Re Panettone, Milan ve Napoli'deki iki randevuda Noel tatillerinin mükemmelliği olan tatlının zanaatkar versiyonuna adanmış en önemli yarışmalardan biri geri döndü.
27 Kasım'da King Panettone'un Milano'daki on üçüncü baskısı ile başlıyor: İtalya'nın dört bir yanından panettone ve diğer Noel tatlılarının en iyi zanaatkar üretimine sahip yaklaşık 30 pasta şefi, ürünlerini Palazzo del alanlarında halka sunarak sunulacak. Ghiaccio, 900'lerin başında ulusal paten şampiyonu Kont Alberto Bonacossa tarafından yaptırılan Via Piranesi'deki Liberty tarzı bina.
Cumartesi öğleden sonra uzmanlardan oluşan bir jüri. geleneksel kör tadım sonrasında En İyi Panettone ve En İyi Yenilikçi Mayaya karar verecektir. 8-13 yaş arası çocuklara ayrılmış alanda Cumartesi ve Pazar günleri iki atölye çalışması yapılacak. Re Panettone'un ilk baskısından bu yana peşinden koştuğu özellik, panettone imajını yükseltmek, halkın dikkatini onun zanaatkar versiyonuna odaklamak ve onu bir İtalyan mükemmelliği olarak empoze etmektir.
Etkinlik artık Milano kentinde kaçırılmayacak bir randevu ve pasta şeflerinin yaratıcılığını destekliyor ve her yıl "Tamamen doğal, sadece zanaatkar" felsefesinden ilham alan malzemelerle panettone'a özgü ekşi maya hamuruna dayalı yenilikler öneriyor.
Yarışmaya sadece zanaatkar yöntemle, katkı ve koruyucu madde kullanılmadan ve üretim kısayolları olmadan yapılan panettone kabul edilmektedir. Bu amaçla, birkaç yıldan beri Re Panettone, ürünün tazeliğini, doğallığını ve işçiliğini bilimsel kontrollerle onaylayan Re Panettone Sertifikasyonu'nu (hologramlı bir damga) oluşturmuştur.
Daha sonra, Via Ponte di'deki Renaissance Naples Hotel Mediterraneo'nun salonlarında panettone ve diğer Noel tatlılarıyla birlikte Campania'nın geniş bir temsiliyle, İtalya'nın çeşitli bölgelerinden yaklaşık on beş pasta şefinin tadım tezgahlarıyla 10-12 Aralık tarihleri arasında Napoli'de tekrarlanır. Etkinliğin yeni yeri Tappia, Art'ın yeni metro istasyonunun bulunduğu Belediye Binası meydanına ve Napoli başkentinin sembolik anıtlarına birkaç adım uzaklıktadır: Castel Nuovo, Galleria Umberto I, Teatro di San Carlo.
Ayrıca bu durumda, kör tadım yapan uzmanlardan oluşan bir jüri, en yenilikçi panettone ödülünü verecektir. Kabul: www.repanettone.it web sitesinde kayıt olduktan ve geçerli bir Yeşil Pasaja sahip olduktan sonra ücretsiz.Sınırlı kabul ve anti-covid düzenlemelerine tam uyum
