OIPA, İtalya'da et yetiştirilmesini yasaklayan yasaya karşı sert bir tavır alıyor. Veronesi Vakfı için araştırmaların mutlaka gıda güvenliği açısından et tüketimine geçerli alternatifler bulması gerekiyor. bir sağlık sorunu...
Loewith sürüsü şimdiden 107 ineği ilk düşük metanlı boğa semeni ile suni olarak tohumladı: "Hayvancılık emisyonları 20'ye kadar %30-2050 oranında azaltıldı". Ancak bazı uzmanlar uyarıyor: Hayvanlarda sindirim sorunlarına yol açabilir
Hayvancı hareketin teorik manifestosu olan Anjmal Liberation'ın yeni baskısı çıkmak üzere olan filozof Peter Singer, günlük öğünlerimizden en az birinde hayvansal gıdalardan kaçınırsak gezegenin yeniden nefes alacağını savunuyor.
Avrupa Gazetesi'nde yayınlanan yeni şartname. 1,6 milyar avro ciroya sahip ve 55.000 birim için istihdam yaratan önde gelen bir Made in Italy ürünü için önemli yenilikler. Güç kaynağında da değişiklikler ve iyileştirmeler
Tatlı tatları, Murge'den Mar Piccolo'ya ulaşan yeraltı kaynakları tarafından sağlanır. Bir grup çiftçinin deniz ekosistemine duyduğu saygının güzel bir hikayesi.
Mozart dinleyen tavuklar, Koi sazanı, Suffolk koyunu ve değerli bir yağ: D'Annunzio tepelerinde biyoçeşitliliğe adanmış bir mühendis tarafından sevilen yenilikçi konseptler
Alpler'de Slow Food Presidium'un 50 üreticisi var. Meralar ve bölgenin korunması için temel bir faaliyet. Şehirdeki bahçelere çiçek tohumları atma daveti
Tarihi Piedmontese Salumificio Franchi ile domuz eti tedarik zincirindeki en önemli İtalyan ağı olan OPAS (Domuz Yetiştiricileri Üretim Organizasyonu) arasında önemli bir ortaklık. Bitmiş ürünün her işleme aşamasını onaylayan ve izleyen bir grup doğar: doğumdan itibaren…
ABD'li aktörün yatırım yaptığı iki şirket, in vitro hücrelerden elde edilen et çalışmaları için AB'den 2 milyon avroluk fon aldı. Coldiretti'nin protestosu: Tarihi ırkların sürüleri böyle…
Ağustos ayının son iki hafta sonu, yiyecek ve şarap tanıtım etkinlikleri ve aynı zamanda koyunlara adanmış kültürel etkinlikler. Lazio'nun koyun ve keçi sektörü İtalya'da üçüncü sırada yer alıyor ve 3.000 şirket ile toplamda 750/770 bin baş arasında yer alıyor.
17 - 20 Eylül tarihleri arasında Bra'da (CN) dünyanın her yerinden rafineriler ve üreticilerle randevu. Meraların biyolojik çeşitliliğini artırarak doğa ve hayvanlar dünyasıyla ilişkimizi gözden geçirmenin aciliyetinin farkına varmaya davet…
Roma döneminde zaten bilinen eski Razza Pelatella, Gasparro ailesi de dahil olmak üzere Caserta bölgesindeki bazı yetiştiriciler tarafından kurtarıldı. Yarı vahşi bir durumda yetiştirilen domuzlar, Roccadaspide'ın IGP kestaneleriyle beslenir. Yağının bir bileşimi vardır…
Çobanlar, peynirciler, peynirciler ve akrabalar, ikram ve yerel misafirperverlik dünyasıyla buluşuyor. 2021'in odak noktası, hayvanlar alemi ve gelir garantisi sağlayan süt hayvanlarından mikrobiyoçeşitliliğe kadar insan eylemleriyle olan bağlantıların çeşitliliğidir.
Yumurta dünyası bile, hayvanın sağlığının ve beslenmesinin öncelik haline geldiği son yıllarda derin bir dönüşüm geçirdi. Kırmızı ya da beyaz, organik ya da değil, sütle, kenevirle ya da…
Üçüncü nesil Piyemonteli margara olan Roberta Colombero, hayatını inek yetiştirmeye adamıştır. Yaklaşık 200 Piyemonteli sığır yetiştirir, sağım, besleme, yaylacılık ve ayrıca ödüllü Nostrale d'Alpe gibi peynir üretimi ile ilgilenir. A…
Campania'dan buffalo mozzarella peyniri ile ünlü Capua'dan şirket, Puglia'ya da uzanarak üretim kapasitesini güçlendiriyor. Halihazırda yurtdışında mevcut, şimdi Asya pazarlarında da konumunu güçlendirmeyi planlıyor.
Önceki üretim ve geliştirme sistemiyle yeniden başlayamayız: gıda dünyası ağ oluşturuyor. Mutfağın ve bölgenin kahramanları birleşti: küçük ve orta ölçekli şirketleri koruyarak kaliteye odaklanmalıyız