Campania, açık ara yıldızlı şeflerin en yoğun olduğu bölgedir - Ama hepsi bu kadar değil: Michelin rehberinde, catering coğrafyasının Amerika'ya doğru ilerlediğinin kanıtı olarak, Güney'deki restoranların bir zaferidir.
Il Palato Italiano, İtalyan yemek ve şarabının geliştirilmesi ve tanıtımı için Bolzano'da Nadia ve Luciano Bertani tarafından kurulan eşi görülmemiş bir uluslararası gurme kulübüdür: gelenek ve yeni teknolojiler, e-ticaret ve şeflerin tavsiyeleriyle yemek pişirme dersleri…
Sosyal normlar, yeniliğin önemli olduğu ancak korumanın olmadığı veya uygulanmasının zor olduğu sektörlerde fikri mülkiyet haklarının etkili bir ikamesi olarak görülüyor: Bu, büyük şeflerin ve onların "transferlerinin" durumudur...
7 - 9 Haziran tarihleri arasında Massimo Bottura ve Niko Romito gibi şeflerin yer aldığı Vico Equense'de gastronomimizin mutlak mükemmelliğini bir araya getiren "Festa a Vico" kutlanıyor - Sorrento kıyısındaki küçük bir köy…
Coldiretti, Roma mutfağının tipik bir yemeği olan 'pajata'nın hazırlanmasında emziren buzağının ince bağırsağının kullanılmasına Brüksel'den yeşil ışık geldiğini duyurdu.