Bir Prosciutto di San Daniele'nin iyileştirilmesinde önemli bir rol ve tasdikinde aromatik özellikler Bu, dünyadaki en başarılı Made in Italy ürünlerinden birini karakterize eder. Her yıl kendini tekrar eden bir mucize. Nehir boyunca yükselen acı Adriyatik esintileri, Carnic Alpleri'nden gelen soğuk esintilerle buluşarak eşsiz çevre koşulları oluşturur. Nem seviyesini ve doğal sıcaklık düzenlemesini etkileyen, San Daniele tepelerinin kendine özgü mikro iklimine benzersizlik veren tam da bu faktörlerdir. Ve suları sayesinde, al bölgenin özel mikro iklimi, özenle seçilmiş hammaddeler ve Prosciutto San Daniele DOP'un eşsiz lezzetini ortaya çıkaran bin yıllık bir işleme tekniği. Prosciutto di San Daniele DOP ile Tagliamento nehri asırlardır süren kusursuz ve başarılı bir evliliktir.
İşte bu nedenle, 2021 Dünya Su Günü vesilesiyle Prosciutto di San Daniele Konsorsiyumu, su temasını canlı tutmaya karar vermiştir. su kaynaklarının korunması ve istilacı müdahalelere karşı koymak Tagliamento'daki insanlar tarafından, doğal hidrolojik koşulları ve orijinal morfolojiyi koruyan son Avrupa su yollarından biri olan, hava koşullarına ve 'taşınan suyun hacmine göre değişen iç içe geçmiş kanallara sahip Tagliamento nehrine saygı duruşunda bulunan bir adam tarafından. Nehrin kirlenmemiş doğası sayesinde, WWF Avrupa Alp Programı'nın önerisi üzerine, Tagliamento'yu UNESCO Dünya Mirası Alanı olarak aday göstermek, tüm dünyanın kültürel ve doğal mirasının korunması için en yüksek tanıma.
tanımlı "alp nehirlerinin kralı", Tagliamento için akar 170 kilometre, Friuli-Venezia Giulia'yı Mauria Geçidi'nden Adriyatik Denizi'ne geçmek ve San Daniele şehrini çevrelemek. Nehir, Birinci Dünya Savaşı'nda Caporetto Retreat'in belirleyici savaşlarından birinin sahnesiydi. 30 Ekim'den 1 Kasım 1917'ye kadar, Ragogna köprüsünde, «Bologna» Piyade Tugayı ikiden fazla Avusturya-Alman tümenine karşı çıktı, emperyal ilerlemeyi yavaşlatmak ve İtalyan ordusunun büyük kısmının geri çekilmesine izin vermek için sonuna kadar direndi. Monte Grappa - Piave Nehri'nin koruyucu cephesinde savunma manevrasını yeniden düzenleyin. «Bologna» Tugayı'nın fedakarlığı tamamlanırken, Avusturya-Macaristan 55. Tümeninin Bosnalı askerleri, nehrin birkaç kilometre yukarısındaki Cornino Köprüsü'nü kuşattı. 2-3 Kasım 1917 gecesi, düşman ordusu Tagliamento hattını geçerek Kraliyet Ordusu Başkomutanı General Luigi Cadorna'yı Piave'ye geri çekilme emri vermeye zorladı. Ama orada tarihin akışı değişti.
2021 Dünya Su Günü vesilesiyle Konsorsiyum Konsorsiyum, atık su bertaraf hizmeti de dahil olmak üzere atık kontrolü ve su koruma alanında çok sayıda faaliyet gerçekleştirdi. Su arıtma tekniklerinin dikkatli bir şekilde kullanılmasına rağmen, atık su sürekli olarak iyileştirilmektedir. Yılda yaklaşık 300.000 metreküp arıtılmakta ve kullanılan teknoloji sayesinde suyun kalitesi ve çevreye olan etkisi sürekli olarak takip edilebilmektedir.
"Prosciutto di San Daniele Konsorsiyumu - bugün genel müdür Mario Emilio Cichetti'nin San Daniele için her zaman çok çalıştığının altını çizdi. Tagliamento nehrinin korunması ve bölgelerin tüm ekosisteminin korunmasıo doğal kaynakları, çevreyi ve ürünümüzü tüm dünyada farklı kılan benzersizliği korumak amacıyla Ham tedarik zincirinin giderek daha sürdürülebilir bir şekilde yönetilmesini taahhüt etmek”.
