Japonya, hem ilk kontaminasyon girişimleriyle İtalya'da hem de Asya'dan giderek daha fazla ödüllü şefin olduğu dünyada - First&Food'da ayrıca Pavia'dan genç şef Ricciardella'nın tarifi ile anın trendi.
İtalya'da Japon mutfağı bir süredir ilerliyor ve son trend, çok farklı ama her ikisi de sağlıklı iki diyet arasındaki bir füzyondur - Öncü, Milano'daki restoranıyla yıldızlı şef Yoji Tokuyoshi'dir…
Veneto Dolomites'teki Carducci Sığınağı, yapının fırıncısı olan 18 yaşındaki Gambiyalı Sekou da dahil olmak üzere bazı göçmenleri ağırladı - Yönetici Bepi Monti'nin istediği proje Cook Ödüllerini kazandı.
Gualtiero Marchesi'nin dokuz yıl boyunca yanında olmasını istediği Daniel Canzian, mutfaktaki felsefesinin kavramlarını açıklıyor: geleceğe bakmak için geleneği geri getirmek, üst düzey İtalyan mutfağının yeni bir rönesansını onaylamak için doğadan yola çıkmak...
Capitanata'nın sanal tarihi romanı gibi bir restoran. Burada Foggia'dan gelen şef, terasların fakir mutfağının lezzetlerini yeniden canlandırıp yeniden keşfederek gastronomik mükemmellik seviyelerine yükseltiyor.
Girişim, katılımcı restoranların menülerini (örneğin şu anda Autogrill ve RED) istenen dilde QR Kodu aracılığıyla indirmek için bir sistem oluşturdu - Çeviri oldukça güvenilirdir ve hizmet aynı zamanda açıklamayı da içerir…
Cortina d'Ampezzo'daki seçkin Baita Pié Tofane'nin şefi, büyük İtalyan gelenek mirasına saygı duyan yüksek kaliteli mutfağa sürekli meydan okuyarak tatlar ve estetik arasında oynuyor.
Daha 800. yüzyılda, bir tarihçi Marroni di Cuneo'yu İtalya'nın en iyileri arasında değerlendirdi. Bir Cuneo mükemmellik fuarı tarihini kutluyor. Mutfakta hem geleneksel hazırlıklarda hem de hamur işlerinde çok yönlüdür. Certosa dilerinin beğenisini kazanan beyaz kestane…
First&Food'da, üç Michelin yıldızlı ve Menton'daki Mirazur'un sahibi Mauro Colagreco ile "dünyanın en iyi restoranı" ödülüne layık görülen özel bir röportaj - İtalyan ve Fransız mutfağının Arjantin sosunda füzyonu - En yeni lezzetler.
Yalnız gezgin ama zevkli ... masa için. Uzun okyanus geçişlerinde Giovanni Soldini, olumsuz hava koşullarında bile teknede lezzetli öğle yemekleri pişirmek için değerli bir müttefik olan düdüklü tencereye güvenerek her zaman gastronomik bir an ayırır…
Yalnız gezgin ama aynı zamanda gurme olan Giovanni Soldini, teknede taze tutulduğu varsayılan tavada balık, nohut ve domatesli pestolu makarna gibi bazı kolay tarifler sunuyor.
Elveda davlumbazlar, hava ve buhar tahliye sistemli ocaklar ve yeni bağlantılı fonksiyonlar, entegre teraziden başlayarak pazara giriyor - Bu işte liderler arasında yer alan bir İtalyan şirketi olan Elica'nın durumu.
Dublin'de iki İtalyan girişimci tarafından kurulan okulun adı "Pinokyo". Made in Italy tarifleriyle deneme isteklerinde patlama
Napoli, Londra, Tokyo, Mumbai ve ardından Hassler'a indi. Napoliten yıldızlı şefin tüm mutfağı, geleneksel mutfağı zenginleştiren hisler ve sezgiler arayışında bir yolculuk gibidir.
Eşsiz bir tat veren taze ve meyvemsi notalarla sunulan geleneksel bir Güney Tirol yemeği
Danimarka, genç aşçılar için dünyanın en büyük yarışmasında podyuma çıktı, onu İsveç ve Norveç izledi
Tamamen yemek pişirme dünyasına adanmış FIRSOnline dergisinin gastronomik yolculuğu, bizi Napoli ile Sorrento arasındaki sahilden Veneto'daki harika kırmızıların zarif ve prestijli notalarına götürüyor. Köftenin büyüsünü bir kitapta ihmal etmeden…
Yıldızlı şeflerin yoğun olduğu bir bölgede, Mimmo De Gregorio, restoranı "Lo Stuzzichino"yu antik Sorrento geleneğinden tariflerin yeniden keşfedilmesi için bir tapınak haline getiriyor.
TG 3'ün eski yöneticisi olan yazar, dünyanın en sevilen yemeği üzerine Daniela Carlà ile birlikte yazdığı ironik ve komik "Polpettoloji" kitabını sunuyor - Ama bu sadece bir tarifler ve yemek pişirme kitabı değil
Food'a adanmış FIRSTonline dergisi, Lazio şefi Antonello Colonna'nın hikayesini ve morina yanakları ve pecorino peynirli bucatini tarifini sunuyor - Menünün geri kalanı burada.
Ocak başında duramayanlara ithaf edilen yeni "Pupi&Fornelli" programı 21 Ocak'ta başlıyor.
