Karşınızda Palatino markalı şarap. Sızma zeytinyağı ve balın ardından Colosseum Arkeoloji Parkı, köylü tarım tarihini geliştirmeyi amaçlayan yeni bir girişim başlattı ve "Barberini bağ”, hepsi sürdürülebilir bir anahtarda. tarımsal proje, parka gelen halka yönelik ziyaretler, atölye çalışmaları ve tadımlarla tarihi kültüre yönelik bir yurttaşlık duygusu geliştirmeyi amaçlıyor, öyle ki ürünlerin satışı amaçlanmıyor.
Daha büyük bir projenin parçası olan bir girişimdir. Ulusal Peyzaj Günü münasebetiyle Colosseum Arkeoloji Parkı, Yeşil parkRoma Forumu'nu ve yedi tepeden biri olan ve başkentin merkezinde 40 hektardan fazla uzanan Palatine Tepesi'ni içeren geniş yeşil alanı geliştirmeyi amaçlayan girişim.
"Ficus, Olea ve Vitiis". Plinius the Elder's Naturalis historia'dan biliyoruz ki, Roma Forumu meydanında, Roma kültürünün en büyük ihtişamıyla bir parçası olan aynı bitkiler bugün hala var. Gerçekten de tarım, imparatorluğun değerlerinin bir ifadesi olan Romalılar arasında asil bir faaliyet olarak görülüyordu.
GRABee projesi sayesinde elde etmek mümkün oldu Palatine'den Ambrosia balı, mersin ve yonca özleri içeren bir kır çiçeği balı. Kovanlar, antik kaynakların (Virgil, Varrone, Plino ve Columella) işaretlerine göre, Akdeniz bitki örtüsünün en zengin noktalarından birinde veya Romulus kulübelerinin eteğinde, tüf ocakları ile çok bereketli bir bitki manzarası arasında konumlandırıldı. ve çiçekler.
Parkta ayrıca farklı yaşlarda ve hiçbir kimyasal işlem görmemiş yaklaşık 189 zeytin ağacı bulunmaktadır. Bitkilerin geri kazanılması sayesinde aşağıdakileri üretmek mümkün oldu:Palatino sızma zeytinyağı. Şu anda Coldiretti Lazio, zeytin hasadı, ağaçların budaması ve son olarak da presleme ile ilgileniyor.
Dulcis in fundo, şarap. Seçilen üzüm çeşidi, Bellone, eski bir yerli Lazio asması Yaşlı Pliny tarafından "uva pantastica" olarak adlandırılan ve Barberini Üzüm Bağı bölgesinde yükselecek olan. Bağ, geleneksel şemalara göre, kestane direkler kullanılarak, tamamen organik ve herhangi bir sulama sistemi olmadan dikilmiştir. Amaç, alanı olabildiğince az etkilemek, bu nedenle bakım çalışmaları manuel olarak yapılacak. Yeni bağ, Lazio kooperatifi Cincinnato (Cori) ile işbirliği içinde bakılıyor.Üç yıl içinde yerli Lazio Bellone ilk şaraplara hayat verecek, ancak bu arada Barberini bağı da geviş getiren incir, armut ve dahil olmak üzere çeşitli meyve ağaçlarını ağırlıyor. Horti Farnesiani'den gelen turunçgiller.
Girişim, dünyanın ikonik anıtlarından birinin Parkı'nın giderek daha fazla yöneldiğini görecek 2021 projelerinden biridir. yeşil ve sürdürülebilir.
Yönetmen Russo, "Orta Çağ'dan itibaren, Palatine Tepesi'nin tamamı sebze bahçeleri ve meyve ağaçlarına ev sahipliği yapan bir bağ haline geldi - ve on sekizinci yüzyıla ait asma ekimlerinin izlerini bulmak için Domus Aurea bölgesine taşınmalıyız" dedi. . Çeliklerin dikildiği alandaki bağların yerleşimini de gösteren o döneme ait planlar var. Barberini Bağ alanı bu nedenle bağcılık tarihini geliştirmeyi amaçlayacak bir yayma alanı haline gelecektir” dedi.
Yemek ve şarap söz konusu olduğunda kökenlere dönüş ilk kez değil. örneğin ben antik Pompei üzüm bağları dünyanın en eski uygarlıklarından birinin hikayesini ve kültürünü anlatmanın ve aynı zamanda manzarayı geliştirmenin ve savunmanın bir yolu olan değerli Villa dei Misteri şarabının üretimine izin verin.
Arkeolojik araştırmalara ve botanik çalışmalara göre, şarap, Vezüv popülasyonlarının yaşamında merkezi bir rol oynadı. Ve tam olarak 2000 yıl önce yetiştirildikleri yerde, asmalar hala tarihin bize emanet ettiği en güzel yerlerden biri olan Domus of Pompeii'de yetiştirilmektedir.
Burada bitmiyor. hatta Leonardo Da Vinci'nin şarabı yeni bir ihtişam bulmuştur. Luca Maroni, prof ile işbirliği içinde. Attilio Scienza ve Milan Ziraat Üniversitesi, sanatçının yüzyıllardır gömülü olan üzüm bağlarının antik köklerini yeniden ortaya çıkardı. Ludovico il Moro, Leonardo'ya Milano'daki Porta Vercellina bölgesinin ötesinde bir bağ verdiğinde, o en büyük tablosu olan Son Akşam Yemeği'ni tamamlarken, yıl 1498'di.
Bağ, zamanın ölçü birimini kullanmak için yaklaşık bir hektar, 15 ve dörtte üç tünek ölçmüştür. Keşfi 1999 yılında yeşil bir alanda gerçekleşti. Atellani'nin Evi, Luca Maroni, Leonardo'nun yazılarından alınmış pasajların bir koleksiyonunu içeren bir dosyayı büyük bir dikkatle inceledikten sonra. Bu noktada, Leonardo'nun bağının dikildiği yanlardaki araba yolunun bozulmamış olarak bulunması sayesinde kazılar başladı.
Uzun araştırmalardan sonra antik köklerin kalıntıları bulundu ve özel analizler için Milano Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nin deney bölümü olan Tavazzano Villavesco'daki (LO) Serra'daki Gelişmiş Tarım Teknolojileri Merkezi CETAS'a emanet edildi. Daha sonra, orijinal olarak ekilen asma çeşitlerini belirlemek için DNA analizi yoluyla bağın filolojik olarak geri kazanılmasına geçtik. Analizden, Leonardo'nun kullandığı üzüm açıktı: Malvasia di Candia Aromatica.
Ve yakında Palatine'den gelen şarap da gelecek. Yerli asmaların mezardan çıkarılmasına, değerlerinin yeniden keşfedilmesine izin veren İtalyan şarap dünyası için bir başka keşif. şarap hareketi yüksek potansiyele ve İmparatorluk zamanına kadar uzanan bir şarapçılık geleneğine sahip bir bölgeye yakışır.
