XNUMX. yüzyıla kadar uzanan lezzetli bir gelenek. Roma'nın Yahudi gettosunda Kippur orucunun sonunu kutlamak için yiyecek olarak doğdu, kısa sürede Romalıların damaklarını fethetti ve İtalya'nın her yerine yayıldı. Tarifi…
Alma'da Templar mutfağını açıklamak için bir dizi randevu, ardından yıldızlı şef Pietro Leemann ile dört kişilik bir etkinlik için Milano'da ve ardından meditatif mutfak ritüelleri için Roma'da
Hiç şüphe yok: gelecek sebzedir. Küçük gastronomik gerçekler, gıda laboratuvarları ve kesilen etleri vegan ve vejetaryen ürünlerle birleştiren kulüpler ile sebze ekonomisi de ülkemizde patladı.
İtalya'da giderek daha fazla vejetaryen ve vegan: yaklaşık 6 milyon var. Şef Chiodi Latini: Onları düşünüyor ama aynı zamanda bir aile versiyonunda sebzelerin kalbini keşfetmelerini sağlamayı da düşünüyor.