Üç Michelin yıldızı alan ilk İtalyan şef, aynı zamanda onları dünyada geri veren ilk şef oldu - "Toplam mutfağın" bir savunucusu olarak, 70'lerde İtalya'ya yüksek kaliteli mutfak konseptini ithal ederek ulusal mutfak geleneğini derinden yeniledi. .
"Bertozzi&Casoni.Minimi Avanzi" sergisinin bitişi vesilesiyle, Casa Spadoni'nin Michelin yıldızlı şefi Marco Cavallucci ile birlikte bir akşam yemeği ve Nu'Art'ın (Pinacoteca di Ascoli Piceno) performansı
Şef Filippo Sinisgalli'nin tüm önerileri - Kurslar bütünle tutarlı ve uyumlu olmalı - Ürünlerin seçimi belirleyici - Eğlendirmenin önemi - Damak zevkinin doruk noktası renklerle el ele gitmeli
Tüm trestellati dahil 211 şefin yer aldığı kılavuzun yeni baskısı, bir ekip olarak çalışarak kaliteli İtalyan mutfağını geliştirmeyi amaçlıyor - Gualtiero Marchesi: "Sevgiyle yemek yapan sağlık ve kültür yaratır"
Assocamerestero'nun dijital projesi "DOING BUSINESS YURT DIŞINDA MÜMKÜN" Elio'nun sembolik öyküsünü ön plana çıkardı. E. Orsara, İtalyan şef ve Japonya'da Calabria tarımsal gıda üretiminin mükemmelliğini getirdiği bir restoranın sahibi: o, dünyanın bir parçası…
Mükemmel Made in Italy'ye odaklanan ve pembe çizgiyi açan bir gurme kulübü olan Palato Italiano'nun şefi Filippo Sinisgalli konuşuyor: "Kaliteli ikramda erkek şeflerden daha az kadın şef olduğu doğru ama...