yemek için Mükemmel Napoliten pizza gitmelisin Caserta veya Verona. Gambero Rosso'nun 2023 İtalyan Pizzacı Rehberi, şimdi onuncu baskısında, aslında bu yıl maksimum puan, 96/100, tanıtıma ihtiyacı olmayan dört usta pizzacı: Renato Bosco della San Martino Buon Albergo pizzacı (VR), Francesco Martucci de Masanielliler Caserta'da, Franco Pepe of Grani'deki Pepe Caiazzo (CE) ve Simone Padoan de San Bonifacio'nun Tigli'si (VR).
Ol Campania En kaliteli pizzacı sayısına sahip Bölge'nin önceliğini sağlam bir şekilde elinde tutan, iyi bir 23, sıralamada inanılmaz ikinci sırada yer alan Toscana 16 kulüple Lazio, 13 kulüple takip ediyor.
Genel olarak şaşırtıcı orta-kuzey bölgelerinin büyük ilerlemesi pizzanın iyiliği açısından güney bölgelerini geride bırakan. Nitekim dördüncü sırada Lombardiya 8 ile, Piedmont ve Veneto 7 ile, Sicilya 6 ile, Sardinya 4 ile; Abruzzo ve Emilia – Romagna 3. Liguria, Basilicata, Marche, Puglia, Trentino Alto-Adige ve Umbria 1 puanla sıralamayı kapatıyor.
Il Gambero Rosso'nun CEO'su Luigi Salerno, bu on yılda "bir kaliteli pizzacıların artması, ayrıca giderek daha dikkatli, bilinçli ve talepkar bir kitleye teşekkürler. Pizza üreticilerinden oluşan küçük bir niş, bu mesleği üstlenen birçok gence yol açmayı başardı ve tüm tarım-gıda sektörünün büyümesine katkıda bulundu. Pizza gibi ürünler, Made in Italy yiyecek&içecekin dünyadaki yaygınlaşması ve başarısı için stratejik bir işleve sahip.”
Başkan, devam etmekte olan büyük evrimi doğruladı Paul Cuccia “Temmuz 2013'ün ilk baskısında, en yüksek puana sahip podyumda - üç segment ve üç tekerlek - tabakta 25 pizzacı ve dilimde 5 pizzacı vardı; Bugün podyumda tabak başına 96, dilim başına 12 pizza bulduk. Sektör sürekli büyüyor, gelişiyor ve gelişiyor” dedi.
Pizzerie d'Italia 2023: kazananların listesi
Üç segment 2023
96 oy
Renato Bosco Pizzacı | SAN MARTINO BUON OTELİ (VR)
Masanielliler | CASERTA
karabiber | CAIAZZO (CE)
ıhlamur ağaçları | SAN BONIFACIO (VR)
95 oy
L' Albereta'daki Şube | ERBUSCO (BS)
94 oy
10 Diego Vitagliano | NAPOLİ
10 Diego Vitagliano | POZZUOLİ (NA)
50 Kali | NAPOLİ
İlahi Lezzet | SALUZZO (CN)
Haberler | NAPOLİ
Pizza Salvosu | SAN GIORGIO A CREMANO (NA)
Francesco ve Salvatore Salvo | NAPOLİ
altıncı tat | Torino
oylamaE 93
Giovannini Apogee | PİYETRASANTA (LU)
Haberler | NAPOLİ
Concettina'dan Üç Azize Zeytin | NAPOLİ
Pizzanız Illuminati | ROMA
92 oy
Battil'oro Ateşleri + Mayalar + Alkollü İçkiler | SERAVEZZA (MO)
Clara'dan | VENEDİK (ME)
Pizzacı Clementine | FIUMICINO (RM)
Contrada | AVERSA (EC)
parça | CAGLIARI
Gigi Boru | EMLAK (PD)
Giotto | FLORANSA [YENİ GİRİŞ]
Annenin Tadını Çıkarın | ALBA (CN)
Montegrigna – Tric Trac | LEGNANO (MI)
Yemek Atölyeleri | SARZANA (SP)
fırın | JESOLO (VE) [YENİ GİRİŞ]
Patrick Ricci. Toprak, Tahıllar, Keşifler | SAN MAURO TORINESE (TO)
Pergola | RADICONDOLI (SI)
Plan B | SİRAKUZA
John Santarpia | FLORANSA
Sirani | BAGNOLO MELLA (BS)
sorbillo | NAPOLİ
Yaşlı Adam ve Deniz | FLORANSA
Hayran | ROSIGNANO MARITTIMO (LI)
91 oy
180g Roman Pizza | ROMA
400 Derece | LECCE
Gela Archestratus | PALERMO
Dani Atölyesi | CECINA (LI) [YENİ GİRİŞ]
Casale Rufini | GALIKANO NEL LAZIO (RM)
Lezzetlerin Çiftlik Evi | REZZATO (BS) [YENİ GİRİŞ]
tahıl | COLLE DI VAL D'ELSA (SI)
kabuk | MİLANO
İlahi Pizza | FLORANSA
Ezio'dan | ALANO DI PIAVE (BL)
Fandango | GÜÇ
Açık Hava | FLORANSA
Kedi Yiyor | ROMA
Giotto | FLORANSA
Pompetti karıştırıcılar | ABRUZZİ GÜL BAHÇESİ (TE)
yayınlanmamış | BRESCIA [YENİ GİRİŞ]
Lipen Şarap Dükkanı | TRİUGGİO (MB)
Anne Gül | ORTEZZANO (FM)
Ayı | MESSİNA
Küçük Piedigrotta | REGGIO EMILIA
Proloco DOL Centocelle | ROMA
kazandı | ROMA
kral | ben | SASSARI
Takas | ROMA
Ey Scugnizzo | AREZZO
Kaynak | GUARDIAGRELE (CH)
Spela | CHIANTI'DEKİ GREVE (FI)
Vezüvler | POMIGLIANO D'ARCO (NA) [YENİ KABUL]
Hotel Rosa Alpina'nın Şarap Barı ve Izgarası | BADIA (BZ) [YENİ GİRİŞ]
ZenZero Osteria della Pizza | PISA'nın
90 oy
Attilio'dan Pignasecca'ya | NAPOLİ
berber | CASTEL MAGGIORE (BO)
Takozlarda BOB Simyası | MONTEPAONE (CZ)
Pizzacı Bosco | TAPAP PAUSANIA
Mangal | PALERMO
Fikir Değiştiren Ciccio Vitiello | CAZERTA [YENİ GİRİŞ]
Il Casaletto Ağrı restoranı | VİTERBO
Kuru Milano | MİLANO [YENİ GİRİŞ]
Unlu Pizza + Izgara | FLORANSA [YENİ GİRİŞ]
Ey Çiçeğim | FAENZA (RA) [YENİ GİRİŞ]
Giangi Pizza ve Araştırma | ARIELLİ (CH)
Grigoris | MESTER (VE)
Mağaralar | CAGGIANO (SA)
özgürlük | Torino
Lionello'dan | SONRAKİ (CE) [YENİ GİRİŞ]
Büfe | SALERNO [YENİ GİRİŞ]
Maiori | CAGLIARI [YENİ GİRİŞ]
malzeme | FİANO ROMAN (RM)
Meunier Şampanya ve Pizza | CORCIANO (PG) [YENİ GİRİŞ]
Le Parùle | HERCULANEUM (NA)
vay | LA MORRA (CN)
Proloco Pinciano | ROMA
Pupillo Saf Pizza | FROSINONE
Sasà Martucci – Masanielliler | CAZERTA [YENİ GİRİŞ]
yıldız | NAPOLİ
Yuvarlak | ROMA
Gerçek Elektrik | MILAZZO (ME)
Villa Giovanna | OCTAVIAN (NA)
Herkes İçin İyiliklerle Uçun | DÖKÜM (CN)
Guglielmo ve Enrico Vuolo | VERONA
ÜÇ TEKERLEK 2023 – Dilim pizzacılar
95 oy
pizzacı | ROMA
94 oy
Saporè Pizza Fırını | SAN MARTINO BUON OTELİ (VR)
92 oy
Bonci Fırını | ROMA
Masardona | NAPOLİ
Zeytin Pizzamore | AKRE (CS)
91 oy
Mayalı Pizza, Ekmek | ROMA
90 oy
Brisa Fırın | BOLONYA
Pan Pizza Çanı | CORIGLIANO CALABRO (CS) [YENİ GİRİŞ]
Davide Longoni Ekmek | MİLANO [YENİ GİRİŞ]
Mençetti | AREZZO
Pizzacı Sanço | FIUMICINO (RM)
Telli | Torino
Yıldızlar
Bu on yıl içinde her zaman üç parça veya üç tekerlek elde eden binalar
Üç takoz
Giovannini Apogee | PİYETRASANTA (LU)
Attilio'dan Pignasecca'ya | NAPOLİ
Renato Bosco Pizzacı | SAN MARTINO BUON OTELİ (VR)
İlahi Pizza | FLORANSA
Kedi Yiyor | ROMA
özgürlük | Torino
Haberler | NAPOLİ
Patrick Ricci. Arazi, Tahıllar, Keşifler | SAN MAURO TORINESE (TO)
karabiber | CAIAZZO (CE)
Pizza Salvosu | SAN GIORGIO A CREMANO (NA)
sorbillo | NAPOLİ
Kaynak | GUARDIAGRELE (CH)
Spela | CHIANTI'DEKİ GREVE (FI)
yıldız | NAPOLİ
ıhlamur ağaçları | SAN BONIFACIO (VR)
Yuvarlak | ROMA
Üç tekerlek, İtalya'daki en iyi pizza dilimleri
Mençetti | AREZZO
pizzacı | ROMA
Saporè Pizza Fırını | SAN MARTINO BUON OTELİ (VR)
ÖZEL ÖDÜLLER
HAMURUN USTALARI
Lombardia
CORRADO SCAGLIONE
Lipen Şarap Dükkanı | TRİUGGİO (MB)
Veneto
ORLANDO BORTOLAMI
fırın | JESOLO (VE)
GELİŞEN PİZZA YAPICI
Basilicata
VULTURE'DA RIONERO (PZ)
ANTONELLO SCATORCHIA
Antonello Scatorchia'dan Cazibe
ARAŞTIRMA VE İNOVASYON
Sicilya
ALTAVILLA MİLİSYA (PA)
sakkarum
PİZZA VE BÖLGE
Yerel geleneklerin en iyi yorumları
Sicilya
MESİNA
Bir tavada L'Orso Pizza
