Vera Pizza Günü için geri sayım 17 Ocak Cuma günü Sant'Antuono Abate'nin geleneksel ateşinin yakılmasıyla başlayacak aralıksız maratonpizza şeflerinin koruyucusu, Napoli'deki AVPN Associazione Verace Pizza Napoletana genel merkezinde pizza ve pizzanın tüm kıtalardaki kültürel ve gastronomik değeri hakkında konuşmak için. Girişim her yıl olduğu gibi Sant'Antuono bayramı vesilesiyle başlayacak. Pizza şeflerinin koruyucu azizini onurlandırmak ve her şeyden önce Napoliten pizza kültürünü orijinal kimliğini koruyarak tüm kıtalara yaymak için yirmi dört saatlik bir dünya turu olacak.
17 Ocak'ta pizza şeflerinin koruyucusu Sant'Antuono Abate'nin geleneksel ateşinin yakılmasıyla başlıyor
Katar ve Filipinler ile girişime 19 ülke katılıyor yenilik olarak ve yirmi iki ustalık sınıfının tamamı YouTube kanalında yayınlanıyor AVPN @pizzanapoletanaverace tarafından. Bunların arasında bu da merakla bekleniyor Antarktika'daki Concordia Üssü'nden bilim adamlarıyla.
AVPN Başkanı Antonio Pace, "Gururla ifade edebiliriz ki, bu "yaratığımız" Vera Pizza Day'in artık küresel öneme sahip bir etkinlik haline geldiğini, pizza şefleri ve pizza severlerden oluşan tüm topluluk için referans etkinliği haline geldiğini söylüyor. tüm kıtalar. Her edisyonunda beyaz sanatın büyük ustalarını ve milyonlarca meraklıyı içeren, pizzanın küresel bağlantının sembolü olarak öneminin altını çizen benzersiz bir format".
Ayrıca ilgili olanlar Sant'Antuono Ödülleri, Univerde Vakfı işbirliğiyle her yıl çeşitli sektörlerden pizzanın yaygınlaştırılması, savunulması ve tanıtılması alanında öne çıkan kişilere veriliyor. 2025 yılında ise Campania Bölgesi Kültür Politikaları ve Turizm Genel Müdürü Rosanna Romano, Napoli Kent Konseyi Başkan Yardımcısı Flavia Sorrentino, yiyecek ve şarap gazetecisi Monica Piscitelli ve Napoli Kent Konseyi Genel Müdürü Laura Accomazzo tarafından kabul edilecekler. Nui Nui Yayınevi.
Hamurdan pişirmeye ve süslemeye kadar işleme tekniklerini daha derinlemesine inceleyen konferanslar, ustalık sınıfları ve konuşmalar
Vera Pizza Günü sonunda Verace Pizza Napoletana Derneği, 18-22 Ocak tarihleri arasında Rimini Fuarı'nda SIGEP World'de Pavilion B8'deki Pizza Club ile birlikte AVPN standına da ev sahipliği yapacak. arasındaki programı besledi konferanslar, ustalık sınıfları ve konuşmalar, Sektördeki meraklılar ve profesyoneller topluluğu arasında ideal bir buluşma noktası için AVPN tarafından tasarlandı ve yönetildi. Sektördeki usta pizza şeflerini, şefleri, gazetecileri ve iletişimcileri bir araya getirecek bir merkez Hamurdan pişirmeye ve üst malzemeye kadar işleme teknikleri hakkında daha fazla bilgi edinmek içinaynı zamanda pizzanın kökenleri ve gelenekleri hakkında bilgi edinmek ve sektördeki yeni trendleri keşfetmek.
Pizza Kulübü toplantı takvimi
Pizza Kulübü toplantı takvimi açılacak 18 Ocak Cumartesi ile Il Başkanla kahve sohbeti, her sabah saat 11.00'deAVPN Başkanı Antonio Pace'in, yıldızlı şef Gennarino Esposito, AIS Başkanı Sandro Camilli ve Birliğin Genel Sekreteri Paolo Surace gibi uluslararası üne sahip konuklarla konuşmasını izleyecek. İlk gün saat 12.00'de usta pizza şefleri Ciro ve Antonio Coppola'nın katılacağı “Generazione Verace” yemek gösterisi ile devam edecek. “Napoliten Pizza ve Sınır Tanımayan Özgünlüğü” konferansı Alberto Lupini'nin moderatörlüğünde 14.30:2024'da yapılması planlanıyor. Ardından, Birliğin dünyanın dört bir yanından pizza şeflerini jüri olarak gören yarışması olan En İyi AVPN Pizzeria 16.00 ödül töreni ve saat XNUMX'da Francesco Pone ve Fulvio Belfiore ile "Margherita ve kız kardeşleri" ustalık sınıfı sona erecek.
19 Ocak Pazar saat 12.00'deki yemek pişirme gösterisinin baş kahramanı Antonello Cioffi olacak ve ardından saat 14.30'da "Dünyada pizzacı eğitiminin geleceği" konferansı gelecek. 2025'in yeni trendleri" moderatörlüğünü Alberto Lupini üstleniyor. Saat 16.00'da Carmnella'dan (Napoli) usta pizza şefi Vincenzo Esposito, "Margherita ve kız kardeşleri" ustalık sınıfını sunacak.
20 Pazartesi, Gianmarco Ferrandi ve Michelin yıldızlı şef Giacomo Devoto'nun gösteri mutfağıyla saat 12.00'de açılacak; ardından Antonio Puzzi'nin moderatörlüğünde saat 14.30'da yapılması planlanan "Artisan Pizzeria Zincirleri: yeni bir trendden konsolide bir gerçekliğe" konferansına yer verilecek ve ardından 50 Kalò'lu Ciro Salvo ile "Margherita ve kız kardeşleri" ustalık sınıfı gerçekleştirilecek.
21 Ocak Salı, "Generazione Verace: Pizza e Cucina" yemek programı Luca Tudda ve Corrado Scaglione'yi diyalog halinde görecek ve bu, Antonio Fucito'nun moderatörlüğünü yaptığı Napoliten Pizza Sosyo-Ekonomik Gözlemevi konferansına yer açacak. AVPN'in Napoli Parthenope Üniversitesi, FIPE Confcommercio Campania ve İnsan ve Sosyal Bilimler Bölümü ile yaptığı işbirliğinden doğan Napoli pizza işini analiz etmeyi ve anlamayı amaçlayan yeni proje, Ulusal Araştırma Konseyi'nin (CNR-DSU) kültürel mirası ). Kapanış, saat 16.00'dan itibaren Luca Di Massa ve Gennaro Langella ile "Margherita ve kız kardeşleri" ustalık sınıfı ve son gün olan 22 Çarşamba günü Mirko D'Agata ile "Generazione Verace" yemek pişirme gösterisi ile sona erecek.
Etkinliğin akşamları keyifli bir anla sona erecek. pizza ve güzel müziği bir araya getirecek Aperipizza.
