UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Mirası olan Napoliten Pizza'nın anavatanı İtalya'da, dünyanın en iyi pizza üreticilerine sahibiz. Ama ev yapımı pizza deyince işler çok değişiyor ve en iyisini tatmak için Polonya'ya gitmeniz gerekiyor. Aslında, Associazione Verace Pizza Napoletana - AVPN tarafından tanıtılan ve bu yıl 726'den fazla ülkeden 50 pizzanın yarıştığı ve kıyaslandığında daha fazla rekor rakamlar kaydeden AVPN tarafından desteklenen evdeki pizzacılar için uluslararası meydan okuma olan VeraPizzaContest'in galibi Agnieszka Eem burada yaşıyor. 2020 istismarına.
Made in Italy'nin dünyadaki ikonik yemeklerinden birinin yaratılmasında ülkemizin uğradığı hakareti kısmen telafi etmek için Roman Davide Cormaci'nin kazandığı gümüş madalya geliyor. Ancak memnuniyet uzun sürmez çünkü üçüncülük, bronz madalya sahibi bir başka Polonya vatandaşı Adrian Gromek'e gitti.
AVPN başkanı Antonio Pace, “Sonuç, gerçek Napoliten pizzanın her kıtada amatörlerin ve profesyonellerin artan ilgisini çekme konusundaki olağanüstü yeteneğini doğrulamanın yanı sıra, bu otantik mükemmelliğin özellikle yaşamakta olduğu altın anı da gösteriyor” diye açıklıyor. Polonya'da. Ocak 2020'de Poznan şehrinin göbeğinde profesyoneller için bir okul açarak Derneğimizin bir süredir yakaladığı bir tür altın çağ, pandemiye rağmen tam anlamıyla kapalı gişe sekiz eğitim kursu düzenlendi. yönetmen Ewelina Przygocka ve Marka Elçisi Marcin Garbowski'nin değerli çalışmaları.
Ve şimdi, yine VeraPizzaContest 2021'in sonuçlarından hareketle, tam da Vera Pizza Napoletana konusunda giderek daha tutkulu hale gelen birçok Polonyalı için amatör kurslar başlatmak üzereyiz."
Bu yılki yarışın genel sayılarına bakıldığında, meraklıların çoğu erkeklerdi (yarışçıların %68'i) ve başta İtalyanlar, Polonyalılar ve Brezilyalılar olmak üzere 51 farklı millettendi. Ancak katılımcıların menşe ülkeleri arasında Meksika, Makedonya, Cezayir, Ürdün, Hindistan, Filipinler, Paraguay, Bolivya ve Peru'yu da anmakta fayda var.
60'ye kıyasla +%2020'lık bir artışla, VeraPizzaContest 1.280'de toplam 2021 pizza sunuldu ve bunlardan 726'sı (geçen yıla göre 351 daha fazla) yarışmaya katıldı ve sosyal ağlarda büyük bir tam tam (toplam 87.000 beğeni) oluşturdu. / AVPN Facebook profili @verapizzanapoletana'da beğendim). Ve bunlardan sadece 20 finalist, Attilio Bachetti (Da Attilio, Napoli), Johnny Di Francesco (Avustralasya başkanı ve 400 Gradi heyeti, Melbourne'dan oluşan uluslararası bir jüriyi bir araya getiren yarışmanın ikinci aşamasına erişebildi. ), Pasquale Cozzolino (AVPN New York ve Ribalta marka elçisi, New York), Andrè Guidon (Brezilya heyeti başkanı ve Leggera Pizzeria Napoletana, San Paolo), Antonia Ricciardi (AVPN İspanya marka elçisi, Granada), Marco Casolla (Marco'nun fabrikası , Toulon) , Emmanuele Cirillo (Malafemmena, Berlin), Marcin Garbowsky (marka elçisi AVPN Polonya ve Forni Rossi, Poznan), Aniello Beneduce (marka elçisi AVPN Rusya ve Pizzot, Omsk), Dareen Akkad (What the Crust?, Kahire).
Şekil, pişirme, lezzet ve doldurma gibi gereksinimlere göre, VeraPizzaContest'in 2021 baskısının en iyi pizzaları olarak Agnieszka Eem (a geleneksel papatya), Davide Cormacı (Kabak kremalı "La PrimaVera" pizza) ve Adrian Gromek (“Pişmiş ve Fesleğenli Pizza”) girişimin ortakları tarafından sağlanan özel ödüller (teknik araçlar ve ürün kitleri) ile birlikte AVPN "imzalı" pizza üreticileri için kurslar vermek.
