2017 yılı olacak tatiller ve çikolatalı yumurtalar içeren bir Paskalya. Federalberghi'nin verdiği rakamlara göre, tatil için birkaç gün şehir dışına çıkmayan ve belki de seyahatleri sırasında durup doğrudan otoyoldaki çiftçilerden sıfır kilometre ürün satın alacak 10 milyon İtalyan var. 1, 2 ve 4 kiloluk meyve ve sebze kolilerinde satılıyor.
Coldiretti – Campagna Amica'nın Codacons ile işbirliği içinde başlattığı proje sayesinde binlerce vatandaş aslında Autostrade per l'Italia'nın sıfır kilometre ürünlerini satın alın, Müşteriler ve Campagna Amica'nın yerel çiftçileri arasındaki teması teşvik etmek için bölgede varlığını sürdüren. Doğrudan üreticiden doğru fiyata "bakkaliye alışverişi" yapmanıza ve yetiştirmenin özellikleri, özellikleri ve yöntemleri hakkında bilgi edinmenize olanak tanıyan ilginç ama aynı zamanda lezzetli bir yenilik.
Proje 14 Nisan Cuma (10.00-20.00) ve 15 Nisan Cumartesi 08-17.00 saatleri arasında aktiftir. Bu dönemde Campagna Amica çiftçileri, İtalyanları, GDO'suz, kaliteli bölgesel tarım ürünlerini sunacakları yiyecek içecek tesislerinin veya yaya geçitlerinin yakınında bulunan çardaklardaki hizmet alanlarının meydanlarında ağırlayacaklar.
Campagna Amica çardak alanı hizmet alanlarında yer almaktadır: Badia del Pino batı, Flaminia doğu, La Macchia doğu, La Macchia batı, Prenestina doğu, Prenestina batı, Casilina batı, S. Nicola batı, Teano batı, A1 Milan- üzerinde Napoli; A12 Roma-Civitavecchia üzerinde Doğu Tiren Denizi; A14 Bologna-Taranto üzerinde Esino batı; A16 Napoli-Canosa üzerinde kuzey Irpinia, güney Irpinia; Doğu Feronia, A1-Roma Nord şubesi-GRA üzerinde; Frascati Ovest, A1- Şube Roma sud- GRA üzerinde.
Ama kabul edelim, geleneksel lezzetler olmadan gerçek bir Paskalya olmazdı: en başta çikolatalı yumurtalar ve kolomba. Gerçekten de, Coldiretti/Ixé tarafından desteklenen bir ankete göre, İtalyanların %52'sinden fazlasının Colomba ile aynı seviyede olan geleneksel çikolatalı yumurtadan vazgeçmeye hiç niyeti yok. Paskalya'ya özgü geleneksel yerel tatlılar bile sofraların %42'sinde bulunacak.
Sadece bu değil ailelerin %57'sinde bu tipik tatlılar evde hazırlanacak yerel geleneklere saygı duymak. Geleneksel yemeklerin evde hazırlanması - diyor Coldiretti - bir kez daha erkekler ve kadınlar için tatmin edici hale gelen bir aktivite ve bu günlerde birçok evde Paskalya'ya özgü yiyecek spesiyallerini hazırlama ve tüketme ritüeli ve çoğu zaman sadece hoş bir anı olarak kalmaya mahkum. yılın geri kalanı.
Hangi ürünlerden bahsediyoruz? Coldiretti gerçek bir tanesinin izini sürdü Paskalya spesiyaliteleri haritası çizmenin çeşitli bölgelerine özgü: Lucan scarcedda'dan Napoliten pastiera'ya, Emilia'nın tatlı salamından Sicilya cassata'ya kadar, Ligurya Paskalya pastasından Umbria ciaramicola'ya.
Bunlar - Coldiretti'yi açıklıyor - katı yumurtalarla doldurulmuş bir tatlı olan Lucanian scarcedda veya sebze, yumurta ve rustik bir dolgu olan Liguria'dan Pasqualina keki gibi ana malzemeler arasında yumurta bulunan güçlü tatlarla karakterize edilen tatlılar. Parmesan Peyniri.
Örneğin, Friuli Venezia Giulia'da, kırmızı renkli bir yumurtayı saran küçük tatlı örgüler olan başlıkların zamanı gelirken, Campania'da ricotta, buğday tohumu ve portakal kabuğu ile Napoliten bir şaheser olan pastiera tüm öfkedir. Ve hala Calabria'da - diye devam ediyor Coldiretti - cuzzupa hazırlanır, aile üyesinin yaşıyla birlikte boyutu büyüyen tatlı bir somun ekmek, aynı zamanda hem sıcak hem de soğuk yenen hilal şeklindeki tatlılar olan niepita ile pide. Ancak İtalya'da yaygın olan ve görünüşte benzer olmasına rağmen içeriklerinde veya tarifinde farklılıklar gösteren yüzlerce spesiyalite vardır.
