Roma'daki Hotel Hassler'in manzaralı terasında yer alan Salone Eva'nın şefi, kabak ve yengeçli Paccheri yemeği gibi Campania'dan gelen damarlarla gelenek ve yenilik arasında bölünmüş bir mutfak sunuyor.
1977'den beri iki Michelin yıldızlı devrim niteliğinde bir restoran olan Imola'daki San Domenico'da iki efsanevi şef, Nino Bergese ve Valentino Mercatilli tarafından icat edildi.
Giano ile birlikte W otelinde Roma'ya inen iki Michelin yıldızlı şefin önerdiği tarif, sürdürülebilirlik ve atık geri dönüşümü ilkesini geliştiriyor.
Covid'in bu yılında eve zorla giren İtalyanlar makarna tüketimini yüzde 10 artırdı. İhracatı da artırın. Carbonara dünya kahramanıdır. Ama aynı zamanda en çok taklit edilen. Boyunca bir gastronomik korku galerisi…
Stanley Tucci, New York gastronomi, aktör, yazar, yönetmen yeni dizi Searching for Italy ile Amerikalı izleyicileri İtalya'nın dört bir yanına götürüyor. Risotto alla Milanese'den makarna alla norma'ya, Sicilya şaraplarından…
Kralların giysilerinin boyanmasından parfüm ve kozmetik üretimine ve mutfakta çok çeşitli kullanımlara kadar. Dünya gastronomisinin altın baharatı safrandır. Altın sarısı rengi, mis kokusu ve eşsiz tadı…
Yurtdışındaki İtalyan mutfağını değerlendiren Gambero Rosso En İyi İtalyan Restoranları rehberi, Los Angeles'ta eski Juventus şampiyonu tarafından açılan restoran Due Forchette tricolori'yi N10'a verdi: güzel bir İtalyan-Asya füzyonu sunuyor.
Hafta sonunun şefi Massimiliano Mandozzi: İtalya ve yurtdışındaki en iyi okullarda okuduktan ve Como Gölü'nün en lüks gurme restoranlarından birinde prestijli bir konuma sahip olduktan sonra, şefin kararı şuydu:
Bergama'lı Galen'in MS XNUMX. yüzyılda yazılmış Yunanca metni "Besinlerin özellikleri", beslenme tarihinde bize birçok bilgi sağlayabilen eşsiz bir belgedir.
First&Food'un haftanın tarifi, Rieti eyaletindeki Rivodutri'den iki Michelin yıldızlı bir restoran işleten Serva kardeşlerin tarifi.
FIRSOnline'ın İtalyan yemekleri ve tarımsal gıda mükemmelliğine adanmış dikey portalı First&Food haftasının tarifi bugün şef Igles Corelli'ye ayrıldı.
Brusaporto'daki Üç Michelin Yıldızlı "Da Vittorio" restoranının şefi Paolo Rota'nın tarifi, sommelier Daniela Scrobogna tarafından önerilen harika bir şarap, Cotarella Hanedanlığı'nın tarihi, şarapçılık sihirbazları, Milanlı alerji uzmanı Attilio Speciani'nin tavsiyesi ve çok daha fazlası daha fazla…
Bertani ailesinin gurme kulübü sürekli olarak, yurtdışında imrenilen İtalyan kültürel mirasının bir ifadesi olan küçük ve çok küçük kaliteli gıda üreticileri arıyor: İtalyan Damak Tadı'nın tanıdığı yaklaşık 70 "dünyanın sanatçısı" var...
Assocamerestero, İtalyan olmayan ürünlerin satın alınmasını teşvik etmek için İtalya'ya atıfta bulunan coğrafi adların uygunsuz kullanımına odaklanan bir soruşturma yürütmüştür - Made in Italy sahte gıda 54 milyar değerindedir - Italian Sound ürünlerinin satın alınması her zaman…
