Yağ: Flos Olei - FIRSOnline kılavuzunda İtalya ve dünyanın en iyi sızma zeytinyağı

İtalya, mutlak mükemmellikler arasında altı pozisyondan dördünü işgal ediyor. İspanya iki şirketle ikinci sırada. Librandi mülkleri yılın şirketi olarak ödüllendirildi. 2021'in en iyi EVO'su İspanya'da, Endülüs'te üretiliyor Yükselen şirket ödülü de İtalya'nın, Pisa eyaletinde

Dördü İtalyan ve ikisi İspanyol olmak üzere altı şirket, 2021 için Sızma Zeytinyağının mutlak mükemmelliğini temsil ediyor, bunlar Flos Olei Onur Listesi, dünyanın her yerinden petrol üretim şirketlerine ve onların sızma zeytinyağına adanmış kılavuz, küratörlüğünü yapıyor Marco Oreggia ve Laura Marinelli tarafından hazırlanan bu yıl 500 kıtada 54 ülkeden 5 şirketi değerlendirdi. İngilizce, Çince ve İtalyanca olarak yayınlanan Kılavuz, toplam 714 farklı yağı gözden geçirdi. Hem meraklılar hem de konuya yeni başlayanlar için yararlı olan, üretim alanlarının kartografisini, tipik çeşitlerin doğru bir tanımını, ilgili yiyecek eşleştirmelerini içeren yağ tadım kartlarını ve daha genel olarak tarihi ve kültürel bilgileri içeren gerçek bir dünya zeytin atlası.

Zaman içinde önemli bir büyümenin ardından istikrarlı bir mükemmellik hedefine ulaşan 100/100 ile ödüllendirilen şirketleri içeren Onur Listesi kategorisinde, İtalya dört şirket yerleştirdi ve bunlar: Frantoio Bonamini (Veneto) , Frantoio Franci ( Toskana), Viola Tarım Şirketi (Umbria), Americo Quattrociocchi Organik Tarım Şirketi (Lazio).

İspanya ise Castillo de Canena Olive Juice ve Aceites Finca La Torre (her ikisi de Endülüs'ten) ile mutlak zirveye ulaştı.

İki küratör tarafından koordine edilen geniş bir uzman tadımcı paneli daha sonra yılın ödüllerini belirledi. Toplamda 20 ve bir kez daha İtalya 11 ödülle en çok madalya kazanan ülke oldu, onu 5 ödülle İspanya ve birer ödülle Slovenya, Hırvatistan, Yunanistan ve Şili izledi.

En önemli unvanlar arasında: Yılın Şirketi, Calabrian Tenute Pasquale Librandi'dir; Yılın En İyi Sızma Zeytinyağı, Nobleza del Sur - Endülüs Aceitlerinin Eko Günü Nobleza del Sur; Gelişen Şirket, Toskana Azienda Agricola Cesare Diddi'dir; Organik Tarımdan Elde Edilen En İyi Sızma Zeytinyağı Oro del Desierto'dur – Yine Endülüs'ten İspanyol Rafael Alonso Aguiliera'nın Coupage'ı; İspanya'nın bir başka bölgesi olan Castilla-La Mancha'dan ise En İyi Kalite/Fiyat Sızma Zeytinyağı, yani Palacio de Los Olivos imzalı Picual geliyor. Sağlanan çeşitli kategorilerde ödül alan diğer İtalyan şirketleri şunlardır: Frantoio Anteata (Toskana), Frantoio Gaudenzi ve Marfuga (Umbria), Azienda Agricola Cosmo Di Russo (Lazio), Tenuta Zuppini (Abruzzo), Madonna dell'Olivo ve Fattoria Ambrosio (Campania) ), Fratelli Ferrara Tarım Topluluğu ve Le Tre Colonne Tarım Şirketi (Apulia). Resmi tamamlamak için ulusal sınırların dışında: Señorios de Relleu ve Aceites Oro Bailén – Galgón 99 (İspanya), Jenko (Slovenya), Mate (Hırvatistan), Noan (Yunanistan), Agricola Pobeña (Şili).

Flos Olei 2021, her zamanki gibi Özel Ödüller de veriyor. Bunlar, çalışmaları aracılığıyla petrol kültürünü tanıtan ve yayanlara üretim sektörü dışında verilen ödüllerdir. Bu vesileyle, Yılın İthalatçısı Ödülü'nü Francesca De Ritis (Hollanda) kazandı; Yılın Restoranı Ödülü, şef Emanuele Natalizio tarafından yönetilen Bitonto Patriği'ne (İtalya); Yılın Gazetecisi Ödülü Teatro Naturale dergisinden Alberto Grimelli'ye (İtalya); Cristina Tiliacos Özel Ödülü, yaratıcısı ve ruhu Carlos Falcó'nun anısına Marqués de Griñon Family Estate'e (İspanya) verildi.

«Belirli bir yıldı ve işimizi tamamlamak kesinlikle kolay olmadı. Her şeyden önce dünyanın dört bir yanından şirketlerin kaliteli sızma sektörünü yaşatma arzusu sayesinde başardık. Petrol üretiminin kalbi - Marco Oreggia ve Laura Marinelli'nin altını çiziyor - Akdeniz olmaya devam ediyor, ancak bu bölgedeki ülkelerin yanı sıra kalite, uluslararası pazarlarda ağırlığını giderek daha fazla hissettirebilecek daha uzak yerlere de uzanıyor. Flos Olei'nin amacı, baskıdan baskıya tam olarak okuyuculara tüm dünya zeytin sektörünün sadık bir analizini sunmak, aynı zamanda olası gelişmeleri ve eğilimleri olabildiğince geniş bir bakış açısıyla tahmin etmeye çalışmaktır. Bu nedenle, hacmin her şeyden önce tüm içerdekiler için temel bir vademecum'u temsil ettiğine inanıyoruz. Ancak rehber aynı zamanda, Akdeniz diyetinin temel gıdası olan, tüketilen ve takdir edilen, çeşnilerin prensi olan sızma zeytinyağından başlayarak iyi beslenmeyi seven tüketiciler için bir referans noktası olmak istiyor. organoleptik ve sağlık yararları için her yerde».

Ayrıca bu yıl, şirket süreçlerinin şeffaflığını ve izlenebilirliğini garanti edebilen bir araç olan blok zincirinin sembolü kılavuzda yer alıyor. Geleneğe göre, Flos Olei 884'in 2021 sayfası FSC kağıdına basılarak yazarların çevreye verdiği önemi vurguluyor. Son olarak, kılavuz, iOS ve Android için Uygulamada da mevcuttur.