.
2. aşamanın tüm kurtarma stratejisinde dikkate alınması gereken bir gerileme. İtalyan sürdürülebilir tarımsal gıda sistemi, koronavirüsün korkunç haftalarında 8 milyar avro kaybetti ve bu milyonlarca işçinin yararına geri kazanılması gerekiyor. Bölgeler arası trafiğin ve sınırların kapanmasından etkilenen sektörlerin listesi, turistik konaklama yerlerinden yemek ve alışverişe kadar uzun. Politikacılar, Avrupa Birliği'nden gelecek yardımı tartışırken, turizmin döngüselliğine nasıl yatırım yapacaklarını ve bu döngüyü nasıl destekleyeceklerini düşünmelidir. Hükümete neredeyse hiç itiraz yok, ancak nihayetinde İtalyan sistemine para getirecek entegre bir kabul stratejisi görmüyoruz.
Coldiretti, salgının karanlık aylarında İtalya'da tatil yapan ailelerin bütçesindeki ana kalem haline gelen ve sofraya yapılan harcamanın yaklaşık 1/3'ünü oluşturan gıda ile faturanın en ağırını gıda sektörünün ödediğini açıklıyor. Açıkçası, tatilciler kalite ve sürdürülebilirlik açısından büyüyen ciroyu besleyen restoranlara, pizzacılara, trattoria'lara veya tarım turizmine de uğrarlar. Mayıs ayında 31 milyon İtalyan ve yabancı turist salgın nedeniyle hayatını kaybetti. Sınırlar hızlı bir şekilde yeniden açılmazsa yemek, tarım ürünleri satışı ve ticaret yeniden başlamayacaktır.
Verilerini Confcommercio'nun verileriyle karşılaştırdıktan sonra Coldiretti, Made in Italy'nin çığ gibi etkilerini tespit etti: şaraptan biraya, etten balığa, meyveden sebzeye ve aynı zamanda yüksek kaliteli tütsülenmiş et ve peynirler. Gıda, Made in Italy tatilinin gerçek katma değeri haline geldi. Yetiştirme sistemleri ve üretim zincirlerinin yönetimi ülkenin her yerinde takdir görmektedir. Yeşil ekonomide (hala çok yavaş) büyüyorsak, başarı aynı zamanda dünya gıda güvenliğinin önceliği için rekabet eden 60'den fazla organik çiftliğe ve topluluk düzeyinde tanınan yaklaşık 300 PDO/PGI özelliğine bağlıdır. Müdahale etmemiz gerekiyor. Az önce sunulan ihracat planını başka kelimelerle ifade edersek, hükümet neden turizm ithalatı için de bir plan düşünmüyor? Ne de olsa insanları tatil yerlerine, sanat şehirlerine gitmeye teşvik etmek yeterli. Orada zaten her şey var.
