Ben Franco Pepe, onunla Tanelerde biber, süper ünlü pizzacı Caserta eyaletindeki Caiazzo tarafından atanan, İtalyan Pizza'nın gerçek Oscar'ları olan Pizza Awards Italia'nın mutlak galibi. sektördeki en yetkili yemek ve şarap gazetecilerinden yaklaşık 200 kişiden oluşan jüri, ana rehberlerin temsilcileri ve editörleri, sektör dergilerinin yöneticileri ve editörleri ve pizza dünyasında özel uzmanlığa sahip yiyecek ve şarapla ilgili gazetelerin sayfalarının yöneticileri ve İtalya'daki en önemli pizza uzmanları tarafından.
Çeşitli sektör etkinliklerinde tüm ödülleri kazanmaya devam eden, konunun tartışmasız otoritesi Pepe, İtalya'nın en iyi pizza şefi ödülünün yanı sıra en iyi pizza, en iyi geleneksel pizza ve en iyi pizza ödüllerinin de sahibi oldu. Campania'da.
tarihinde gerçekleşen tören Excellence 2019 vesilesiyle Roma'daki La Nuvola kongre merkezi podyumda gördüm, Campania'dan her şey, hatta ben Yine Caserta'dan Francesco Martucci imzalı Masanielli, en iyi çağdaş pizza ve en iyi kızarmış pizza ödüllerini aldı.
Yayıncı tarafından düzenlenen etkinliğin mutlak kahramanı Fabio Karnavalı ve Vincenzo Pagano, patronu Lezzet Kareleri, bu nedenle pizza, ham maddeler, hamur, soslar ve sindirilebilirlik gibi "klasik" parametrelere ve aynı zamanda gelenek, yaratıcılık, yenilikçilik ve belirli diyetlere ve hoşgörüsüzlüklere dikkat gibi faktörlere göre değerlendirilen İtalyan gıda mükemmelliği olarak anlaşılmaktadır.
18 ulusal ve 20 bölgesel olmak üzere toplam XNUMX ödül - İtalyan yemek ve şarap gazeteciliğinin iki tanınmış yüzü tarafından sunulan tören sırasında verilen konuşmalar: MangiaeBevi'nin direktörü Sara De Bellis ve Vino.tv'den Chiara Giannotti.
Ercolano'da (NA) Giuseppe Pignalosa tarafından Le Parùle için iki ödül, En İyi Napoliten Pizza ve En İyi Yeni Açılış, Bologna'da Berberè, Emilia-Romagna'da En İyi Pizza ve En İyi Organik Pizza, San Mauro Torinese'de (TO) Patrick Ricci, En İyi Pizza del Piemonte ve En İyi Dijital İletişim ve Da Lioniello di Succivo (CE), En İyi Pizza Canotto ve En İyi Tasarım.
İki kadın pizza da ödüllendirildi: Yılın Pizzaiola ünvanını kazanan Napoli'den Dalle Figlie di Iorio'dan Teresa Iorio ve En İyi Glutensiz Pizza ödülüne layık görülen (GustoSano dergisi tarafından atanan) 10 Diego Vitagliano'dan Sara Palmieri). Yılın En İyi Genç Pizzacısı, Frosinone'deki Pupillo'dan Luca Mastracci, Gambero Rosso rehberlerinin küratörü Laura Mantovano tarafından ödüllendirildi. En iyi Roma pizzası 180 gr ağırlığında olandır. Jacopo Mercuro ve Mirco Rizzo tarafından Centocelle (Roma), En İyi Pizzacı Formatı Milano'daki Pizzium, En İyi Şarap ve Bira Listesi ise San Giorgio A Cremano'daki Francesco ve Salvatore Salvo kardeşlerinki.
Ayrıca Alessandro Condurro (L'Antica Pizzeria da Michele) ve Gino Sorbillo (Sorbillo ai Tribunali) Dünya Pizza Elçileri olarak ödüllendirildi.
Ve yine bölgesel sıralamalarda Seu Pizza Illuminati (Lazio), Da Zero (Lombardiya ve Basilicata), I Tigli (Veneto), L'Apogeo (Toskana), 400 Gradi (Puglia), Piano B (Sicilya) başarıları.
Pizza Awards Italia 2019 • verilen tüm ödüller
Olağan ödüller
İtalya'nın en iyi pizzası: Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
En iyi geleneksel pizza: Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
En iyi çağdaş pizza•Mulino Caputo: I Masanielli – Caserta
En iyi yeni açılış: Le Parùle – Ercolano (NA)
Yılın pizza şefi: Franco Pepe – Grani'deki Pepe – Caiazzo (CE)
Yılın pizza şefi: Teresa Iorio – Iorio'nun kızlarından – Napoli
Yılın genç pizza şefi: Luca Mastracci – Pupillo – Frosinone/Priverno (LT)
Özel ödüller
En İyi Napoliten Pizza: Giuseppe Pignalosa – Salerno
En iyi Roma pizzası: 180 gr. • Roman Pizzeria – Roma
En iyi canotto pizza: Da Lioniello – Succivo (CE)
En iyi kızarmış pizza: I Masanielli Francesco Martucci – Caserta
En iyi organik pizza: Berberè – Castel Bolognese (BO)
En iyi glütensiz pizza: Sara Palmieri 10 Diego Vitaliano – Napoli
En iyi şarap ve bira listesi: Francesco ve Salvatore Salvo – San Giorgio a Cremano (NA)
En İyi Tasarım: Lionello'dan – Succivo (CE)
En iyi pizzacı formatı: Pizzium – Milan
En iyi dijital iletişim: Patrick Ricci • Terra Grani Explorations – Turin
Pizza elçileri: Alessandro Condurro – L'Antica Pizzeria Da Michele – Napoli ve Gino Sorbillo – Sorbillo Ai Tribunali – Napoli
Bölgesel ödüller
Abruzzo'daki en iyi pizza: La Sorgente – Guardiagrele (CH)
en iyi pizza Basilicata: Da Zero – Matera
en iyi Calabria pizzası: La Mimosa – Corigliano Calabro (CS)
en iyi pizza Campania: Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
en iyi pizza Emilia-Romagna: Berberè – Castel Maggiore (BO)
en iyi pizza Friuli-Venezia giulia: Civicosei – Trieste'de
en iyi pizza Lazio: Seu Pizza Illuminati – Roma
en iyi pizza Liguria: Yemek Atölyesi – Sarzana (SP)
en iyi pizza Lombardiya: Da Zero – Milano
en iyi pizza Marche: Mezzometro – Senigallia (PS)
en iyi pizza Molise: Misery and Nobility – Campobasso
en iyi Piedmont pizzası: Patrick Ricci – San Mauro Torinese (TO)
en iyi pizza Puglia: 400 Derece – Lecce
en iyi pizza Sardinya: Framento – Cagliari
en iyi pizza Sicilya: Plan B – Syracuse
en iyi Toskana pizzası: L'Apogeo – Pietrasanta (LU)
en iyi pizza Trentino-Alto Adige: Korallo – Trento
En iyi pizza Umbria: Officine Bartolini – Perugia
Aosta Vadisi'ndeki en iyi pizza: Du Tunnel – Courmayeur (AO)
en iyi pizza Veneto: I Tigli – San Bonifacio (VR)
