Podolico caciocavallo'dan Provolone del Monaco'ya, Carnia fasulyesinden Vessalico'nun beyaz sarımsağına, kuzgun mısırdan Gradoli'nin araf fasulyesine kadar bunlar bir geleneğin hikâyesini, direncini ve ayırt edici noktasını anlatan mühürleridir. …
En değerli kayısı çeşitlerinden biri olan Scillato, 50 yıldan kısa bir süre önce Palermo eyaletinde yeniden piyasaya sürüldü, tatlılığı ve aromasıyla öne çıkıyor. Onu bu kadar benzersiz kılan, böcek saldırılarına karşı direnci ve…
Binlerce yıldır kozmetikte de kullanılan algler, katlanarak büyüyen bir sektörü temsil ediyor. Ancak çevresel, kültürel ve ekonomik açıdan hala birçok şüphe var. Slow Food'un düzenlediği etkinlikte ortaya çıkan bu oldu…
17 - 20 Eylül tarihleri arasında Bra'da (CN) dünyanın her yerinden rafineriler ve üreticilerle randevu. Meraların biyolojik çeşitliliğini artırarak doğa ve hayvanlar dünyasıyla ilişkimizi gözden geçirmenin aciliyetinin farkına varmaya davet…
Çobanlar, peynirciler, peynirciler ve akrabalar, ikram ve yerel misafirperverlik dünyasıyla buluşuyor. 2021'in odak noktası, hayvanlar alemi ve gelir garantisi sağlayan süt hayvanlarından mikrobiyoçeşitliliğe kadar insan eylemleriyle olan bağlantıların çeşitliliğidir.
Luisa Ingroggio Agostino ve Messina'lı kocasının hikayesi, bölge için bir hırs ve sevgidir. Sıkı çalışmaları sayesinde Nebrodi kara domuzu, Sicilya'nın tipikliğinin ve iyiliğinin sembolü haline geldi. A…
Enel Group'un iş kolu Enel X ile Apicolturaurbana.it'i Dünya Arı Günü vesilesiyle çevreye ve biyoçeşitliliğe saygı konusunda bilinçlendirmek amacıyla bir araya getiren bir girişim.
Yoğun bir tada, iyi bir yumuşaklığa ve pişmesini hızlandıran ince bir kabuğa sahip cannellino fasulyesi türüdür. Besin açısından zengin volkanik topraklarda çevre dostu uygulamalara göre yetiştirilen Acerra fasulyesi,…
Verbano-Cusio-Ossola eyaleti, Orta ve Maggiore göllerinde profesyonel balıkçılık ve balık yetiştiriciliği zincirini yeniden başlatıyor. Proje, yerel biyoçeşitliliğin korunmasını sağlamayı, neredeyse unutulmaya yüz tutmuş bir sanatı geliştirmeyi ve çeşitli türlerden ağız sulandıran tarifler sunmayı amaçlıyor…
Parco del Colosseo, köklerine geri döner ve bir tarımsal üretim merkezi haline gelir. Bal ve yağdan sonra sıra şaraba gelecek. Yaşlı Pliny tarafından kutlanan Bellone asmasının köklü asmaları dikildi. Amaç farkındalık yaratmak…
Çiğ süt peynirinin uluslararası dünyası, 17-20 Eylül tarihleri arasında Slow Food çatısı altında buluşuyor. Biyoçeşitliliğin ve doğal üretimin savunulması, Covid'in bize öğrettiklerinden sonra zorunludur