Kulenin Kartalı, geçmişin zarafetini çağrıştıran bir isim, üniformalı uşaklar, gösterişli sofralar ve yanan şamdanlar, prensesler ve taçlı başlar. Gerçekte, şirketin harika şaraplarının bardaklarında bulduğumuz öneriler - Aquila del Torre tam olarak - Udine eyaletindeki Savorgnano'nun bir mezrası olan Povoletto'da üretim yapıyor, Colli Orientali del Friuli, kendi Geniş bir ormanla çevrili 12 hektar üzüm bağı sahip olan bozulmamış Torre deresine yakın bir kartal şekli.
Ve işte isim! Tepeye tünemiş bir mahzen, güneş alan dik amfitiyatro teraslarında düzenlenmiş üzüm bağları, tabakalaşmanın tadını çıkaran bir arazi. 45 milyon yıllık marnlar ve kumtaşları Önceleri, değerli böceklerin ve inanılmaz sayıda çiçeğin yaşadığı bir orman, organik ve biyodinamik tarım teknikleri, aşağıdakiler gibi değerli şarapların temel bileşenleridir: Friulano, Riesling, Refosco dal Peduncolo rosso, Sauvignon Michele Ciani'nin 1996'dan beri ailesiyle birlikte yapımcılığını üstlendiği.
Rüzgarda kök şeklinde saçları olan siyah stilize bir kadın yüzü, 2019'da doğru badem bitişi ve harika dengesi ile canlı ve taze bir aroma olan Friulano'nun etiketidir (mahzende 18 avro, üretim 12 civarındadır) restoranı 53 İsimsiz'de bir tadım sırasında narenciye somonu ile eşleştirilirse çok keyifli. Cecilia MorOe Mariangela Sala, Roma'daki Campo dei Fiori meydanından bir taş atımı. Şirket yılda yaklaşık 60 şişe üretiyor, yaklaşık %50'sini ihraç ediyor ve geri kalanı İtalya'da, özellikle Kuzey'de, özellikle Veneto bölgesinde satılıyor. Ahtapot, patates ve kırmızı biberli tacoya eşlik etmek Sauvignon 2019'a kalmış: Loire fidanlıkları tarafından seçilen Fransız klonlarından gelen ve mahzende 12 avroya mal olan bu şaraptan yılda 18 bin şişe yapılıyor. Rüzgarın okşayarak büyüdüğü terasların öyküsünü anlatan, meyvemsi, lezzetli, egzotik esintiler taşıyan, çorba ve sebze çorbalarına da çok yakışan bir şarap.
1500 şişede üretilen picolit, antik ağaçların narenciye ve çiçeklerini ağza getiriyor.
köfte oda alla 'vaccinara' ile pecorino ve angostura kreması, yalnızca Oasi Bianco 2018 ile eşleştirilebilen yemektir. pikolit, yılda sadece 1500 şişede üretilir (mahzende 45 avro). Beyaz, kuru, ağızda çiçek ve turunçgiller taşır. Geniş ve gizemli ormana yaslanan tepelerin öyküsünü anlatan bu çok özel şarabın mineralliği, tazeliği diğer özellikleri. Refosco dal Peduncolo Rosso 2018 bardağa Benedetto Cavalieri'nin Roma sofralarından eksik etmeyen spaghettoni 'carbonara'sı ile geliyor ve Michele Ciani'nin şirketinin 12 bin şişe ürettiği ve mahzende satın alınan bu kırmızıyla çok yakışıyor. 18 avroya şişe. Riserva di Refosco 2016, tadımı sonlandıran ve bağın kalbinden gelen, meşe fıçılarda mayalanan ve ardından 18 ay boyunca küçük odunlarda kalan İtalyan ve Fransız peynirlerinin tabağına eşlik etmek üzere bardağa geliyor. 3 şişede üretilmiş, kilerde 35 avroya mal oluyor. Aquila Del Torre şaraplarının toplam üretiminin yüzde ellisinin (yılda yaklaşık 60 şişe) ihraç edildiği, kalan yüzde 50'nin İtalya'da ve özellikle Veneto bölgesinde satıldığı İtalyan restoran işletmecileri ve yurtdışı tarafından seviliyor.
Orman sırlar ve üzüm bağları içerir. Mahzende ülkemizin bir başka mücevherini keşfetmek için oraya gelen ziyaretçinin açığa çıkmayı bekleyen gizemine doğru bir yolculuk,
KULE KARTAL
Via Attimis 25 Savorgnano del Torre, Povoletto Udine
tel + 39 0432 666428
faks + 39 0432 647942
www.aquiladeltorre.it
