Noel, İtalyanlar masada bu kadar harcıyor
First&Food'da, Coldiretti'nin tatillerde hediyeler de dahil olmak üzere yemeğe ne kadar harcadığımıza dair tahmini - Haftanın şefi onun yerine iki Michelin yıldızlı Toskana Valeria Piccini.
Masada Noel: İtalyanlar gıdaya 5 milyar harcıyor
Coldiretti tarafından tahmin edilen rakam, 11'e kıyasla %2018 arttı - Tercih, İtalya'da yapılan ve genellikle bayram pazarlarından satın alınan tipik ürünlere gidiyor - Hediyeler arasında yiyecekler de moda ve…
Banco Bpm-Banco Alimentare: 7 ton gıda toplandı
Banco Alimentare'ye bağlı derneklere yönelik 30 kg gıdanın toplandığı 6.840 Banco Bpm ofisinde bir yemek gezisi düzenlendi.
Sanat ve kültürün yemekle buluştuğu Rönesans
İtalyan Rönesansı, oymacı figürü tarafından düzenlenen görkemli ziyafetlerle damgasını vurdu: kısmen maitre di sala, kısmen düğün planlayıcısı - Şeker - statü sembolü - sadece tatlılarda değil her yerde kullanılır.
İklim değişikliğiyle masada mücadele edilir: First&Food hakkında her şey
İki yüz büyük dünya şefi, sera etkisi ve küresel ısınmayla mücadele etmek için 50 kilometrelik bir yarıçap içinde mevsimlik, yerel, organik ve kaynaklı menüleri tanıtmak için Slow Food ve Relais&Chateaux girişimine katıldı.
Gıda ve çevre: yeme alışkanlıklarımız sürdürülemez
"İklim değişikliği, dünya nüfusunun artması ve gelişmekte olan ekonomilerde yaşam standartlarının yükselmesi beslenme alışkanlıklarımızı sürdürülemez hale getiriyor. İşte çözümler."
İtalyan Yemekleri, işte turistlerin en sevdiği yemekler
Travel Appeal, 17 milyondan fazla çevrimiçi yorumun analiziyle İtalya'daki yiyecek ve şarap algısını araştırdı - 2018'de hem incelemeler hem de memnuniyet arttı - Aşçılık kursları için en yüksek puanlar, yemek…
Seed&Chips, Milan'ın gıda başkenti
6-9 Mayıs tarihleri arasında Milano, Rho Fuarı'nda eş zamanlı olarak düzenlenen iki uluslararası etkinlikle gıdanın geleceği tartışmasının merkezinde olacak: Obama ve Tuttofood'un da katıldığı Küresel Gıda İnovasyonu Zirvesi.
Agri-food: "TO Taste 2019" başlangıcında Piedmont, ABD ile buluşuyor
Assocamerestero tarafından Torino Ticaret Odası işbirliğiyle düzenlenen etkinlik 25 ve 26 Mart tarihlerinde Torino'da gerçekleştirilecek - 500'den fazla şirket mevcut
Çocuklar ve yemek: suçlama altında atıştırmalıklar ama... büyükanne ve büyükbabalar da
Anneler çocuklarının fazla kilolarını fark etmiyor gibi görünüyor ve büyükanne ve büyükbabalar şekerli yiyecekler sunmakta çok ileri gidiyorlar. Sağlıklı bir atıştırmalık için kurallar. Eski ekmek ve tereyağı hala geçerli
İtalyan şekeri yok oluyor: bu yüzden
ANB başkanı Gallarati Scotti Bonaldi'nin görüşüne göre, sektördeki fiyatlar ve marjlar keskin bir şekilde düştüğü için İtalya'daki şeker üretimi şu anda talebin yalnızca %12'sini karşılıyor
Gelato Festival World Masters, Bologna'daki yarı finaller
Bologna'daki Carpigiani'de devam etmekte olan dondurma Olimpiyatlarının yarı finallerinde Caponata dondurması bile var, dondurma yapmak için makine üretiminde lider bir şirket - Etkinliğe dünyanın her yerinden 5 dondurma üreticisi katılıyor
İnovasyon için Kurumsal Ödül: Oropan kazandı
Ünlü Altamura ekmeğini üreten şirket, geleneksel ekmek ile ilerlemeyi birleştirerek Confindustria İnovasyon Ödülü'nü kazandı.
Piraccini (Orogel): "Kaliteye 100 milyon yatırım yapıyoruz"
Sebze sektörünün lideri Orogel'in başkanı ve CEO'su BRUNO PIRACCINI İLE RÖPORTAJ: "2019 yılına kadar yatırım planımızı tamamlayacağız ve hesaplar artacak"
Gıda israfı, Ticaret Odaları satılmayan meyve ve sebzeleri geri kazanıyor
Her yıl satılmayan 80 ton meyve ve sebzenin %9'inden fazlası, Ticaret Odaları sistemi tarafından verilen Kalite ve Güvenlik markasına bağlı kalarak toptan meyve ve sebze hallerinden geri kazanılmıştır.
Güldüren köfte kitabı “Polpettoloji”
TG 3'ün eski yöneticisi olan yazar, dünyanın en sevilen yemeği üzerine Daniela Carlà ile birlikte yazdığı ironik ve komik "Polpettoloji" kitabını sunuyor - Ama bu sadece bir tarifler ve yemek pişirme kitabı değil
Ekmek artık atılmıyor: yeniden kullanım makinesi var
Artan ekmeği atmak neredeyse küfür gibi bir hareket ama Paris'te fırıncı Franck Wallet, Crambler adında, artık ekmeği yeniden kullanan ve onu daha hafif bir ürüne dönüştüren bir makine icat etti...