Bir grup Prosecco di Asolo üreticisi, artık tüm dünyada ünlü olan geleneksel ürünlerini savunmak için tüm mekanlarda zorlu bir savaş ilan ediyor. Geleneği savunan püristler grubu, geçen 30 Haziran'da Asolo Docg spesifikasyonunda "Asolo Prosecco Rosè" tipolojisini tanıtma önerisini oylayan Asolo Montello Konsorsiyumu meclisinin oylamasına karşı silahlandı.
Bakan Patuanelli'ye, müsteşarlar Centinaio'ya, Zaia Bölgesi Başkanı'na, bölge tarım meclis üyesi Caner'e, Confragricoltura ve Coldiretti'nin başkanlarına gönderdikleri bir mektupta, "oylanan bir operasyona açık muhalefetlerini" kınadılar. meclise katılan üyelerin 2/3'ü tarafından ters yönde. Bu operasyon aslında bağların kimliğine ve kalitesine fayda sağlamadığı gibi, İtalya'nın şu anda başlıca köpüklü şarap mezheplerinden biri haline gelene değer katmadığı gibi, Asolo'yu dümdüz eden tamamen ticari bir girişime dönüşme riskini de taşıyor. Çok sayıda Doc'a Docg, aynı zamanda ve her şeyden önce tüketicide önemli bir kafa karışıklığına yol açarak, insanların Docg ve Doc arasındaki farkı anlamalarını sağlamak için şimdiye kadar gösterilen tüm çabaları geçersiz kılıyor".
Mektubu imzalayanlara göre, "bu şüpheli girişim", mezhebin tarihselliğini hiç hesaba katmıyor, "bu sayede Prosecco Docg Superiore'nin sözünü almaya hak kazandık ve bu, bizim bir değeri gururla sergilememize gerçekten izin veriyor. şirketlerimizin ve bağlarımızın tacının çiçeği” dedi.
Diğer şeylerin yanı sıra, protestocu grubu için "Asolo Prosecco Rosè Docg" projesi, "Pinot Noir üzüm bağlarının kıtlığı göz önüne alındığında, bölgemizi uzaktan bile temsil etmeyecek", sonuç olarak, giderek daha fazla bilinçlenen bir pazar senaryosunda ve orijinalliğe özen gösteren bu yeni kategori, "özenle inşa ettiğimiz şeyin güvenilirliğini baltalayacak ve bizi her zaman memnuniyetle karşıladığımız ve keşfetmeye yardım ettiğimiz tüketicilerimize bağlayan güven anlaşmamıza bir şekilde ihanet edecektir. asli ve paha biçilmez bir değer oluşturan tüm özellikleriyle zengin ve eşsiz olan topraklarımızın".
Geçen 30 Haziran'daki oylamaya geri dönersek, temyizi imzalayanlar, "seçmenlerin ağırlığının (üretilen şişelerin sayısı dikkate alındı)" değerlendirmesinin zararına olmasının tamamen aykırı olduğuna inanıyorlar. Hissedarların gerçek sayısal temsili", kalite ve mükemmellik pahasına hacim ve sayı tercihinin "orta ve uzun vadede zayıf bir stratejik seçim olabileceğinden" şikayet ederek, aynı zamanda önemli konunun nasıl ele alınacağına itiraz ediyor. "önceden bir tartışma olmadan ve ticaret birlikleri ile üreticiler arasında toplantılar yapılmadan" ve nihayet "bu hipotezin, sosyal doku üzerinde olduğu kadar bölge ve manzara üzerinde güçlü bir etkiye sahip yeni üzüm bağları dikme ihtiyacını içerdiğini" kınıyor. ".
