Yıldızlı restoranlardan kimler açtı, kimler açmaya henüz karar vermedi? Bu, MICHELIN Guide tarafından geliştirilen ve Kılavuzun mevcut olduğu 32 destinasyonda dünyadaki yıldızlı yeniden açılışların durumunu haftalık olarak izleyen bir barometre ile belirtilir.
Araç, gerçek zamanlı olarak, yıldızlı restoranların yeniden açılışlarının gelişimine küresel bir genel bakış sağlamak için tasarlanmıştır.
“Bu barometreyi oluşturarak, ekosistemimiz hakkında bilgi vermek ve farkındalığı artırmak için küresel gastronominin nabzını tutmak istiyoruz. Dünyada şu anda 21 yıldızlı restoranın sadece %3.000'i açık. MICHELIN rehberlerinin uluslararası direktörü Gwendal Poullennec, bu bilgilerin ekonomik olarak restoran kapılarının çok ötesine yayılan bir sektörü gün ışığına çıkaracağını umuyoruz” dedi.
Bu kriz döneminde gastronomi dünyasını aktif bir şekilde desteklemek isteyen MICHELIN Guide, barometresinin sonuçlarını web sitesinde bildiriyor: https://guide.michelin.com/en.
İtalya gelince, linkte mevcut olacak
https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/si-riparte-ed-e-subito-ottima-cucina l’elenco dei ristoranti stellati aperti con aggiornamento settimanale.
