Artışlara hazırlanalım. Ve ne artar. Yükselen gaz fiyatları ve enerji faturasındaki keskin artışlar da üzerimize yük oluyor. makarna üzerine, maliyeti haftadan haftaya artıyor. ile yaptığı bir röportajda açıklıyor. Sole 24 Cevher, Vincent Divella, İtalya'daki ana üreticiler arasında yer alan Apulian grubunun genel müdürü.
Fiyat artışlarından bahseden yönetici şöyle açıkladı: “Ben yazdan sonra ilk 30 senti istemek zorunda kaldık, ana hammaddemiz olan buğdayın hızla artan maliyetiyle başa çıkmak için. Haziran ile bugün arasında Foggia borsasında buğday fiyatı %90 arttı. Asla kendi başımıza amorti edemeyeceğimiz bir artış, bizim için irmiğin tüm makarna üretim maliyetinin %60'ını oluşturduğunu düşünün”.
Buğday fiyatındaki artışa selofan (%+25), gaz (%+300) ve elektrik fiyatlarındaki artışın katıldığı sonraki aylarda daha da kötüleşti. “Bu yüzden Ocak ayında sorduk büyük perakendecilere kilo başına 12 sent daha. Bu ayın sonunda siparişlerin yenilenmesiyle yürürlüğe girmesi gereken bir artış” diyen Divella, gizlemediğini de sözlerine ekledi: “fiyatlar tekrar yükselebilir”Çünkü emtia borsalarındaki fiyat artışları devam ediyor. Şu an için tahmin acımasız: Ocak sonunda makarna fiyatları Kilosu yüzde 1,52 artışla 38 euro.
Mevcut ve gelecekteki fiyat artışlarını da teyit eden Riccardo Felicetti, Güneş 24 Saatve "dünya pazarındaki dengesizlikler burada bitmeyecek ve 2022 kışında spekülatif alevlenmeler de dahil olmak üzere yeni sorunlarımız olacak" diyor.
Coldiretti'nin başkanına göre, Ettore Prandini, "Covid salgınıyla birlikte, ülkeyi gıda egemenliğini savunmaya itmesi gereken bir istifleme, spekülasyon ve belirsizlik senaryosu ortaya çıktı". İtalya dünyanın en büyük ikinci buğday üreticisi ve 2021'de 3,8 milyon ton üretti (3'ye kıyasla -%2020. Ancak, madalyonun başka bir yüzü daha var. İtalya aynı zamanda ana ithalatçı çünkü birçok sektör, tedariki ulusal ürünlerle garanti etmek yerine satın almayı tercih ediyor) son on yılın düşük fiyatlarından yararlanarak uluslararası pazarda”.
Bu kapsamda Kasım ayına ait Istat verileri perakende satışlarda düşüş değer olarak -%0,4 ve hacim olarak -%0,6'ya eşittir. Her şeyden önce, gıda maddelerinin satışları düşerken (değer olarak -%0,9 ve hacim olarak -%1,2), gıda dışı satışlar ise sabit kaldı.
