haftanın şefi İlk&YiyecekAşçılık dünyasına ve tarım-gıda endüstrisine adanmış FIRSOnline dergisi, genç Güney Tirol Stephan ZipplNiederkofler, üç Michelin yıldızı ve Stefano Baiocco'nun okulunda eğitim almış. Yemek yapma tutkusu, gençken marangoz olarak başlamış olmasına rağmen, boş zamanlarını mutfakta babasını görerek geçirdiği 12 yaşından beri onu ele geçirmişti. Tarifi, yüksek dağ geleneğinin tipik bir yemeğidir: bektaşi üzümü ve tarhun içinde tatlı ve ekşi geyik eti. Bunu yapmak için, Giuliano De Risi tarafından düzenlenen First&Food'un sayfalarında okuyabileceğiniz çok az malzemeye ihtiyacınız var (geyik eti bulmanız şartıyla!).
Daha sonra krallara yakışır gerçek bir peynir olan Ragusano'dan bahsediyoruz.İnceliği 400'lerden beri sıradan insanlar tarafından değil, İspanyol sarayı tarafından takdir ediliyordu, öyle ki 1515'te tarihçi Carmelo Trasselli'nin ifade ettiği gibi, bu peynirin yazarı. Ferdinando il Katolik ve V. Charles kitabı, o sırada geliştirilmiş bir kitap Sicilya ve İber yarımadası arasında gelişen deniz ticareti, İspanya'da gümrük vergilerinden muaf tutulacak kadar beğenilen Ragusano peynirinin ihracatı için.
Son olarak First&Food'da hafta sonunun diğer yıldızı lo zenzero, o kadar moda haline gelen bir baharat ki - iyi bilinen faydalı özellikleri sayesinde - dahil edilmiştir. Istat fiyat sepetinde 2019'da: Ulusal İstatistik Enstitüsü'ne göre zencefil, İtalyan alışveriş sepetinden neredeyse hiç eksik olmayan yiyeceklerden biridir.
