Sevgililer Günü'nün ahlaksız bir pagan tatilinden Lupercalia'yı unutturacak dini bir kutlamaya kadar uzanan tarihi. Perugina öpücüğünün hikayesi: önce "sik", sonra bir kadının göğsünü hatırlama fikri. İlk reklam: bir çift sevgili…
Nutella'nın Piedmont evi ve Milino Bianco'nun Emilian evi kahvaltıdan önce yerde kesişiyor. Fresystem'in satın alınmasıyla Ferrero kendini farklılaştırıyor ama varlığını onaylıyor
Lezzetli tuzlu tarifler oluşturmak için çikolata ve kakao giderek daha fazla kullanılmaktadır. İşte en iyi eşleşmeler. Ve bu arada, aynı zamanda sağlıklı
Üç kahveden oluşan bir karışım, hamuru aromalandırır ve Gianduia çikolatasının narin aromasını sarar. Napoliten kilisesi kahveyi şeytanın içeceği olarak gördüğünde. Habsburglu Maria Carolina, Bourbonlu Ferdinand'ın karısıydı, geleneği ithal eden…
Türk grup Toksöz'ün zorlu yönetiminin ardından tarihi şekerleme şirketi rahat bir nefes aldı. Gianduja ve çikolata üretimi İtalya'da kalacak. Cremonese Walcor (Paskalya yumurtaları) ile sinerji
2020 Uluslararası Çikolata Ödülleri'nde üç madalya kazanan Bertani, çikolatayı çömlekçi kili gibi modelleyebilen üst düzey bir çikolata üreticisidir.
Çikolatanın tarihi marka sembolü, Türklerin eline geçtikten sonra da İtalyan olarak kalabildi. Yokuş yukarı yol, ancak uygulanabilir
İki yıllık bir elemenin sonunda finalistler İtalya, Fransa, İspanya, İsviçre, Portekiz, Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Brezilya ve Avustralya'dan usta pasta şefleri oluyor. Yarışmacılar, ekşi maya ile yapılan 1 kg'lık altı adet geleneksel panettone sunmak zorunda kalacaklar…
İtalya 11 altın, 23 gümüş ve 9 bronz madalya aldı. Bazı kategorilerde İtalyanlar yenilmez. Tüm kazanan usta çikolatacılar.
Compagnia del Cioccolato 2021'in şu kategoriler için ödülleri: bitter ve orijinler, yüksek oranda kakao içeren süt ve süt, gianduja, aromalı ve baharatlı, sürülebilir, kapalı meyve, pralin, kremalı ve çiğ çikolata.
Palestrina'daki bir girişimci-antropolog, meyvenin tüm tat ve nutrasötik özelliklerini koruyan, sertifikalı organik ham Güney Amerika kakaosuyla çalışan rafine bir çikolata yaratıyor. Katkısız ve glütensiz, özel bir tekniğe sahip kakaonun özgün lezzeti…
Pürüzsüz, ipeksi, baharatlı ve meyvemsi nüanslara sahip Napoliten siyah puding, eskiden taze domuz kanı, çikolata ve baharatlarla hazırlanırdı. Daha sonra 1992'de sağlık nedenleriyle taze kan satışı yasaklandı. Ama eski köylü geleneği…
Danimarkalı Too Good To Go uygulaması, daha sorumlu gıda tüketimi konusunda farkındalık yaratmak için "Noel'i daha uzun sürsün" kampanyasını başlatıyor. Çikolatayı yeniden kullanmak için 5 faydalı ipucu. ERNST KNAM'IN TARİFİNİ İÇERDİĞİ VİDEO,…
Yüksek kaliteli çikolata üreten Piedmontese şirketi, daha iyi veri yönetimi için Choco Cloud programını başlattı.
Ragusa'daki La Fenice restoranının Michelin yıldızlı şefi Claudio Ruta, memleketi Sicilya'nın en özgün tatlarının Ruby çikolatasıyla makul bir kumar oynadığı bir yemek öneriyor. Yazın tazeliğiyle resimli-tatlı bir kompozisyon ama…
Maurizio Santin, Pompeii'deki De Vivo pastanesiyle 'evliliği'nin kutlama tatlısını yapmak için antik Roma tatlılarından ilham aldı. Sonuç, lezzetli, karmaşık bir hazırlık oldu, ama bunu yapmaya çalışmakta fayda var…
İtalyan dondurmacılarının Gambero Rosso Rehberi, Tre Coni (en yüksek ödül) ve çikolata için özel mansiyon ödülünü "Gnomo Gelato"ya verdi. İşte Tre Coni'nin tam sıralaması (Lombardiya 11 dondurma dükkanına sahip).
Roma dönemine kadar uzanan yeni yıl falcı tatlısı, Piano di Sorrento'daki bir şirket sayesinde Napoliten ve Sorrento geleneğinde canlılığını koruyor. Yılbaşında kesinlikle yenmesi gereken XNUMX şey. İncir geleneği…
İtalyanlar büyük çikolata tüketicileridir, yılda 4 kilo tüketirler. Kakao çekirdeğinden bitmiş ürüne kadar tüm tedarik zincirini kontrol eden Made in Italy çikolatanın Toskana'nın amiral gemisi şirketi Amedei'nin hikayesi…
Roma'da, harika İtalyan tatlıları geleneğinin geçmişin kanunlarına göre çalışan önemli, daha çağdaş bir estetikle zenginleştirildiği bir pastane ve laboratuvar.
Tarihi Belçikalı çikolata markası kafelere odaklanmaya karar verdi: cirosunu beş katına çıkarmayı umarak şimdi ile 2.000 arasında dünya çapında 2025 kafe açacak.
Bazı Bocconi akademisyenleri şu ikilemle uzlaştılar: çikolata yemek özdenetim eksikliği ile eşanlamlı değildir - Bu nedenle obezitenin kendisi, kendini kontrol etme yeteneğiyle bağlantılı olmamalıdır: "Sağlık ve zevk ille de çatışma halinde değildir".
10 yıllık çalışmalar ve 120 milyon avroluk yatırımlar. Ferrero, kısa hamurlu hamur işi ve yüzde 40 Nutella ürünüyle Barilla'nın hakim olduğu pazara giriyor. Balvano'daki fabrika pazarlar için üretim yapacak…
Modena Çikolata Festivali Sciocolà'nın büyük şampiyona saygı duruşu. 20 quintal çikolata ile yapılmıştır. İtalya ve yurt dışından 50'den fazla usta çikolata üreticisinin Modena'da olması bekleniyor.
600'lerde Modica'daki bir manastırın rahibeleri tarafından oruç tutmanın bir kural olduğu Lent'te vaaz veren keşişlere destek olmak için icat edilen bir tatlı türü, Sicilya'daki İspanyol egemenliğine kadar uzanıyor: Etin üzerini...
Trieste tarımsal gıda grubu, kahveden çikolataya giderek daha fazla çeşitlendirmek istiyor ve efsanevi "Çikolata Fabrikası" ile bağlantılı markayı satın alıyor.
Roma ve Torino'dan sonra, Lombard'ın başkenti Grezzo'da da açılan Raw Chocolate, çiğ gıda ve %100 vegan pasta ve dondurma salonu - "Hedef yurt dışına çıkmak".
Gambero Rosso Rehberi tarafından verilen en iyi 43 dondurmacı listesi. En iyi çikolatalı dondurma Roma'da yapılır.
Piedmontese şirketi, ağırlıklı olarak Çin ve Japonya'ya odaklanan beş yıllık bir yatırım planını desteklemek için Çin yan kuruluşunda 9 milyonluk bir sermaye artırımı başlattı.
Onlar için gerçek çikolata sadece siyah olandır, başka alternatifleri veya yiyecek ikameleri yoktur. Hammaddelerin kalitesini (%48) tespit etmek ve takdir etmek için saflığa (%36) odaklanan bir inanç haline gelen gurme tutkusu kısacası…
Tüm şehir, Avrupa'da Korumalı Coğrafi İşaret onayını alan ilk ürün olan en ünlü ürününü kutluyor. Taş üzerinde soğuk işleme, İspanyollar tarafından ithal edilen 1600 yılına kadar uzanıyor.
Scampi ile risotto için cüretkar bir kombinasyon, son sanatçının rendelenmiş çikolataya dokunuşu, ilave yağ içermeyen ancak bir Franciacorta'nın değerliliği ile temel tatların hazırlanmasına.
Türk mülkü, her şeyden önce gianduiotti üretimi ile tanınan ünlü şekerleme şirketinin Novi Ligure'deki İtalyan fabrikasının kapatıldığını duyurdu. Pernigotti, 2013 yılında önce Averna'ya ardından Tuksöz ailesine satıldı.…
Torino'nun ünlü çikolatacısı Guido Gobino, First&Food'a verdiği bir röportajda, Eataly'nin küçük üreticilerin mükemmelliğin genel halka ulaşması için nasıl harika bir vitrin olduğunu açıklıyor ve İtalyan çikolata kalitesinin mağrur çikolataya üstünlüğünü iddia ediyor...
Torinolu çikolata ustası GUIDO GOBINO ile RÖPORTAJ: "İtalya'nın aslında bize saygı duyan Fransızları kıskanacak hiçbir şeyi yok. yapılan…
Bankacılık grubu için, orta ölçekli İtalyan şirketleri lehine birkaç gün içinde üçüncü mini tahvil aboneliği oldu. Made in Italy çikolata grubu için 70 açılışla yeni satış noktalarını genişletmek ve geliştirmek için bir fırsat…
İtalyan devi, Nestlè çikolatalarını 2,8 milyar dolara satın aldı - Yaklaşık yirmi Amerikan markası "İtalyan olacak" - Giovanni Ferrero: "Dünyanın en büyük şekerleme pazarında heyecan verici yeni büyüme fırsatları".
İsviçre devi yılda 6 milyarın üzerinde ciroya sahip ve tarihi Abruzzo şirketini entegre edecek - Taraflar, işlemin mali şartlarını ifşa etmeme konusunda anlaştılar.
İsviçreli şirket Barry Callebaut, Chieti eyaletinde dekorasyon üreten bir aile şirketi olan D'Orsogna Dolciaria'yı satın aldı.
Bazı malzemelerin daha yüksek fiyatları nedeniyle, tarihi çikolatanın üreticileri İngiltere pazarı için ağırlığını azaltmaya karar verdiler - Tipik üçgen çubuklar arasındaki boşluk artık…
En eski İtalyan marka şirketi Majani 1796, %100 aynı adlı aile tarafından kontrol ediliyor ve yedi nesildir VMM Finanziaria aracılığıyla işletiyor ve kar ediyor.
Paskalya için çikolatalı yumurtalar ve çeşitli tatlılarla İtalyanların (ve sadece değil) sofralarına gelmeyi bekleyen Piedmontese Caffarel'in de sahibi olan İsviçreli grup, 2015 yılında 381...
YALNIZCA TAVSİYE BLOGUNDAN - "Çikolata" Ocak ayının portföyüydü: çikolata, snickers, çikolata, bisküvi vb. şekerlemelerle uğraşan şirketlere yatırım yapmayı hedefliyor. - Oluşturulduğundan beri (Temmuz…
Fao Gıda Endeksi'ne göre, petrol ve kömürdeki düşüşün yanı sıra kümes hayvanları ve domuz eti, hindi ve sebze fiyatlarındaki düşüş sayesinde Noel yemeği %5 daha ucuza mal olacak...
Ozzano dell'Emilia tesisi inşa edildiğinde, 400 kişiyi istihdam edecek bir tesis olan çikolatanın işlenmesi ve paketlenmesi için eksiksiz, anahtar teslimi çözümler sağlayabilen ilk İtalyan üretim merkezi olacak.
Yaşı ilerlemiş olanlar için günde iki fincan sıcak çikolata içmek size iyi geliyor - 'Neurology' dergisi tarafından yayınlanan bir araştırma, yaş ortalaması 60 olan 73 kişi üzerinde yapılan bir testi rapor ediyor - Sonuçlar gösteriyor ki…
İsveç devini köfteleri piyasadan çekmek zorunda bırakan at eti skandalının ardından bugün 23 ülkede badem ve çikolata aromalı "chokladkrokant" keklerinin satılmayacağı açıklandı - The…
Bugün Wall Street Journal tarafından bildirilen Kaliforniya'da yapılan bir araştırma, makul miktarlarda kakao alımının vücut yağ kütlesi oluşumunu yavaşlatmasının yanı sıra arterleri koruduğunu ve kasların işlevselliğini iyileştirdiğini göstermiştir.
Çin'e en çok ihraç edilen İtalyan ürünü çikolata: İtalya 2011 yılında 31 ton ve 165 milyon avro değerindeki tedarikçiler listesinin başında yer alıyor.
Made in Italy üretimini, özellikle de Belluno, Cuneo, L'Aquila, Perugia, Ragusa ve Turin'in üretimini geliştiren bir Avrupa çikolata güzergahı oluşturmak için bir proje doğdu - Girişim, "Güzel Çikolata Organizasyonu" ve Konsorsiyum…
