Lazio'da bu Noel için yapılan en iyi geleneksel panettone, Santa Severa'dan Bofitt - Bad Compagnie - ve Roma'daki Pasticceria Barberini'den. çikolatalı Panettone kategorisinde ise ödül Pasticceria Patrizi'ye (Fiumicino, Roma),
Bu, Noel tatili sofrasının "kralı" panettone'u kutlayan ve ödüllendiren Capitoline etkinliği Panettone Maximo'nun jürisinin kararıydı. Roma ve Lazio'nun pasta şefleri arasındaki meydan okuma Boscolo Circo Massimo'da gerçekleşti ve sonunda geniş bir izleyici kitlesinin yarışmada panettone'u tadabilmesini sağladı.
Roma ve Lazio'daki Panettone Festivali, Azienda Agrimontana, Molino Dallagiovanna ve Caviale Giaveri'nin desteğiyle RistorAgency tarafından düzenlendi.
Geleneksel Panettone için üçüncülük ödülü Cakao pastanesine (Cisterna di Latina) gitti.
Chocolate Panettone bölümünde ikinciliği Casa Manfredi (Roma), üçüncülüğü Cakao (Cisterna di Latina) alırken, Zest (Ardea, Roma) ve Un çuval greedy (Pontinia, Latina) izledi.
Uzmanlardan oluşan jüri, iki dünya pastacılık şampiyonu Fabrizio Donatone ve Francesco Boccia; pasta şefi Attilio Servi ve Angelo Di Masso; pasta şefleri Fabrizio Fiorani, Dario Nuti ve Marion Lichtle ve çikolatacı Valerio Esposito.
Üç özel ödül de verildi: En İyi Ambalaj, 1974'ten beri D'Antoni (Roma) tarafından değerlendirildi, ardından Le Levain (Roma), ikinci, Casa Manfredi (Roma), üçüncü, Panificio Nazzareno (Roma), dördüncü, Con.tro Contemporary Bistrot (Roma), beşinci.
En İyi Dijital İletişim dalında Casa Manfredi (Roma) birinci olurken, onu Le Levain (Roma), D'Antoni (Roma), Max Pasticceria (Roma) ve Cocco Sweet Lab (Rieti) izledi. Bunun yerine Seyirci Ödülü'nü aldılar: önce Le Levain (Roma); Maciste (Cori, Latina) ikinci; D'Antoni (Roma), üçüncü; Max Pasticceria (Roma), dördüncü ve Casa del dolce (San Felice Circeo, Latina) beşinci.
Panettone işçiliğini en iyi şekilde tanıtmayı amaçlayan festivalin yaratıcısı Fabio Carnevali, “Lazio, Roma ve taşradaki pastaneleri ile bu edisyonun büyük sürprizleri, alınan ödül sayısı açısından bir kez daha Tatillerin en beğenilen tatlısının zanaat mükemmelliğini İtalya'da bir kez daha teyit etti. Bu etkinlik, bölgemizin şekerleme gastronomi arzının kalitesini artırma çalışmalarını yürütenlerin taahhüdünü ödüllendirmeyi amaçlamaktadır. Panettone Maximo bu yıl yine yüz yüze bir etkinlik haline geldi ve Noel sofralarında en popüler mayalı ürünü tatmak ve satın almak için akın eden halktan büyük ilgi gördü” dedi.
