Özellikle Noel tatillerinde 140 milyondan fazla şişenin mantarını açacağız ve bazı konsolide değerlerin altını oyan bir 2014'e dönüp baktığımızda, yaklaşık bir milyar avroluk bir değerle yeni yıla kadeh kaldıracağız: İtalya'daki kabarcıklı pazar her zamankinden daha coşkulu. Özellikle son zamanlarda oldukça hafifleyen İtalyanların cepleri biraz daha az kabarıyor. Yani zamanında gelir “Sparkle, İtalya'daki en iyi sek köpüklü şaraplar için rehber” 14 yıldır İtalya'nın en iyi baloncuk üretiminin sinyalini veren, kendisini bu sektör hakkında bilgi edinmek için son derece yararlı bir rehber olarak öneriyor, ancak daha da fazlası, optimum maliyet-kalite oranına dayalı ihtiyatlı satın alma seçimlerinde bize rehberlik ediyor. Francesco D'Agostino'nun yönettiği yetkili yemek ve şarap dergisi 'Cucina & Vini' tarafından hazırlanan bu yıl Sparkle, maksimum 'beş küre' değerlendirmesiyle ulusal köpüklü şarap üretiminin en iyi 69 etiketini ödüllendiriyor; uluslararası. Ve evet, çünkü köpüklü şaraplarımız ve prosecco'larımız şimdiye kadar dünya pazarlarını fethetti, değer ve üretim açısından en asil ve bir zamanlar ulaşılamaz olan Fransız Şampanyasını geride bıraktı.
hangisi yorum yaptı Maurice Martina, Tarım Politikaları Bakanı: “İtalya, üretimde de liderliğe geri dönerek şarabın anavatanı olduğunu teyit ediyor. 500'ün üzerinde ekili üzüm ile olağanüstü bir zenginliğe sahibiz ve şirketlerimizin son yıllarda yaptığı büyük çalışmaları daha da geliştirmek istiyoruz. Bu nedenle, bir buçuk milyondan fazla ziyaretçiye bu sektörün gücünü, tarihini ve geleceğini gösteren Expo'da İtalyan şarabına bir pavyon ayırdık. Yılda 5 milyar avroyu istikrarlı bir şekilde aşan ihracatı daha da kararlılıkla desteklemeye hazırız” dedi.
Francesco D'Agostino, "Ulusal sınırların içinde ve dışında başarının sırrı, hiç şüphesiz Yarımada'daki şirketler tarafından elde edilen yüksek kalite standartlarında ve aynı zamanda ürünlerin son derece çok yönlülüğünde bulunabilir. çeşitliliği ile aperitiften tatlıya bütün bir öğüne eşlik edecek. Çeşitli kaynaklar tarafından onaylandığı üzere köpüklü şaraplar, İtalyan şarap ihracatının itici faktörünü temsil ediyor. 2015'in ilk 24 ayında ihracatta yüzde XNUMX büyüme yaşandı, ana referans pazarları olarak Büyük Britanya ve Amerika Birleşik Devletleri ile. Balonlarımız ilk kez 1 milyar euro sınırını aşarak dünya pazarında miktar olarak birinci sırada yer alıyor” dedi.
Geçen yılın ardından son derece umut verici rakamlar, dünya çapında yaklaşık 431 milyon şişe, 140 milyonu İtalya'da ve 295'i yurtdışında olmak üzere yaklaşık 65 milyon şişe olarak tahmin edilen İtalyan baloncuklarının dünya tüketimiyle kapanmıştı; Klasik yöntemin, ardından Charmat yönteminin 210.
Ve Sparkle uzmanlarının değerlendirmelerinden ortaya çıkan ışıltılı vintage sonuçlarından bahsedelim. Yaklaşık 1 etiketlik bir seçimden sonra "kürelerin" mükemmellik derecelerine göre 5'den 900'e kadar atanmasından ortaya çıkan ilk veri şudur: ödül alan şişelerin yüzde 90'ının 12 ile 35 avro arasındaki fiyat aralığına yerleştirildiği, bu nedenle Alpler'deki çok daha pahalı kuzenlerin seviyelerinden uzak olduğu. Ardından en kaliteli şişelerin kısa listesine geldiğimizde, Franciacorta'nın 22 "5 küre" ile İtalyan baloncukları podyumuna sağlam bir şekilde demir attığını gözlemliyoruz, Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene 17 ödülle ve Trento 15 ödülle. Piedmont, Alto Adige, Puglia ve Abruzzo.
69 mükemmellik arasında Firstonline, bazı İtalyan şarap üreticilerine danıştı. Masalarda kaçırılmaması gereken 10 şişeden oluşan sınırlı bir seçim ve yıl sonu tostlarında, Alpler'in ötesinden pahalı şişelere para harcamak zorunda kalmadan, uzmanların zevkle tadını çıkarması ve aynı zamanda misafirler üzerinde iyi bir izlenim bırakması için 10 şişe. İşte buradalar:
la scolca: Askerler La Scolca Brut 2008
Ca' del Bosco: Franciacorta Vintage Koleksiyon Brut 2010
Villa: Franciacorta Diamant Pas Doz 2008
Kosta Ripa: Mattia Vezzola Rosé Brut 2010
Rotaliana şaraphanesi: Trent Redor Brut
Ferrari: Trento Perle Brut 2009
Haderburg: Alto Adige Pas Doz 2011
Adams: Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Colbertaldo Vigneto Giardino Dry 2014
Andreala: Valdobbiadene Rive di Soligo Fer Extra Dry 2014
Marramiero: Brut
D'Araprì: Pas Dozu
Ayrıca, Sparkle'ın on yıl önce, jüri üyelerine "daha büyük öneriler, titreşimler, büyüler, ancak her zaman panelin bir sentezi olarak" verecek şarabı aramaya giderek saf bir zevk egzersizine başlamaya karar verdiği de belirtilmelidir. Böylece duygu şarabı doğdu: bu yıl
Franciacorta Ca' del Bosco'dan Vintage Collection Dosage Zero Noir 2006
Sonuç olarak, dünya baloncuk tüketicisinin hedefinde bir merak. Bir Ovse araştırmasına göre (Osservatorio Vini Spumanti Effervescenti) son 3 yılda ortalama baloncuk tüketicisinin fizyonomisi değişiyor: kadın tüketiciler artıyor (özellikle daha az alkol ve daha az tanen içeren roze şarapları takdir edenler); yaşlı tüketiciler azalıyor; Öte yandan, 35-50 yaş arası tüketiciler, daha bilinçli ve daha öznel ve kişisel tatmin arayışında oldukları için artıyor; hatta nispeten genç aile babaları ve aile içi tüketim azalıyor; tüm yüzlerden ve yaşam tarzlarından tek tüketiciler büyüyor.
Ve şimdi tek yapmamız gereken İtalya'nın şarapçılığının talihine kadeh kaldırmak.
