa çok benzer bir kokusu vardır, ancak daha rafine bir tada sahiptir, salataları süslemek için idealdir,…
Food & Wine'ın uzman gazetecisi Fernanda Roggero'nun "Menü Dışı. Made in Italy damak tadında devrim yaratan girişimciler", 18 Mart Perşembe günü kitapçılarda ve online mağazalarda yerini alacak.
Erkekler böcekleri her zaman bir geçim biçimi, mutfak geleneği olarak ve hatta farkında olmadan yemişlerdir. Çekirgeler, larvalar, cırcır böcekleri ve karıncalar, yüksek kaliteli protein kaynağı ve büyüyen hayvanların gıda ihtiyaçlarını karşılamak için sürdürülebilir bir alternatif…
Brianza'nın kalbinde edebi bir bistronun orijinal fikri: bir yazarın öyküsünün sayfalarından ilham alan yemeklerin yer aldığı bir format. Artık evden planlanan toplantılar, içinde yemek tarifi ve sohbet edilen bir yazar kitabı bulunan bir kutu ile...
